Wenn Sie japanisches Essen lieben, wissen Sie, dass würziger Thunfisch, Drachenrollen, California Rolls und Thunfischrollen so köstlich sind. Geräucherter Lachs ist großartig, aber roher Lachs hat einen so reichen und vollen Geschmack, der nicht zu vergleichen ist. Aber wie kann man ihn zu Hause genießen?

Sushi-Rollen-Rezepte können einschüchternd wirken, aber sie sind eigentlich ganz einfach. Das Geheimnis der Röllchenrezepte besteht darin, ein wirklich scharfes Messer zu haben, und man muss Sushi-Reis verwenden und nicht den Langkornreis, den man im Laden bekommt. Wenn Sie kein scharfes Messer zur Hand haben, können Sie ein Sushi-Rezept machen, bei dem Sie den Reis als eine lange Rolle oder einen Kegel essen. Sushi-Reis hat ein Reis-Wasser-Verhältnis von 1:1 und muss vor dem Kochen eingeweicht und abgespült werden, sonst hat er eine Konsistenz wie Haferflocken und ist sehr bitter und stärkehaltig. Wenn das immer noch schwierig ist, finden Sie hier auch einige andere Rezepte mit Sushi-Thematik, um Ihre Geschmackssucht zu stillen. Von Poke Bowls bis zu Chirashi habe ich fünf gesunde und einfache Sushi-Rezepte zusammengestellt, die Sie begeistern werden!

Gutes Sushi braucht oft drei Zutaten: Sojasauce, Ingwer und Wasabi. Rosa Ingwer ist Ingwer, der mit Aspartam eingelegt wurde, während gelber Ingwer nicht eingelegt wurde und normalerweise mit Zucker eingelegt wird. Wenn Sie glutenempfindlich sind, können Sie anstelle von Sojasauce (die nicht glutenfrei ist) Tamari verwenden, eine Umami-Salzsauce auf Alkoholbasis, genau wie Sojasauce. Beachten Sie, dass der im Handel erhältliche Wasabi oft nur grün gefärbter und für Sushi gewürzter Meerrettich ist. Echter Wasabi ist jedoch schwer zu bekommen, es sei denn, man sucht gezielt danach, so dass er ein akzeptabler Ersatz ist.

Diese drei Zutaten sind in Sushi enthalten und tragen dazu bei, den richtigen PH-Wert für die Verdauung des rohen Fischs zu schaffen, den Sie möglicherweise verzehren. Sie helfen bei der Verdauung, wirken entzündungshemmend und bilden einen schönen Kontrast zu den Geschmacksprofilen.

Rohe Meeresfrüchte haben viele Vorteile, aber es gibt auch viele Rezepte mit gekochten Meeresfrüchten oder anderen Zutaten wie Gurken oder Huhn. Wenn Sie keinen frischen Fisch in Sushi-Qualität bekommen, können Sie den Geschmack auch mit anderen Zutaten genießen.