Organofosfáty (OP) a karbamáty se značně liší v toxicitě, množství reziduí a vylučování. Používají se především jako pesticidy.

Organofosfáty jsou toxické pro mnoho druhů ptáků a savců, včetně domácích zvířat, hospodářských zvířat a druhů volně žijících živočichů.

Ačkoli jejich cílem je hmyz, necílová zvířata mohou tyto přípravky pozřít z otevřených nádob s návnadami nebo se jim mohou nepřímo vystavit konzumací otráveného hmyzu nebo rostlinného materiálu.

Zvířata a děti jsou ohroženy konzumací pesticidů používaných v domácnosti a při kladení návnad v domácnosti je třeba dbát zvýšené opatrnosti, aby nedošlo k náhodné otravě. Zasahují do činnosti mozkového enzymu, který rozkládá neurotransmiter acetylcholin. Účinky mohou trvat týdny až měsíce po jednorázové expozici.

Organofosfáty mají strmou křivku závislosti dávky na účinku a mělo by se s nimi zacházet a používat opatrně. Otrava těmito pesticidy má za následek kardinální klinické příznaky odpovídající cholinergní stimulaci.

Obvykle se jako první objeví hypersalivace, mióza (zúžené zornice), časté močení, průjem, zvracení, kolika a dýchací potíže v důsledku zvýšené bronchiální sekrece a bronchokonstrikce. U některých zvířat se může objevit třes kosterního svalstva a následná slabost, ztráta koordinace a záchvaty.

Nástup příznaků po expozici je obvykle během několika minut až hodin, ale v některých případech se může opozdit o >2 dny. Závažnost a průběh intoxikace je ovlivněna především dávkou a způsobem expozice.

Při akutní otravě může být hlavním klinickým příznakem respirační tíseň a kolaps následovaný smrtí v důsledku paralýzy dýchacích svalů. Kromě mozku a kosterních svalů je známo, že OP nepříznivě ovlivňují i další orgánové systémy, včetně kardiovaskulárního, respiračního, jaterního, reprodukčního a vývojového a imunitního systému.

Diagnostické stanovení otravy organofosfáty se často provádí potvrzením snížené aktivity acetylcholinesterázy (AChE) v krvi nebo mozku. Na přítomnost pesticidů by měl být analyzován zmrazený obsah žaludku a bachoru. Na rezidua OP nebo jejich metabolitů lze analyzovat také krev/sérum, játra a moč.

Existují tři kategorie léčiv používaných k léčbě toxicity organofosfáty.

1) Látky blokující receptory. Atropin blokuje receptory a používá se především ke snížení bronchokonstrikce a zvýšení srdeční frekvence.

2) Reaktivátory cholinesterázy. Pralidoxim-chlorid (2-PAM) se používá jako reaktivátor cholinesterázy, který reaktivuje enzym, aby se snížila akumulace acetylcholinu.

3) Etika, katartika a adsorbenty ke snížení další absorpce.