Gebackener Fisch ist eine der gesündesten Arten, Fisch zu essen. Ob öliger Fisch oder Weißfisch, wir können mit wenig Fett ein köstliches und nahrhaftes Gericht zubereiten, und das Beste ist, dass der Ofen die meiste Arbeit erledigt!

Fisch sollte 3 bis 4 Mal pro Woche auf dem Speiseplan stehen. Durch den Verzehr beider Fischarten – blauer und weißer – nehmen wir Proteine und Mineralien zu uns, die für unsere Ernährung wichtig sind, sowie große Mengen der Vitamine A, B, D und E.

In diesem Beitrag verraten wir Ihnen, wie Sie 10 Rezepte für gebackenen Fisch zubereiten können: Seehecht, Lachs, Seebrasse, Wolfsbarsch, Kabeljau, Steinbutt und Sardinen in verschiedenen Varianten. Suchen Sie sich das aus, was Ihnen am besten schmeckt, und genießen Sie dieses für unsere Gesundheit so wichtige Lebensmittel.

Rezepte für gebackenen Fisch

Praktisch jeder Fisch gelingt im Ofen, wenn man ein paar einfache Schritte befolgt. Wir können Ihnen versichern, dass die folgenden Rezepte ein großer Erfolg werden, wann immer Sie sie zubereiten.

Gebackener Lachs

Lachs ist ein fettiger Fisch, dessen Textur sich ideal für die Zubereitung im Ofen eignet. Wir empfehlen Ihnen, ein ganzes Stück zu kaufen, damit es nicht austrocknet, oder sehr fette Filets. Im Video sehen Sie 3 schnelle Rezepte: gebackener Lachs mit Sojasauce, Lachs en papillote und gebackener Lachs mit Kartoffeln. Und wenn Sie sie in schriftlicher Form sehen wollen – was wir empfehlen, weil Sie dort zusätzliche Tipps finden -, finden Sie sie hier:

Rezept für gebackenen Lachs

Gebackener Seehecht

Seehecht ist einer der am häufigsten verzehrten Fische, weil er preiswert ist und wegen seines milden Geschmacks bei allen beliebt ist, auch bei denen, die Fisch nicht besonders mögen. Deshalb bieten wir Ihnen verschiedene Zubereitungsarten für den Backofen an, einige für festliche Anlässe, wie gebackener Seehecht, und andere für den täglichen Gebrauch, wie Seehechtkuchen.

• Gebackener Seehecht
• Gefüllter Seehecht
• Seehechtpastete

Anderer gebackener Fisch

Auch wenn Seehecht und Lachs zwei der am häufigsten verzehrten Fische sind, ist es wichtig, sich ausgewogen zu ernähren, Für eine ausgewogene Ernährung ist es ratsam, zu variieren und verschiedene Rezepte auszuprobieren. Kabeljau und Sardinen sind zwei Fische mit ausgezeichneten Ernährungseigenschaften, probieren Sie sie in diesen Rezepten:

• Gebackener Kabeljau
• Gebackene Sardinen

Gebackener Fisch mit Kartoffeln

Wenn man gebackenen Fisch mit Kartoffeln zubereitet, erspart man sich die Mühe, eine Beilage zu machen: Wir kochen alles zusammen und erhalten ein komplettes und köstliches Gericht, bei dem auch die Kartoffeln einen wunderbaren Geschmack haben. Hier sind drei Rezepte zum Vorzeigen:

• Gebackene Dorade
• Gebackener Wolfsbarsch
• Gebackener Steinbutt
• Gebackener Wolfsbarsch

Gebackener Fisch mit Gemüse

Neben Kartoffeln passt Fisch hervorragend zu Gemüse. Eine ausgezeichnete Methode, um ihn saftig zu machen und die Aromen von Fisch und Gemüse zu integrieren, ist das Garen en papillote. Hier ein Rezept für Seehecht mit Gemüse, aber Sie können auch andere Gemüsesorten verwenden (Zwiebeln, Auberginen, Lauch, Spargel, Paprika, Artischocken usw.). Und als Extra gibt es ein Rezept für Fleischbällchen mit Fisch und Spinat, natürlich im Ofen gebacken!

• Seehecht en papillote mit Zucchini und Karotten
• Fisch und Spinatfrikadellen

Wie man Fisch im Ofen backt – perfekt!

Hier sind ein paar einfache Tipps, die jede Art von gebackenem Fisch großartig aussehen lassen:

• Wenn Sie einen ganzen Fisch verwenden, bitten Sie den Fischhändler, ihn Ihnen sauber zu geben, aber wenn er nicht sehr groß ist, schneiden Sie nicht in die Oberfläche, damit er beim Backen nicht austrocknet.
• Für Lachs kaufen Sie ein großes Stück, etwa 800 g.
• Wenn Sie bereits filetierten Fisch verwenden wollen, ist Papillote die beste Wahl, damit der Fisch nicht austrocknet. In diesem Fall können Sie sich auch für Kuchen entscheiden.
• Zeiten für gebackenen Fisch: Das hängt natürlich von der Größe des Stücks ab, aber denken Sie daran, dass Fisch schnell gart; etwa 20 Minuten, bei Lachs sogar weniger. Deshalb ist es wichtig, zuerst die Kartoffeln zu kochen (wenn Ihr Rezept sie vorsieht), etwa 20 Minuten lang, und dann den Fisch darauf zu legen, um alles zusammen weitere 20 Minuten lang zu garen.

Hier haben Sie eine Menge Rezepte für den besten gebackenen Fisch der Welt; viel Spaß!