Hier sind 12 einfache Wege, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, mit Ideen, wie man am besten einkauft, & Lebensmittel aufbewahrt, Reste zubereitet und ein Tagebuch der Lebensmittelverschwendung führt! Verschwendung zu reduzieren war noch nie so einfach! Erfahren Sie außerdem, wie Sie einen Essensplan erstellen können!

Wenn Ihre Mülltonne jede Woche eine Tüte weniger enthalten würde – oder sogar eine halbe Tüte weniger – wie würde sich das auf Ihre Lebensmittelrechnung auswirken?

Im Durchschnitt verschwenden die Amerikaner 40 % der Lebensmittel, die sie kaufen. Kreative Wege zur Verwendung von Lebensmittelabfällen sind eine Möglichkeit, Geld zu sparen, und wenn Sie noch mehr einfache Wege finden, um Lebensmittelabfälle in Ihrem Haushalt jede Woche zu vermeiden, kann das zu erheblichen Einsparungen führen.

Wie das? Die Einsparungen sind zweifach:

• Indem wir keine Lebensmittel wegwerfen, sparen wir in Zukunft Geld. Keine Einkaufsliste, keine Kasse, keine Treibhausgasemissionen. Wir bleiben zu Hause und essen, was wir bereits haben.
• Wenn wir die Lebensmittel essen, die wir haben (einschließlich der Reste), sparen wir Geld, das wir bereits ausgegeben haben. Lebensmittel aus der Lieferkette kosten Geld. Wenn Lebensmittel im Müll landen, landet auch Geld im Müll.

Aber wir wissen, dass die Theorie nur die halbe Miete ist. Die Umsetzung in die Praxis ist ein anderes Spiel. Um Ihnen dabei zu helfen, finden Sie hier einige meiner besten praktischen Tipps zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung.

12 einfache Möglichkeiten, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden

Kaufen Sie mit einer Liste ein und halten Sie sich daran. Kaufen Sie nicht spontan ein.

Ich sage immer wieder, dass man sich beim Einkaufen an die Liste halten soll, aber wie oft befolgen Sie diesen Rat NICHT? Kaufen Sie überhaupt jemals ohne Liste ein?

Hier ist ein weiterer Schlag auf den Kopf: Wenn Sie etwas in Ihren Einkaufswagen legen, das nicht auf Ihrer Liste steht, ist das ein Spontankauf. So einfach ist das.

Nehmen Sie sich 5 Minuten Zeit, um eine Einkaufsliste zu schreiben, halten Sie sich beim Einkaufen daran, und Sie werden Lebensmittelverschwendung zu Hause garantiert vermeiden.

Ich habe gerade angefangen, mein Bullet Journal zu benutzen, um die Einkaufslisten im Auge zu behalten, was es einfach macht, gleichzeitig zu planen und die Liste zu schreiben.

Nehmen Sie nichts mit nach Hause, was keinen Zweck hat.

Dazu gehören zufällige Dinge, die Ihnen beim Einkaufen ins Auge gefallen sind UND Dinge, die Sie auf Vorrat kaufen. Wenn Sie nicht wissen, wofür Sie es verwenden werden, nehmen Sie es nicht mit nach Hause. Keine “es war im Angebot” oder “ich habe es noch nie so günstig gesehen” Artikel mehr im Einkaufswagen.

Machen Sie es zu einer Faustregel, dass, wenn Sie etwas in Ihren Einkaufswagen legen, es in eine von zwei Kategorien fällt:

1. Sie wissen genau, was Sie damit machen werden.
2. Es ist ein Grundnahrungsmittel in Ihrem Vorratsschrank (und Sie werden es innerhalb eines Monats aufessen).

Wenn Ihr Artikel diesen Test nicht besteht, legen Sie ihn nicht in den Einkaufswagen!

Essen Sie Reste zum Mittagessen, egal wie wahllos sie sind.

Sie wissen nie, wann Sie auf ein neues Rezept stoßen, das Ihnen gefallen könnte. Inspiriert von einer Ladung Spinatpesto, die ich kürzlich zubereitet habe, habe ich übrig gebliebenen Reis und übrig gebliebene Cannellini-Bohnen mit zwei Löffeln Pesto kombiniert, um das vielleicht beste Bohnen-Reis-Gericht zuzubereiten, das ich je gegessen habe.

Dadurch wurde auch ein Behälter im Kühlschrank überflüssig, und das Essen landete nicht im Mülleimer.

