Není žádným tajemstvím, že balení instantních nudlí ramen může chutnat docela dobře. Ať už je to naprosto poslední možnost, když ve spíži nemáte nic jiného, nebo si je vaříte pokaždé, když potřebujete rychle něco sníst, pravděpodobně jste už nejednou podlehli slané, kašovité dobrotě. A i když víte, že to není zdravé jídlo, víte, co vlastně dělá s vaším tělem?

Existuje několik různých věcí, které z ramenu dělají relativně nezdravou volbu. V těchto proviantních balíčcích toho kromě soli a sacharidů moc není. Ty se sice jistě dost často skloňují jako hesla “škodlivé pro vás”, ale možná nevíte, jak mohou vašemu tělu skutečně škodit. “Jedno balení instantního ramenu může obsahovat téměř polovinu denního doporučení pro sodík a často je v něm málo prospěšných živin, jako je vláknina, vitamíny a minerály,” říká Patricia Bannan, RDN, autorka knihy Eat Right When Time is Tight. Když přijmete tolik sodíku najednou, vaše tělo to kompenzuje tím, že zadržuje více vody. To může způsobit dočasné přibývání vody na váze, takže se budete cítit nafouknutí a letargičtí.

Ale i když se můžete cítit nafouknutí, je pravděpodobné, že se nebudete cítit plní. Vzhledem k tomu, že ramen obsahuje spoustu rafinovaných sacharidů prakticky bez bílkovin a vlákniny, je v podstatě samotnou definicí prázdných kalorií. A pravděpodobně jste už slyšeli, jak se o rafinovaných sacharidech zpívá: jejich nadměrná konzumace může vést ke zvýšení hladiny cukru v krvi a následnému poklesu, takže máte hlad a chuť se znovu najíst – což vede k přibírání na váze. Zjistěte také, co se děje s vaším tělem hned po vypití limonády.

Lékaři skutečně vědí, že léta konzumace instantních balíčků jsou spojena se špatným zdravotním stavem. Studie publikovaná v roce 2014 v časopise Journal of Nutrition hodnotila dlouhodobé důsledky konzumace ramenu v Jižní Koreji, kde je hlavním jídlem. Vědci zjistili, že ženy, které jedly instantní nudle alespoň dvakrát týdně, měly o 68 % vyšší riziko metabolického syndromu – kombinace příznaků, které zvyšují riziko cukrovky 2. typu a srdečních onemocnění – než ty, které je jedly méně často.

Zkrátka, když si jednou za čas dáte ramen, nezničíte si zdraví – jako je tomu u většiny zpracovaných potravin. Ve skutečnosti, “pokud si přesto chcete pochutnat na instantní polévce ramen, použijte poloviční množství dodaného ochucovacího balíčku, nebo ho nepoužívejte vůbec,” říká Bannan. “Polévku si ochuťte sami, abyste měli pod kontrolou množství sodíku, a přidejte čerstvou zeleninu pro vlákninu a libové bílkoviny, které vám vydrží.” Vyvarujte se však toho, aby se polévka stala pravidelnou součástí vašeho jídelníčku. Dále se dozvíte, kterých 50 potravin odborníci na výživu nikdy, nikdy nejedí.