Existuje mnoho zdravotních účinků zázvoru! Zázvor je bohatý na antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které jsou prospěšné při léčbě některých potíží a nemocí.

Kromě všech neuvěřitelných zdravotních přínosů zázvoru je voňavý a pikantní a každému pokrmu, do kterého se přidá, dodá ohromný nádech exotické chuti a tepla.

Co je zázvor

Zázvor patří mezi nejzdravější koření, které existuje. Pochází z kořene rostliny Zingiber officinale. Zázvor se může používat čerstvý, sušený, v prášku nebo jako šťáva.

Přínosy zázvoru

Chronický zánět je hlavním viníkem, který stojí za řadou onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka, artritida a rakovina. Zázvor obsahuje silné vlastnosti, tzv.gingeroly, šály, gingerdiony, které jsou bohaté na antioxidační, antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci odvrátit tyto nemoci. Zázvor je také bohatý na fytochemikálie, které napomáhají trávení a zklidnění žaludečních potíží. Tyto trávicí vlastnosti pomáhají stimulovat přirozený očistný a detoxikační proces těla tím, že odstraňují odpadní látky a toxiny. Tyto vlastnosti mohou také ředit krev, zlepšovat krevní oběh a zabraňovat srážení krve.

• Léčí nevolnost: Zázvor na nevolnost je velmi účinný. Zázvor může také pomoci při nevolnosti spojené s mořskou nemocí a nevolnosti, která se někdy vyskytuje po operaci, a také při nevolnosti související s těhotenstvím (ranní nevolnost). (1) (2) (3) (4)
• Zklidňuje zažívací potíže: Konzumace zázvoru může pomoci urychlit vyprazdňování žaludečního obsahu, což pomáhá zmírnit zažívací potíže a nepříjemné pocity v horní části žaludku. (5)(6)
• Bojuje proti infekcím: Silný gingerol obsažený v zázvoru může pomoci snížit riziko infekcí a pomáhá potlačovat růst bakterií. Zázvor může také pomoci odvrátit infekce dýchacích cest. (7) (8)(9)
• Zdraví mozku: Chronický zánět a oxidační stres mohou urychlit proces stárnutí. Antioxidanty obsažené v zázvoru mohou zabránit zánětlivým reakcím, ke kterým může docházet v mozku. Stejné účinné sloučeniny mohou také zlepšit funkci mozku a zlepšit paměť. (10) (11) (12) (13)(14)
• Může snižovat hladinu cholesterolu: Zvýšená hladina LDL cholesterolu (toho špatného) se ráda pojí se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění. Pravidelná konzumace zázvoru (čerstvého nebo v prášku) může přispět ke snížení hladiny LDL. (15)(16)
• Léčba bolesti: Osteoartróza je degenerace kloubů v těle, která způsobuje bolest a ztuhlost kloubů. Konzumace zázvoru může pomoci zmírnit a/nebo zmírnit bolest spojenou s osteoartrózou. (17)

GINGEROL

Gingerol (6-Gingerol) je klíčová sloučenina obsažená v zázvoru, která je bohatá na silné protizánětlivé a antioxidační účinky. (18)

Jak oloupat zázvor

K snadnému oloupání kořene zázvoru můžete použít buď škrabku na zeleninu, nebo hřbet lžíce. Pokud k loupání zázvoru používáte hřbet lžíce, držte kořen v jedné ruce a kulatou kovovou lžíci v druhé. Poté jen seškrábněte okraj lžíce podél kořene, abyste oloupali slupku.

Jak zmrazit zázvor

Nejlepší způsob, jak zmrazit čerstvý zázvor, je oloupat ho a nastrouhat najemno, pak z něj odměřit porce po lžičkách a dát je na plech na sušenky (vyložený buď silpatem, nebo voskovým papírem). Poté vložte plech na sušenky na 1 hodinu do mrazničky a zmražená kolečka zázvoru přendejte do plastového sáčku do mrazničky. V mrazničce by měl vydržet až 6 měsíců. Ráda také připravuji zázvorové kostky ledu. Jsou vhodným způsobem, jak přidat zázvor do horké vody do čaje, polévek, dušeného masa a koktejlů.

Jak skladovat čerstvý zázvor

Nejlepším způsobem skladování čerstvého zázvorového kořene je vložit celé kousky zázvorového kořene do uzavřeného plastového sáčku v chladničce. Velké kusy zázvorového kořene vydrží takto uložené v chladničce až 8 týdnů.

POUŽITÍ ZÁZVORU

Toto jsou některé z mých oblíbených způsobů, jak zařadit zázvor do jídelníčku.

• Citronový zázvor: V kombinaci s citronem a zázvorem si můžete připravit čaj, wellness panáky, medové plátky citronu a zázvoru na citronovou a zázvorovou vodu a silný tonik na posílení imunity, jako je tento citronovo-zázvorový ranní detoxikační nápoj (který je opravdu skvělým způsobem, jak začít den!)
• Zázvorová šťáva:
• Zázvorový koktejl: Při odšťavňování oblíbeného ovoce a zeleniny přidejte kousek zázvoru, jako je tento zázvorový detoxikační džus z červené řepy
• Zázvorový koktejl:
• Přidejte zázvor do polévek:
• Přidejte zázvor do polévek: Kokosová kari polévka s cizrnou, mrkvovo-zázvorová polévka a kuřecí polévka pro posílení imunity:
• Přidejte zázvor do salátových zálivek a dodejte jim lahodnou hřejivou chuť – jako například do zálivky pro tento Křupavý detoxikační salát
• Přidejte ho do receptů na dezerty: Zázvor můžete přidat také do některých svých oblíbených receptů (např. koláčů, chipsů apod.) a do těchto citronových zázvorových nanuků, které jsou lahodné, osvěžující, hydratační, posilují imunitu a jsou opravdu skvělé, když je vám po ruce, když se necítíte dobře. Pomohou zklidnit bolest v krku, uvolnit překrvení a zklidnit podrážděné bříško).

ZÁZVOROVÝ ČAJ NA CHŘIPKU

Tento oblíbený recept si ráda dělám, když cítím, že se blíží nachlazení.

• Čerstvý zázvor, oloupaný a nakrájený na tenká kolečka
• Voda
• Podáváme s medem a čerstvým citronem

Jak připravit domácí zázvorový čaj

1. Vaříme vodu
2. Oloupeme a nakrájíme zázvor na plátky
3. Přidáme zázvor do vroucí vody
4. Čaj sceďte a kousky zázvoru vyhoďte
5. Do čaje vmíchejte lžičku medu a vymačkejte čerstvou citronovou šťávu

RECIPY ZE ZÁZVORU

Klikněte sem pro další recepty z kořene zázvoru, které budete chtít zařadit do svého každodenního wellness plánu.

.