Planen Sie alle 3-4 Tage “Reste” für das Abendessen ein.

Das kann buchstäblich bedeuten, dass Sie Reste direkt aus dem Kühlschrank essen oder eine neue Mahlzeit zubereiten, bei der Reste als Zutaten verwendet werden (z. B. Salate, Pfannengerichte, Bratkartoffeln, Soße, Reis oder Nudeln).

In jedem Fall sollten Sie mindestens einmal pro Woche “Reste” auf den Speiseplan setzen, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Beschränken Sie den Müll auf eine Tüte pro Woche.

Jedes Mal, wenn Sie Ihren Mülleimer öffnen, um etwas wegzuwerfen, werden Sie daran erinnert, dass dies die einzige Tüte ist, die Sie für die ganze Woche haben. Sind Sie sicher, dass dieser Gegenstand Abfall ist? Dass Sie nichts daraus machen können? Dass du es nicht einfach wegwirfst, weil du es nicht essen willst?

Führe ein Lebensmittelabfalltagebuch und schreibe alles auf, was du wegwirfst.

Ähnlich wie bei Nr. 5, nur dass der Zusammenhang noch größer ist, wenn du etwas aufschreibst. Außerdem können Sie verfolgen, was im Laufe der Zeit weggeworfen wird, und so hoffentlich ein Muster erkennen.

• Wirft dasselbe Kind jeden Abend Portionen von seinem Teller weg? Servieren Sie ihnen weniger.
• Orangenschalen nehmen viel Platz weg? Frieren Sie sie für ein Potpourri auf dem Herd ein oder verwenden Sie sie, um Zitrusessig aufzugießen.
• Obst und Gemüse sind weich geworden? Pürieren Sie sie und frieren Sie sie zu selbstgemachten Eiswürfeln ein, oder frieren Sie sie in einem Eiswürfelbehälter für Smoothies ein.

Ein einfaches und kleines Notizbuch wäre genau das Richtige. Stecken Sie einen Stift in die Spirale und bewahren Sie es neben dem Mülleimer auf, damit Sie nicht vergessen, alles aufzuschreiben!

Verzehren Sie leicht verderbliche Produkte zuerst und weniger leicht verderbliche zuletzt.

Die Lebensdauer von Lebensmitteln hängt von verschiedenen Faktoren ab… wie frisch sie geerntet wurden, ob sie biologisch oder konventionell angebaut wurden, wie hoch die Temperatur im Kühlschrank ist, wie hoch die Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank ist, usw., aber es ist hilfreich, eine allgemeine Vorstellung davon zu haben, wie lange ein Produkt haltbar ist.

• 1-2 Tage: Beeren, Auberginen, Kräuter, Kopfsalat
• 2-4 Tage: Rote Bete, Mais, Gurken, grüne Bohnen, Brokkoli, Pilze, Radieschen, Spinat, gelber Kürbis
• 4-6 Tage: Rüben, Blumenkohl, Sellerie, Zitrusfrüchte, Gurken, Ingwer, Birnen, Paprika, Zucchini
• 7+ Tage: Äpfel, Kohl, Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln, Kürbis, Süßkartoffeln, Winterkürbis

Wenn Sie Ihre Mahlzeiten für eine Woche planen, planen Sie Ihre Mahlzeiten mit diesen Faustregeln und machen Sie dann zur Wochenmitte eine Bestandsaufnahme, um zu sehen, wie alles aussieht, und ordnen Sie die Mahlzeiten nach Bedarf neu an.

Lagern Sie Ihr Obst und Gemüse richtig.

Um das Beste aus Ihrem Obst und Gemüse herauszuholen, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier sind ein paar allgemeine Faustregeln:

• Kühler ist in der Regel besser als kalt. Lagern Sie Lebensmittel im Keller, in der Garage oder sogar draußen.
• Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln, Bananen, Äpfel, Knoblauch, Süßkartoffeln, Mangos, Pflaumen, Pfirsiche und Birnen werden am besten bei Zimmertemperatur gelagert (denken Sie an die Arbeitsplatte).
• Sie müssen nicht ALLES waschen, sobald Sie nach Hause kommen. Pilze und Beeren lassen sich am besten kurz vor der Verwendung waschen.
• Ich neige dazu, Lebensmittel mit ähnlichem Verfallsdatum zusammen zu lagern. Z.B.: Salate, Rüben und Kräuter in einer Tüte; Sellerie, Karotten und Zucchini in einer anderen.

