Komplexní průvodce dezerty pro dvě osoby o tvarohových receptech pro dvě osoby, které se připravují v 9×5 bochnících, 6uncových ramekinech, 4palcových pružinových formách, formách na cupcake a dalších.

Cheesecake je moučník, o kterém píšu na blogu od nepaměti (respektive od roku 2007, kdy jsem začala). Kdysi dávno jsem byla mezi svými přáteli známá jako královna cheesecaků.

Recepty na cheesecaky jsem však omezila, když jsem se rozhodla zaměřit výhradně na recepty na malé dávky a recepty pro dva.

Když jsem si hrála v kuchyni, objevila jsem způsoby, jak vám dát cheesecake pro dva, například pomocí bochníkových forem, 4palcových pružinových forem a 6uncových ramekinů.

Protože mám tzv. Mnoho. receptů za posledních 12 let (a počítám!), napsala jsem obsáhlého průvodce dezerty pro dva s názvem Tvarohové recepty pro dvě osoby.

Shromáždila jsem všechny své recepty na tvarohové dorty pro dva podle velikosti pánve, abyste se nemuseli hrabat v mých archivech.

Tento průvodce bude aktualizován, jakmile zveřejním další recepty na tvarohové dorty pro dva. Přidejte si tuto stránku do záložek nebo si ji připněte na nástěnku na Pinterestu a často ji kontrolujte!

Než se pustím do receptů, chci vám dát několik tipů a triků, jak připravit dokonalý cheesecake pro dva. V průběhu let jsem dostávala dotazy na řešení problémů, takže je mějte při pečení na paměti:

Vyhnout se hrudkovitému cheesecaku

Jednu otázku slýchám často: Proč je můj cheesecake hrudkovitý? Protože máš příliš studený smetanový sýr a vejce.

Smetanový sýr i vejce nechej stát na lince, dokud nebudou mít pokojovou teplotu.

Otevři obal od smetanového sýra, aby se rychleji zahřál. Neměl by být na dotek studený.

Pokud je stále studený, ohřívejte ho v mikrovlnné troubě po malých krocích (bez fóliového obalu!), dokud už nebude studený (neměl by však být teplý a rozteklý).

Vodní lázeň nebo bez vodní lázně?

Moje recepty na tvarohové koláče byly mnohokrát, mnohokrát testovány bez vodní lázně. Není potřeba, hlavně proto, že cheesecake nepečete dlouho.

Jiné recepty ji vyžadují, ale obvykle se pečou déle než hodinu. Vodní lázeň pomáhá rovnoměrnému propečení, aby se cheesecake při tak dlouhé době pečení nevysušil a nepopraskal.

Pokud jste opravdu nervózní z toho, že vám cheesecake popraská, použití vodní lázně určitě neuškodí. Ale já vám chci říct, že u mých receptů to není nutné.

Prevence praskání cheesecaku

Moje recepty na cheesecaky jsou stále náchylné k praskání, ale je to způsobeno chybou uživatele. Důvodem, proč vám cheesecake může popraskat, je to, že jste ho buď přepekli, nebo máte příliš malou pánev.

Přepékání cheesecaku i o 5 minut ho vysuší, což má za následek praskliny na povrchu. Snadno se to stane, protože se vám může zdát, že váš cheesecake není hotový.

Dokončený cheesecake bude na povrchu při dotyku pevný (neboli bez mokrého těsta), ale při zatřesení se bude třást. Je lákavé pokračovat v pečení, když se kolébá, ale nedělejte to.

Je také velmi důležité použít teploměr do trouby, abyste se ujistili, že vaše trouba má skutečně teplotu 350F. Moje plynová trouba se přehřívá o 25 stupňů, takže můj cheesecake by se pekl při 375F, což by mělo za následek suchý a popraskaný moučník.

Pokud je vaše forma příliš malá, těsto vystoupá až na samý vrchol (nebo ho dokonce překročí), pak klesne a popraská, když vychladne. Ujistěte se, že používáte správnou velikost, zejména pokud se může snadno lišit, jako například u ramekinů.

Pokud vám cheesecake praskne, nezoufejte! Povrch můžete přikrýt domácí šlehačkou nebo domácí jahodovou omáčkou.

Tak, když už jsme si řekli něco o základech pečení cheesecaku, pojďme na recepty!

Recepty na 4palcové tvarohové koláče

Tyto recepty používají 4palcovou pružinovou formu, což je kulatá forma na pečení s odnímatelným bokem. Cheesecake je příliš křehký na to, aby se dal obrátit jako dort, takže je snazší vyjmout formu než cheesecake.

