Veganská Buddha Bowl – Výživný a vyvážený recept na Buddha Bowl obsahuje pečenou brokolici, květák, ředkvičky a cizrnu s quinoou a jednoduchým dresinkem z citronu a tahini!
To, o co se s vámi dnes chci podělit, je inspirováno tímto pečeným výživným buddha receptem od Oh She Glow’s. Je to jídlo podle mého gusta – jednoduché, chutné a snadné!
Co je to buddha miska?
Buddha misky mohou být jakékoliv – obvykle obsahují obiloviny, bílkoviny, omáčku a zeleninu. Můžete do nich ale přidat cokoli, co vaše kuchyně pojme a/nebo po čem vaše srdce touží.
Zelenina může být syrová, dušená, vařená v páře nebo pečená. Momentálně velmi miluji pečenou zeleninu, takže tato pečená buddha miska je pro mě ideální.
Můžete si nechat veganskou buddha misku jednoduchou nebo se do ní pustit naplno a přidat do ní nejrůznější barevné ingredience.
Složky, které budete potřebovat
V tomto receptu je pečená různorodá zelenina podávaná s quinoou a smetanovou omáčkou pro zdravé jídlo podávané v míse.
Tady najdete vše, co budete potřebovat, včetně nápadů na obměny a náhrady:
- Zelenina: Pro mou veganskou buddha bowl je to jednoduchá zeleninová směs brokolice, květáku a ředkviček. Přidání ředkviček bylo obzvlášť skvělým doplňkem této buddha bowl, po opečení jsou sladké a jemné. Pokud jste ředkvičky ještě nikdy negrilovali ani nepražili, vřele doporučuji přidat si je na seznam toho, co musíte vyzkoušet! Sladké brambory by se do této buddha mísy také skvěle hodily.
- Obiloviny: Moje nejoblíbenější obilovina, která je technicky vzato považována za semínko, je quinoa. Klidně ale můžete použít i hnědou rýži, farro nebo jakoukoli jinou oblíbenou obilovinu.
- Buddha omáčka: Používám citronovou tahini zálivku, která je jednoduchá a vynikající. Pro obměnu vyzkoušejte tuto omáčku Sriracha Cashew Cream Sauce, která má pikantní nádech, tento Hummus z bílých fazolí s přídavkem vody na zředění nebo tento Tahini-Miso Dressing pro další jemnou omáčku!
- Bílkoviny:
Jak připravit veganskou mísu Buddha
- Zeleninu položíme na vymaštěný plech s okrajem, promícháme s olejem, česnekovým práškem, solí a pepřem.
- Pečeme v troubě při 400 stupních 30 minut, jednou promícháme.
- Když se zelenina opéká, připrav quinou a udělej buddhovu omáčku.
- Po dokončení podávej kousek zeleniny a quinoy společně s kapkou omáčky navrch a čerstvou nasekanou petrželkou.
A je to, prostě jednoduchá, čistá buddha bowl lahoda!”
Tato pečená Buddhova mísa je:
- Jednoduchá &snadná příprava
- Bezlepková
- Plná bílkovin a vlákniny
- Chutná úžasně
- Hustá a sytá
Buddha misky jsou ideální i pro přípravu jídla a lze je uchovávat v chladničce 4 – 5 dní. Máme pro vás další jídlo s vysokou hustotou živin, které skvěle chutná, je syté a snadno se připravuje!
Další recepty na zdravé mísy, které si zamilujete
- Pečené výživné mísy
- Výživná mísa s chimichurri
- Pečený květák &Sladké. Bramborová Buddha miska + kurkumový tahini dresink
- Každodenní vyživující miska
Pokud tento recept na veganskou buddha misku vyzkoušíte, dejte mi prosím vědět! Zanechte komentář a ohodnoťte ho níže. Ráda si poslechnu, co si myslíte, nebo jakékoliv změny, které uděláte.