Und hier sind einige Tricks, mit denen man noch ein paar Tage mehr aus den Produkten herausholen kann:

• Verwelktes Grünzeug mehrere Stunden lang in einer Schüssel/einem Glas Wasser aufbewahren (inspiriert durch diesen coolen Trick). Die Blätter “trinken” das Wasser und werden steif, weil die inneren Blätter nach außen arbeiten.
• Schneiden Sie die Enden von Kräutern, Spinat und Spargel ab und legen Sie sie aufrecht in Wasser, um sie ein oder zwei Tage länger aufzubewahren. (Wenn Sie keinen Plan für die Kräuter haben, frieren Sie sie für später ein.)
• Ungewaschenes Grünzeug lässt sich sehr gut in Plastiktüten aufbewahren. Ich kann es auf diese Weise zwei Tage lang aufbewahren, bevor ich etwas mit ihm “machen” muss.
• Gewaschenes Grünzeug sollte entweder mit einem Papiertuch oder einer Stoffserviette aufbewahrt werden, um die Feuchtigkeit aufzusaugen. Achten Sie darauf, dass es gut trocknet (DIY-Salatschleuder) und entweder in einem Behälter mit Deckel oder in einer Tüte aufbewahrt wird.
• Ethylen ist ein Gas, das auf einige Früchte gesprüht wird, um eine verzögerte Reifung zu bewirken (d. h. früh gepflückt, weit transportiert und im Sitzen reif). Halten Sie Lebensmittel, die mit Ethylen besprüht wurden, nach Möglichkeit von anderen Produkten fern.

Kochen Sie weniger Essen.

Wenn Sie zu viel Essen haben und Ihre Familie nicht gerne Reste isst, kochen Sie weniger davon.

Ja, das bedeutet, dass Sie öfter kochen müssen. Aber man kann nicht beides haben. Die Grundvoraussetzung, um weniger oft zu kochen, IST das Essen von Resten.

So müssen Sie sich entscheiden, was Sie wollen. Entweder Sie essen Reste oder Sie kochen weniger.

Konservieren Sie Lebensmittel.

Auch wenn viele Familien absichtlich überschüssige Lebensmittel einkaufen, um sie zu konservieren, ist es nicht verkehrt, sie aus Versehen zu konservieren. Tatsächlich tun wir das ständig, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Wenn Produkte schneller verderben, als Sie sie essen können, bewahren Sie sie durch Einfrieren, Blanchieren und/oder Dehydrieren auf. Ihre Konservierungsmethode wird für die verschiedenen Lebensmittel, mit denen Sie arbeiten, unterschiedlich sein, und Sie müssen vielleicht sogar eine Kombination davon anwenden, um die Qualität zu erhalten.

Ingnorieren Sie Verfallsdaten – sie haben nichts mit der Lebensmittelsicherheit zu tun. Verwenden Sie stattdessen den Geruchstest.

Lesen Sie, was das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten über Verfallsdaten zu sagen hat.

Ein “Verfallsdatum” ist das letzte Datum, das für die Verwendung des Produkts bei bester Qualität empfohlen wird. Das Datum wurde vom Hersteller des Produkts festgelegt… Mit Ausnahme des Mindesthaltbarkeitsdatums beziehen sich die Produktdaten nicht immer auf die Lagerung zu Hause und die Verwendung nach dem Kauf. “Mindesthaltbarkeitsdaten beziehen sich in der Regel auf die beste Qualität und sind keine Sicherheitsdaten. Auch wenn das Datum während der Lagerung zu Hause abläuft, sollte ein Produkt bei richtiger Handhabung sicher, gesund und von guter Qualität sein.

So, das war’s. Wenn das nächste Mal jemand in Ihrer Familie eine ganze Gallone Milch wegwerfen will, nur weil das Datum auf der Kanne steht, lesen Sie diesen Beitrag.

Wenn Sie ein neues Produkt ausprobieren, kaufen Sie nur so viel, wie Sie brauchen.

Wir haben es alle schon einmal getan – wir haben eine neue Zutat für ein Rezept gekauft und uns für die größere Packung entschieden, weil es das bessere Angebot war. Und dann haben wir das Rezept nachgekocht, das furchtbar geworden ist, und jetzt haben wir 1,3 Liter von irgendeiner komischen Soße in der Speisekammer.

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Welche praktischen Tipps wenden Sie an, um Lebensmittelverschwendung in Ihrer Familie zu vermeiden?

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