Zimtschnecken:

Diese fluffigen, zarten und geschmackvollen Zimtschnecken haben alles, was man sich wünscht, einschließlich dieser sündhaft leckeren Frischkäseglasur. Wir sind süchtig nach ihnen und hoffen, dass Sie dieses Zimtschnecken-Rezept und seine schnelle Zubereitung lieben werden!

Zimtschnecken

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Eine Geschichte von einer Million Chargen.

Vollständige Offenlegung: Manchmal brauche ich für diese Zimtrollen tatsächlich mehr als eine Stunde. Aber sie können auch in nur einer Stunde zubereitet werden. Wenn Sie in Zeitnot sind, sollten Sie sie an einem warmen Ort zubereiten, damit sie schnell aufgehen.

Zimtschnecken sind die Lieblingsleckerei meiner Familie. Mein Mann ist geradezu besessen von den Zimtschnecken meiner Mutter. Ich liebe es, sie für ihn zu backen, aber ihr Rezept nimmt viele, viele Stunden in Anspruch und ist ein wahrer Liebesdienst.

Sie können das so verstehen, dass ich sie nur selten backe, obwohl sie meinen Mann so glücklich machen, denn ehrlich gesagt, habe ich keine Zeit dafür. Es ist einfacher, ihm einfach welche zu kaufen.

Aber dann, eines schicksalhaften Tages, postete meine Tante auf Facebook einen Bericht über ein Rezept, das sie für einfache Zimtrollen ausprobiert hatte. 1 Hour Cinnamon Rolls von TacPasket. Sie sagte, sie liebe sie und dass sie so groß wie Radkappen seien. Und sie schmeckten auch gut.

Meine Kinder waren im Bett. Mein Mann war weg (Arbeit), und ich hatte nichts zu lesen oder zu sehen, und ich hatte mir versprochen, den Abend freizunehmen. Also beschloss ich, sie zu backen.

Als ich das erste Mal die Zutatenliste las, war ich ein wenig nervös.

Das Rezept ist sehr einfach, man braucht viel Hefe und hat ein paar Methoden, die ich noch nie ausprobiert hatte, wie z.B. die Arbeitsfläche zu ölen, anstatt sie zu bemehlen, und statt den Teig auszurollen, drückt man ihn mit der Hand aus.

Aber ich beschloss, dass ich nichts zu verlieren hatte, außer 10 ½ Tassen Mehl und 6 Esslöffel Hefe, also warum nicht ausprobieren.

Ich war so besorgt, dass sie zu hefig sein würden. Aber das waren sie nicht. Sie waren sogar sehr gut.

Seitdem habe ich das Rezept Dutzende Male nachgebacken und mit ihm gespielt. Ich bin zwar nicht weit von der Originalversion abgewichen, habe aber ein paar Dinge gefunden, die für mich besser funktionieren. Erstens musste der Zuckerguss weg.

Zu schlicht.

Ich mag es, wenn meine Zimtrollen reichhaltig und köstlich sind. Ich möchte, dass meine Kinder vor ihren Freunden damit prahlen, dass ihre Mutter die besten Zimtschnecken aller Zeiten macht, und ich denke, das fängt schon beim Zuckerguss an. Eine Frischkäseglasur ist für mich ein Muss bei diesem Zimtrollenrezept.

Klima, Höhenlage und Temperatur

Zweitens, für mein Klima, meine Höhenlage usw. Ich brauchte ein wenig mehr Mehl, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen. Das ist das Tückische am Backen. Als ich sie das erste Mal gemacht habe, hatte ich nicht genug Mehl, und der Teig war zu klebrig und ließ sich schwer verarbeiten. Beim nächsten Mal habe ich nicht mehr mitgezählt und musste den Teig mit den Augen abmessen, und da habe ich gemerkt, dass ich die Mehlmenge wahrscheinlich anpassen sollte.

Also habe ich sie noch 10 Mal gemacht, bis ich herausgefunden hatte, was bei mir funktioniert. Ich beobachte den Teig immer noch mit den Augen und passe ihn bei Bedarf an, um ihn richtig hinzubekommen. Ich verwende auch immer gerne meine Silikonbackmatten, die sich leicht und schnell reinigen lassen.

Nächstes Thema: die Gehzeit.

