Ty jsou docela snové.
Jenom říkám. Tyhle tvarohové tyčinky jsem nemohla přestat fotit kvůli té ostružinové omáčce. Je to jako OMG tak krásné a tak chutné. Trvalo hodiny, než se mi tenhle recept povedl… mluvím o pěti testech receptu a hodinách focení a úprav, ale tady jsou, Cheesecake Bars s ostružinovou omáčkou.
mmm..mmmm…goooooood!
Zbožňuju cheesecake. Nedělám ho doma často, ale občas se k němu dostanu. Tedy… dýňový cheesecake se tu a tam objeví, protože, ahoj, DÝNĚ.
Ale cheesecake miluju od prvního dne. Moje máma miluje cheesecake… předpokládám, že proto. Miluju, jak je krémový a snový. Miluju všechny ty různé příchutě. Miluju ovocnou polevu, poznáte to?”
Takže… mám tajemství… tedy tajnou přísadu. Naše dobrá kamarádka dělá úžasný tvarohový koláč. Je tak dobrý, že jsem ji požádala o recept. Řekla mi ingredience a pak řekla: “Aha! A taky tam přidávám trochu citronové šťávy”. Pak mi došlo, proč je její cheesecake TAK úžasný… ten citron!”
Ok… vím, že citron není až takové tajemství, ale byla jsem tak překvapená, kolik chuti citron cheesecaku dodal. Zkoušela jsem to bez něj i s ním a je to s ním mnohem lepší.
Citron pro vítěze!
Tvarohový koláč pro vítěze také!
Ráda se s vámi spojím! Stuck On Sweet najdete na Instagramu, Facebooku, Twitteru & Pinterestu. Nezapomeňte své recepty označit #stuckonsweet! xoxo
Nezapomeňte si tento recept připnout na Pinterest kliknutím na obrázek níže!
- 2, 8 uncové balení smetanového sýra, pokojová teplota
- ¾ šálku krystalového cukru
- 2 vejce, pokojové teploty
- ¼ šálku zakysané smetany, pokojové teploty
- 1½ lžičky čistého vanilkového extraktu
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- ½ šálku (1 tyčinka) másla, rozpuštěný
- 1½ šálku grahamových sušenek
- 3 polévkové lžíce krystalového cukru
- ½ čajové lžičky skořice
- 2 šálky ostružin
- 1 polévková lžíce vody
- ¼ šálek krystalového cukru
- 1½ lžičky kukuřičného škrobu
- 1 lžíce citronové šťávy
- Předehřejte troubu na 350 stupňů a vyložte plech 8×8 nebo 9×9 alobalem. Alobal nastříkejte nepřilnavým sprejem a dejte stranou.
- Pro přípravu kůrky přidejte všechny ingredience do mísy a promíchejte. Vtlačte na dno připravené formy a pečte 5 minut.
- Pro přípravu cheesecaku nakrájejte smetanový sýr na kostičky. Přidejte všechny ingredience do mísy mixéru a rozmixujte je do hladké a krémové konzistence – můžete použít samostatný mixér nebo ruční mixér. Dávejte pozor, abyste nemixovali příliš, jinak se vytvoří vzduchové bubliny. Ujistěte se, že všechny přísady mají pokojovou teplotu, aby se rovnoměrně promíchaly.
- Těsto nalijte na vrchní část korpusu a pečte 25-30 minut. Okraje mohou mírně zhnědnout, ale ujistěte se, že střed je po upečení stále ještě kolébavý. Pokud je příliš upečený, popraská, což neznamená, že je zničený, ale snaž se ho pečlivě hlídat, aby nepraskl. Můj se pekl 27 minut.
- Tvarohový koláč nechte úplně vychladnout, pak ho přikryjte a dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice.
- K přípravě ostružinové omáčky přidejte všechny ingredience kromě citronové šťávy a kukuřičného škrobu do hrnce na omáčku. Postavte na středně nízkou teplotu a nechte 3-4 minuty vařit. Smíchejte citronovou šťávu a kukuřičný škrob, přidejte do omáčky a vařte další 2-3 minuty, dokud nezhoustne. Uveďte do pokojové teploty a poté vložte do chladničky. Až budete chtít cheesecake podávat, přelijte ho omáčkou.
Cheesecake mírně upravený podle Chocolate, Chocolate & More
Ostružinová omáčka upravená podle Real Housemoms®
Připravené k podávání.