Kalium ist ein “missionskritischer” Mineralstoff, den wir über unsere Ernährung aufnehmen müssen. Bevor Sie in Ihrem örtlichen Reformhaus nach Kaliumpillen suchen, sollten Sie sich zunächst über einige häufig vorkommende Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt informieren. Da Kalium von Natur aus in Obst und Gemüse vorkommt, ist es sehr gut resorbierbar und kann vom Körper auf vielfältige Weise genutzt werden.

Kalium ist ein Mineralstoff und Elektrolyt, der den Blutdruck und die Muskelfunktion reguliert. Symptome eines Kaliummangels sind Muskelschwäche, Schmerzen, Krämpfe, Übelkeit, Angstzustände, Schläfrigkeit, Schwäche und ein unregelmäßiger Herzschlag.

Eine ausreichende Kaliumzufuhr ist einfach, wenn Sie diese leicht zu findenden Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen. Ich habe eine Zusammenstellung von 5 (okay, vielleicht 6) Lebensmitteln mit hohem Kaliumgehalt und einem geheimen kaliumreichen Lebensmittel-Hack zusammengestellt, den Sie nicht verpassen sollten. Viel Spaß!

5 Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt

1. Bananen – 422 mg Kalium

Lassen Sie uns das offensichtlichste Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt aus dem Weg räumen: Bananen sind berühmt für ihren Kaliumgehalt, enthalten aber auch das lebenswichtige Mineral Mangan sowie Vitamin C und Ballaststoffe. Hier ein Tipp zum Schälen einer Banane: Drücken Sie die Spitze an dem Ende, das dem “Stiel” gegenüberliegt, ab und schälen Sie von diesem Ende aus. Ich habe diesen Tipp bekommen, als ich auf dem Discovery Channel gesehen habe, wie Affen Bananen essen.

2. Pflaumen – 637 mg Kalium

Obwohl sie häufig bei “Klempnerproblemen” verwendet werden, sind Pflaumen auch ein Lebensmittel, das viel Kalium und Antioxidantien enthält, die freie Radikale bekämpfen. Oh, und wenn Sie sich jemals gefragt haben, warum Pflaumen eine fast magische Kraft haben, um Verstopfung zu lösen, dann liegt das daran, dass sie einen hohen Gehalt an einem natürlichen Abführmittel haben, das als Dihydrophenylistatin bekannt ist. Erinnern Sie sich an diese Tatsache, und später können Sie Ihre Freunde bei Gesprächen außerhalb des Essens wirklich beeindrucken.

3. Kartoffeln – 941 mg Kalium

Bevor Sie Ihre häufigen Ausflüge zu McDonalds für eine Portion Pommes frites rechtfertigen, möchte ich vorausschicken, dass die herzgesunden Eigenschaften von Kalium in Kartoffeln schnell zunichte gemacht werden können, wenn Sie genug heißes Fett und Salz hinzufügen. Davon abgesehen enthalten Kartoffeln ziemlich viel Kalium (sagen Sie das 5 Mal). Als stärkehaltige Knolle ist die Kartoffel ein kaliumreiches Lebensmittel und eine hervorragende Quelle für andere Nährstoffe wie Vitamin B6 und Mangan. Kartoffeln enthalten auch mehr Vitamin C als die meisten Zitrusfrüchte, aber (leider) wird das meiste davon beim Kochen denaturiert (zerstört). Nur für den Fall, dass Sie in Versuchung kommen, die Kartoffel roh zu essen, lassen Sie es, Sie werden Bauchschmerzen bekommen, denn die Stärke in Kartoffeln ist nur verdaulich, wenn sie durch Hitze (gekocht) aufgespalten wird.

4.Tomaten – 292 mg Kalium

Die Menschen lieben es, sie zu kennen, sie anzubauen und sie zu werfen. Seit mehr als hundert Jahren wird diese Frucht (ja, sie ist tatsächlich eine Frucht) leider in eine Reihe mit so berüchtigten Gemüsesorten wie Rosenkohl und Brokkoli gestellt (nur ein Scherz, ich liebe beide). Tatsächlich war es ein Akt des Kongresses, der uns alle auf den falschen Weg der Nomenklatur geführt hat, Tomaten als Gemüse zu bezeichnen. Damals, im Jahr 1887, wurden durch ein US-Zollgesetz Steuern auf Gemüse, nicht aber auf Obst erhoben. Da unsere Gesetzgeber damals nicht wirklich ehrlicher waren, stuften sie alle Arten von Obst als Gemüse um, um die Einnahmen aus dem Gemüsegeschäft zu erhöhen. Ich frage mich, ob man das den “Tomatenskandal von 1887”

Ungeachtet dessen werden bis heute Früchte wie Tomaten, Gurken und sogar Kürbisse, obwohl sie technisch gesehen Früchte sind, als Gemüse betrachtet. Lassen wir diese Debatte hinter uns und konzentrieren wir uns auf das Wesentliche: Tomaten sind eine köstliche Quelle für Kalium!

5. Spinat – 420 mg Kalium

Für eingefleischte Fans ist es vielleicht interessant zu wissen, dass die Spinatindustrie fast bankrott war, bevor der Zeichentrickheld “Popeye” zur Rettung kam. In nur wenigen Jahren sorgte er dafür, dass die Kinder wieder fröhlich “meinen Spinat” mampften, und brachte die Spinatbauern auf einen grünen Zweig (also Geld, nicht Spinat). Ursprünglich wurde Spinat wegen seines hohen Eisengehalts als Popeyes “Zaubernahrung” ausgewählt, aber das war nicht das Einzige, was ihn von einem schwächlichen Schwächling in einen stämmigen Helden verwandelte. Die hohen Mengen an Kalium im Spinat bewirkten, dass sich seine Muskelfasern in den richtigen Intervallen anspannten und entspannten, was dem burley sailor die Fähigkeit verlieh, Häuser zu heben, Stahl zu verbiegen, Pluto in die Fresse zu hauen und vor allem Olive Oyl vor dem sicheren Untergang zu retten.

Wie viel Kalium brauchen wir täglich?

Ein oft übersehener Aspekt von Kalium in der Ernährung ist, dass wir mindestens 4.700 mg dieses Minerals pro Tag zu uns nehmen sollten.

Das bedeutet, dass wir viele Bananen, viele Kartoffeln und wahrscheinlich mehr Pflaumen essen, als uns lieb ist. 🙂

Ein geheimer Kalium-Lebensmittel-Hack – 1000+ mg Kalium

Ich würde mich schwer tun, jemals Alternativen zu Obst und Gemüse vorzuschlagen, aber ich werde einen Vorschlag machen, um die Kaliumzufuhr für diejenigen zu erhöhen, die damit kämpfen, genug zu bekommen.

Ziegenmilch ist eine ausgezeichnete Quelle für natürliche Mineralien aus der Nahrung, wie Kalium. Wenn diese Mineralien schonend aus der Milch extrahiert werden, ist das Endprodukt ein konzentriertes Lebensmittel namens Capra Mineral Whey – Goat Milk Minerals and Electrolytes. Nur 2 Esslöffel Capra Mineralmolke enthalten über 1.000 mg Kalium, was alle oben genannten Lebensmittel übertrifft. Als Mineralstoffergänzung hat Capra Mineralmolke nicht nur einen hohen Gehalt an Kalium, sondern auch an Kalzium, Magnesium und Phosphor.

Get Capra Mineralmolke!

Ein letztes Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt:

Hier ist mein Abschiedsgruß; denken Sie immer an die weisen Worte von Popeye dem Seemann: “Ich esse, was ich esse…”, was zufällig auch ein Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt ist. (820 mg)