Oh, das kann ganz schön knifflig sein, denn es gibt so viele Faktoren, die dazu beitragen. Bei meinem ersten Versuch habe ich mich genau an das Rezept gehalten, und die Brötchen waren ein bisschen dichter, als ich wollte. Ich mag leichte, fluffige, zarte Brötchen, die einem praktisch auf der Zunge zergehen. Wenn Sie das also auch wollen, lassen Sie sie gehen. Es ist also möglich, dass diese Zimtrollen 90 Minuten statt 1 Stunde brauchen. Aber das ist es wert.

Zu guter Letzt wollte ich eine etwas reichhaltigere und dickere Füllung, also verwende ich neben weißem auch etwas braunen Zucker und bin großzügig mit der Butter.

Das eigentliche Teigrezept ist also so ziemlich dasselbe, die Füllung verändert, die Methode leicht abgewandelt. Und der Zuckerguss ganz neu.

Aber alles zusammen ergibt in kurzer Zeit perfekte Zimtrollen.

Das Ergebnis

Mein ältester Sohn, den wir oft den “Stadtausrufer” nennen, hat so ziemlich jedem in unserer Nachbarschaft von meinen Zimtrollen erzählt.

Wahrscheinlich, weil ich in den Monaten, in denen ich an der Perfektionierung des Rezepts gearbeitet habe, 2-3 Mal pro Woche welche gemacht habe.

Das Ergebnis ist, dass die meisten der 10-14-jährigen Jungs in der Nachbarschaft diese Brötchen probiert haben. Und viele der Mädchen auch.

Aber ihre Eltern hatten sie noch nicht probiert, und viele sagten es mir. Also habe ich eines Sonntags 3 Chargen (72 Brötchen) gemacht und alle eingeladen.

Ich habe keine Beschwerden bekommen. Und viele Komplimente. Wenn Sie also auf der Suche nach einer einfachen, köstlichen und lustigen Leckerei sind, dann probieren Sie doch mal Zimtschnecken aus!

Tipps für perfekte Zimtschnecken:

• Denken Sie daran, dass der Teig bei wärmerer Raumtemperatur schneller aufgeht.
• Stellen Sie die Süße der Frischkäseglasur nach Belieben ein.
• Fügen Sie je nach Belieben mehr oder weniger Zimt hinzu.
• Natürlich können Sie den Zutaten des Rezepts Lieblingszutaten wie Nüsse und Rosinen hinzufügen oder einfach nur genießen!
• Bringen Sie mit diesen genialen, platzsparenden Kühlregalen wieder etwas Würze in Ihre Liebe zum Backen.

Weitere Lieblingsbackwaren von Eazy Peazy:

• Zimtstangenbrot
• Super Bowl Appetizer Round-up
• Zimtstangen-Bananenbrot

Genießen Sie!

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1 Hour Cinnamon Rolls

Diese Cinnamon Rolls sind fluffig, zart, geschmackvoll, haben eine reichhaltige, köstliche Füllung und sind alles, was man sich von einer Zimtrolle wünscht, außer stundenlanger Vorbereitungsarbeit. Wir sind süchtig nach ihnen und glauben, dass auch Sie dieses Zimtrollenrezept lieben werden!

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Kurs: Dessert

Küche: Amerikanisches Dessert

Stichwort: 1 Stunde Zimtschnecken, 1 Stunde Zimtschnecken Rezept, Zimtschnecken, selbstgemachte Zimtschnecken

Vorbereitungszeit: 45 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde

Portionen: 24

Kalorien: 298kcal

Autor: Rachael Yerkes

Zutaten

Zimtschnecken

• 3 1/2 Tassen warmes Wasser 110 Grad
• 3/4 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Öl
• 6 Esslöffel aktive Trockenhefe
• 1 Esslöffel Salz
• 3 große Eier
• 10 1/2 -11 Tassen Mehl
• 2 Esslöffel Öl für Arbeitsplatte

Zimt-Zucker

• 2/3 Tassen weißer Zucker
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1 Esslöffel Zimt
• 1 Tasse Butter

Cream Cheese Frosting

• 8 Unzen Frischkäse erweicht
• 2 Teelöffel Vanille
• 4-6 Tassen Puderzucker
• 3-4 Esslöffel schwere Schlagsahne