Tisk
VEGAN BUDDHA BOWL + LEMON THAINI SAUCE
Tato pečená veganská buddha bowl je super jednoduché jídlo, které nezklame! Pražení ředkviček zvýrazní jejich sladkost a křehkost a dresinkem je jednoduchá citronová omáčka z bílých fazolí, která dodá tu správnou smetanovou chuť.
- Autor: Mgr: Slouží 4 1x
- Kategorie: Kuchyňská úprava: 1: Vegan
Složení
Váha1x2x3x
- 1 hlávka brokolice, nakrájená na růžičky
- 1 hlávka květáku, nakrájená na růžičky
- velká hrst ředkviček, rozpůlených (nebo rozčtvrcených podle velikosti)
- 1 plechovka (15 oz.) cizrny (garbanzo fazolí), scezené a propláchnuté nebo 1 ½ šálku vařené
- 1 – 2 lžíce olivového nebo sezamového oleje
- velkorysé posypání česnekovým práškem
- špetka nebo dvě soli
- 1 šálek sušené quinoy, (pokud chcete, propláchněte)
- 1 ¾ šálku vody
- nasekané čerstvé petrželky, na ozdobu
Smetanová citronová omáčka Buddha Bowl
- ¼ šálku tahini
- 2 lžíce nutričních kvasnic, volitelně
- šťáva z 1 velkého citronu
- minerální sůl, podle chuti
- 2 – 4 lžíce vody na zředění
Předehřej troubu na 400 stupňů.
Upečte zeleninu: Ve velké míse smíchejte cizrnu, brokolici, květák a ředkvičky, zakápněte olejem, česnekovým práškem a solí, dobře promíchejte, aby se obalily. Směs položte na vyložený plech na sušenky nebo na zapékací mísu. Vařte 30-35 minut, mezi tím jednou promíchejte.
Quinoa: Do středně velkého hrnce přidejte quinou a 1 ¾ šálku vody. Přisypte jednu nebo dvě špetky česnekového prášku a minerální soli. Přiveďte k varu, přikryjte, snižte teplotu a vařte 15 minut. Odstavte z ohně, odkryjte a nechte 10 minut odpočívat. Načechrejte vidličkou.
Tahini dresink: V malé misce smíchejte tahini, volitelné výživné droždí, citronovou šťávu, sůl a 2 lžíce vody, dobře promíchejte. Podle potřeby přidejte další vodu na zředění. Pokud je příliš řídká, přidejte ještě trochu tahini. Ochutnejte a podle chuti přidejte více soli nebo citronu.
Podávejte: V jednotlivých miskách položte zeleninu na ½ -⅔ šálku quinoy, navrch přidejte štědré množství omáčky – neostýchejte se s omáčkou, je tak dobrá a zdravá. Podle chuti přidej čerstvě nasekanou petrželku a drcený pepř nebo citronový pepř.
Ulož:
Poslouží 4
Poznámky
Pokud vám omáčka zbyde, můžete ji použít jako dip k zelenině nebo pita chipsům nebo jako pomazánku na sendviče.
Můžete také vyzkoušet tuto omáčku Sriracha Cashew Cream Sauce místo výše navržené omáčky pro pikantní nádech, tento Hummus z bílých fazolí s přidáním vody na zředění nebo tento Tahini-Miso Dressing pro další jemnou omáčku!
Aktualizováno: Veganská Buddha Bowl původně vyšla v březnu 2013 a byla aktualizována v listopadu 2019 o nové fotografie a užitečné tipy. Změnou v receptu bylo odstranění omáčky z bílých fazolí (kterou najdete zde, přidáním trochy vody navíc na zředění) a místo ní použití jednoduché tahini omáčky. Užijte si to!
Sledujte TSV na Facebooku, Instagramu, Pinterestu nebo RSS pro další aktualizace a inspiraci!
- Sdílejte
- Tweetujte
- Pin
.