• 4 palcový cheesecake – váš standardní základní recept. Jezte ho tak, jak je, nebo ho použijte k přípravě dalších příchutí.
• 4 palcové čokoládové cheesecaky
• Mini cheesecaky Funfetti

6 palcový cheesecake recepty

Tyto recepty používají 6palcovou pružinovou formu a připravují 4-6 plátků.

• 6palcový cheesecake
• 6palcový čokoládový cheesecake
• 6palcový dýňový cheesecake

.

Tvarohový koláč pro dva v ramekinech

Pečení mini tvarohových koláčů v 6uncových ramekinech nebo sklenicích je ideální velikost při přípravě dezertu pro dva. Získáte doslova jednu individuální porci cheesecaku na osobu. Už žádné hádky o to, kdo dostane poslední kousek!

• Klasický a čokoládový tvarohový koláč pro dva
• Tvarohový koláč pečený ve sklenicích

Nepečený tvarohový koláč pro dva

Někdy je příliš horko na to, abyste zapnuli troubu, a přesto potřebujete dostat na stůl dezert pro dva. Díky bohu za nepečený cheesecake!

Můžete být flexibilnější, pokud jde o servírovací mísu, protože nepečete; nemusíte si proto dělat starosti s velikostí pánve. Některé nápady na servírování jsou hrnky, sklenice a ramekiny.

• No Bake Cheesecake pro dva s bobulemi
• No Bake Peaches and Cream Cheesecake For Two
• No Bake Caramel Apple Cheesecake For Two

Malé dávky Cheesecake Bars v bochníkové formě

Použití bochníkové formy 9×5 je dokonalý způsob, jak zmenšit velikost dezertu, když původní recept vyžaduje formu 8×8 nebo dokonce 13×9.

Tyto recepty na malé dávky tvarohových tyčinek umožňují připravit o něco více než 2 porce, ale i tak jsou menší než většina receptů.

• Malá dávka Strawberry Swirl Cheesecake Bars
• Malá dávka Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake Bars

Mini cheesecake cupcakes

Jiným způsobem, jak připravit jednotlivé mini cheesecake, je upéct je ve formě na cupcakes. Můžete je i ozdobit pomocí efektních košíčkových formiček.

• Mini cheesecaky
• Mini čokoládové cheesecaky
• Mini dýňové cheesecaky
• Mini karamelové cheesecaky
• Mini banánové cheesecaky
• Mini perníkové cheesecaky. Cheesecakes
• Mini Margarita Cheesecakes
• Mini Snickerdoodle Cheesecakes

Jiné cheesecake dezerty

Mám ráda zakomponování cheesecake do jiných dezertů, jako jsou dipy, sušenky a dokonce i horká čokoláda. Z těchto receptů připravíte malou dávku.

• Malá dávka bezvaječných tvarohových sušenek
• Malá dávka bezvaječných tvarohových sušenek Oreo
• Jablka plněná karamelovým tvarohovým koláčem

.

• Malá dávka tvarohového dipu s třešněmi a čokoládou
• Tvarohový dip s jahodami
• Tvarohový dip s jahodami a pekanovými ořechy
• Mátový tvarohový dip s čokoládovými lupínky Tvarohový dip
• Tvarohové plněné broskve
• Tvarohová horká čokoláda

Recepty na 9palcový cheesecake

Ok, podvádím se zařazením svých receptů na 9palcový cheesecake, protože jsou zjevně větší než 2 porce, ale vyslechněte mě!

Někdy potřebujete narozeninový dezert do kanceláře. Někdy hostíte příbuzné na večeři ke Dni díkůvzdání.

Ať už je váš důvod jakýkoli, zde jsou recepty na cheesecake s použitím 9palcové pružinové formy, o které se můžete podělit s ostatními:

• Klasický tvarohový koláč
• Čokoládový tvarohový koláč
• Karamelovo-jablečný tvarohový koláč s pekanovými ořechy
• Mrkvový koláč
• Čokoládový tvarohový koláč Stout
• Německý čokoládový tvarohový koláč
• Tvarohový koláč s perníkem
• Tvarohový koláč s citronovou pusinkou
• Tvarohový koláč s mocha brownie
• Tvarohový koláč s pekanovým koláčem
• Tvarohový koláč s mátou
• Tvarohový koláč s dýní

Zveřejnění: Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy na Amazon, což znamená, že z prodeje získávám malé procento. Děkuji vám za podporu mého blogu!