Anleitung

• In einer großen Rührschüssel mit rutschfestem Boden, Warmes Wasser, Zucker, Öl und aktive Trockenhefe vermischen.
• Ein paar Mal umrühren, dann volle 15 Minuten stehen lassen.
• Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Ofen auf 400 Grad vorheizen.
• Nun fügen Sie das Salz, die Eier und das Mehl zu der Hefemischung hinzu. Beginnen Sie mit etwa 8 Tassen und mischen Sie, indem Sie nach und nach die letzten 2 1/2-3 Tassen hinzufügen.
• Wenn das gesamte Mehl hinzugefügt ist, mischen Sie es 10 Minuten lang. Ich mache das oft mit meiner Kitchen Aid, und es kann sein, dass der Teig im Mixer hochklettert. Behalten Sie ihn im Auge und drücken Sie ihn herunter, wenn es nötig ist.
• Nachdem der Teig zehn Minuten lang gemischt wurde, berühren Sie ihn, klebt er nur leicht an Ihrem Finger? Wenn er zu klebrig ist, lassen Sie ihn ein paar Minuten länger kneten, bevor Sie ihn ruhen lassen. Er sollte sich in der Größe verdoppeln. Wenn deine Küche kalt ist, dauert es länger.
• Nachdem er sich verdoppelt hat, solltest du etwas Öl auf die Arbeitsfläche geben (statt Mehl), um den Teig auszurollen.
• Teil den Teig in zwei Hälften und drück ihn mit den Händen zu einem Rechteck.
• Schmelzen Sie die Butter in einer mikrowellensicheren Schüssel und geben Sie die Hälfte davon auf den Teig, den Sie zu einem Rechteck ausgedrückt haben.
• Mischen Sie in einer separaten Schüssel weißen und braunen Zucker und Zimt zusammen. Die Hälfte davon über die geschmolzene Butter streuen.
• Schnell zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
• Mit dem restlichen Rollenteig und der anderen Hälfte der geschmolzenen Butter und des Zuckers wiederholen.
• Auf ein mit einer Silikonbackmatte ausgelegtes Backblech legen und weiter aufgehen lassen. Du kannst sie so kurz oder so lange gehen lassen, wie du willst. Manchmal lasse ich sie nur etwa 5 Minuten gehen. Im Ofen gehen sie dann weiter auf. Sie sollen schön groß werden, wenn deine Küche also kalt ist, kann es länger dauern. Sie sollten insgesamt 24 Brötchen haben.
• 12-15 Minuten backen.
• Während die Brötchen backen, alle Zutaten für die Frischkäseglasur mit einem Handrührgerät in einer mittelgroßen Schüssel verrühren, bis sie schön glatt sind.
• Wenn Sie die Brötchen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie sie ein oder zwei Minuten ruhen, dann bestreichen Sie sie mit dem Zuckerguss und lassen ihn in den Brötchen schmelzen.

Video

Hinweise

Der Teig kann sehr klebrig sein, achten Sie darauf, ihn lange genug zu kneten. 10 Minuten sollten ausreichen, aber wenn er immer noch sehr klebrig ist, länger kneten, bis die Teigkonsistenz so ist, dass er leicht an den Fingern klebt, sich aber sauber abziehen lässt.
** Ich verwende aktive Trockenhefe, Marke Red Star, und sie funktioniert hervorragend. Ich habe es nicht mit Instant-Hefe oder anderen Marken versucht.

Ernährung

Kalorien: 298kcal | Kohlenhydrate: 36g | Eiweiß: 2g | Fett: 16g | Gesättigtes Fett: 7g | Cholesterin: 53mg | Natrium: 402mg | Kalium: 57mg | Zucker: 36g | Vitamin A: 420IU | Kalzium: 25mg | Eisen: 0,3mg

Unsere Rezeptkartensoftware berechnet diese Nährwertangaben auf der Grundlage von Durchschnittswerten für die oben genannten Zutaten. Verschiedene Marken und die Qualität der Produkte/Fleischsorten können unterschiedliche Nährwertangaben haben. Berechnen Sie immer Ihre eigenen Angaben auf der Grundlage der spezifischen Produkte, die Sie verwenden, um genaue Makros für dieses Rezept zu erhalten.

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