Wenn Sie Diabetes haben, machen Sie sich vielleicht Sorgen, wenn Sie bestimmte Lebensmittel auf Ihren Teller bringen. Aber sind Lebensmittel wie rotes Fleisch, Kaffee und Schokolade wirklich schlecht für Diabetiker?
“Kein Lebensmittel ist immer tabu, wenn es darum geht, mit Diabetes zu essen”, sagt Lori Zanini, RD, CDE, Erfinderin des Online-Schulungsprogramms For the Love of Diabetes mit Sitz in Manhattan Beach, Kalifornien. “Ich empfehle meinen Kunden sogar, sich gelegentlich ihre Lieblingsspeisen zu gönnen, da dies langfristig zu einem besseren Erfolg und einer besseren Blutzuckereinstellung führt. Wenn einem immer wieder gesagt wird, dass man ein bestimmtes Lebensmittel nicht essen darf, kann das dazu führen, dass man es noch mehr will.” Eine Einschränkung kann auch dazu führen, dass man zu große Portionen isst, wenn man es sich dann doch gönnt, bemerkt Zanini.
Der Schlüssel zum Genuss von Lieblingsspeisen bei Diabetes sind Mäßigung und die richtige Planung der Mahlzeiten. Denken Sie auch daran, nährstoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte (z. B. Haferflocken, brauner Reis und Quinoa), mageres Eiweiß (z. B. Meeresfrüchte, Hähnchenbrust ohne Haut, Tofu und Bohnen), gesunde Fette (z. B. Avocado, Olivenöl und Nüsse), Gemüse und Obst auf den Teller zu bringen. “Viele dieser Lebensmittel enthalten Ballaststoffe, die nachweislich dazu beitragen, den Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verlangsamen”, sagt Rahaf Al Bochi, RD, CDE, eine Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics, die als Privatärztin in Atlanta tätig ist.
Nutzen Sie die folgenden Ratschläge, um Ihre Lieblingsspeisen in Ihren Tag einzubauen. Spoiler: Sie werden vielleicht nicht regelmäßig Wurst und Dörrfleisch essen, aber es gibt gesunde Möglichkeiten, Steak, eine Tasse Kaffee und sogar ein Quadrat dunkler Schokolade oder ein Glas Wein in Ihren Tagesablauf einzubauen. Das kann sogar gut für Ihre Gesundheit sein und Ihre Symptome verbessern.
“Es ist erstaunlich, welche Möglichkeiten wir haben, Diabetes mit echten Lebensmitteln – auch mit weniger verarbeiteten Lebensmitteln – und einem gesunden Lebensstil zu kontrollieren”, sagt Diane Norwood, RD, CDE, in Virginia Beach, Virginia. “Es ist zweifellos harte Arbeit, aber manche Menschen können dadurch bestimmte Medikamente einsparen und schwerwiegende Komplikationen verhindern.”
Natürlich sollten Sie alle wesentlichen Änderungen in der Ernährung oder im Lebensstil immer mit Ihrem Arzt, einem zertifizierten Diabetesberater und einem Ernährungsberater besprechen. Wenn Sie keinen zertifizierten Diabetesberater oder Diätassistenten haben, können Sie diese auf EatRight.org finden. Bei bestimmten Medikamenten müssen Sie zum Beispiel auf Alkohol verzichten – Ihr Arzt wird Sie darüber aufklären.
Lassen Sie uns eines vorwegnehmen: Fast Food kann in Ihrem Diabetes-Essensplan in Ordnung sein. Zugegeben, McDonald’s oder andere Gerichte aus Fast-Food-Restaurants stehen nicht auf der Essensliste eines empfohlenen Typ-2-Diabetes-Diätplans. Aber Caroline Messer, MD, FACE, eine Endokrinologin und klinische Assistenzprofessorin am Mount Sinai in New York City, sagt, dass es nicht die Lösung ist, sich selbst das Essen vorzuenthalten, das man liebt. “Ich möchte meinen Patienten keine sehr restriktive Diät auferlegen, denn ich denke, der Schlüssel dazu, dass man sich nicht ständig angegriffen fühlt, liegt darin, herauszufinden, wie man die Lebensmittel, die man bekommt, essen kann”, sagt Dr. Messer und fügt hinzu, dass es sogar möglich ist, in Fastfood-Restaurants gesunde Kost zu finden. Salate und zuckerarme Joghurts sind eine Möglichkeit, aber Sie können auch mit Ihrem medizinischen Team zusammenarbeiten, um gesunde Lebensmittel zu finden, die Ihren Gesundheitszielen entsprechen.