Jak připravit krevety

Krevety jsou všestrannou potravinou, kterou můžete připravit na několik způsobů. Mezi zdravější způsoby patří:

• Vaření
• Steaming
• Grilování
• Pečení
• Sautéing

Pokud nežijete blízko pobřeží, krevety v místním obchodě pravděpodobně nejsou čerstvé. Budou zmrazené nebo dříve zmrazené a rozmražené. Někteří odborníci na potraviny vám řeknou, že je v pořádku koupit rozmražené krevety, pokud je plánujete ihned uvařit. Jen je znovu nezmrazujte. Jiní tvrdí, že rozmražené krevety mohly být zmraženy a rozmraženy vícekrát, což ovlivňuje jejich strukturu i chuť.

Metody se liší, ale chcete-li krevety připravit, nejprve je namočte do studené vody, než je očistíte. Někteří kuchaři používají slanou vodu. Chcete-li odstranit krunýř, nejprve odtrhněte nohy a palci oddělte krunýř od těla. Při oddělování krunýře můžete odtrhnout hlavu.

Dále můžete odstranit ocas, ale to není povinné. Záleží také na vás, zda krevety “zbavíte slupky”. “Žíla” je černý trávicí trakt, který se táhne podél hřbetu. Jednoduše ji pomocí příborového nože oddělte v řadě a vydlabejte.

Když skončíte s vařením, krevety opláchněte a osušte.

Ujistěte se, že jste krevety zcela uvařili. Že jsou hotové, poznáš, když se stočí – téměř do tvaru písmene “C” – a jejich šedá barva zrůžoví.