Zdravá regulace hladiny cholesterolu
Chitin Pozadí a přínosy
Chitin je řetězec molekul N-acetylglukosaminu, který má chemický vzorec (C8H13O5N)n. Je nejznámější jako primární složka exoskeletů členovců. Mezi členovce patří především hmyz a korýši, jako jsou krevety, krabi, humři a další měkkýši. Chitin také plní podobnou funkci jako bílkovina keratin, kterou obratlovci používají k výrobě peří, vlasů a nehtů.
Švýcarský chemik Dr. Albert Hofmann určil strukturu chitinu v roce 1929. Chitin je strukturně podobný celulóze, což je polysacharid tvořený glukózovými jednotkami neboli monomery spojenými dohromady. V chitinu je jedna hydroxylová skupina (OH) v každém monomeru nahrazena acetylaminovou skupinou (COCH3NH). Tato změna zvyšuje vodíkovou vazbu mezi sousedními jednotkami, díky čemuž je chitin výrazně pevnější než celulosa.
Čistý chitin je poddajný, i když je stále poměrně pevný. Chitin se však obvykle kombinuje s nějakým jiným materiálem, aby byl tužší. Například exoskelety hmyzu jsou kompozitem chitinu a sklerotinu, matrice bílkovin. Schránky korýšů jsou obvykle kompozitem chitinu a uhličitanu vápenatého.
Chitin má mnoho komerčních využití, včetně potravinářských a farmaceutických výrobků. Často se používá jako zahušťovadlo a stabilizátor potravin a může také vytvářet jedlé filmy. Chitin má také mnoho aplikací jako doplněk stravy, které se týkají především jeho role jako vlákniny. Zdravotní doplňky obvykle používají chitosan, což je modifikovaná forma chitinu s vyšší biologickou dostupností. Chitosan se komerčně vyrábí máčením skořápek korýšů hydroxidem sodným, silně alkalickou látkou. Tímto procesem se z chitinu odstraní acetylové skupiny (COCH3).
Použití chitinu
Chitin se často používá ke kontrole zdravé hladiny cholesterolu a tělesné hmotnosti. Mezi další využití chitinu patří podpora funkce ledvin.
Úprava zdravé hladiny cholesterolu
Některé výzkumy ukazují, že chitin může přispívat k udržení zdravého profilu cholesterolu. Toto použití chitinu se často kombinuje s dalšími doplňky stravy, jako je chrom a garcinie.
Podpora zdraví ledvin
Přípravky stravy obsahující chitin mohou přispívat k podpoře normální funkce ledvin, zejména u pacientů podstupujících hemodialýzu.
Podpora zdraví kůže
Některé počáteční výzkumy naznačují, že chitin může podporovat přirozenou schopnost organismu hojit poškození kůže, včetně obnovy nervů.
Úprava hmotnosti
Doplňky stravy obsahující chitin mohou přispívat k udržení zdravé hmotnosti tím, že slouží jako rozpustná vláknina. Tento režim se obvykle kombinuje se zvýšeným příjmem vody.
Znaky, že můžete potřebovat chitin
Vysoká hladina celkového cholesterolu je jedním z nejvýznamnějších znaků, že vám chitin může prospět. Špatná funkce ledvin je také známkou toho, že vám chitin může pomoci. Mezi běžné příznaky selhání ledvin patří fyzická slabost, špatná chuť k jídlu a nespavost. Střevní poruchy charakterizované zánětem mohou také znamenat, že vám chitin může prospět. Mezi další důvody, proč uvažovat o doplňcích chitinu, patří transplantace kůže a potřeba regulovat svou hmotnost.