Wichtiges Update
Viele Geschäfte haben ihre Öffnungszeiten aufgrund von COVID-19 geändert. Einige können ohne Vorankündigung vorübergehend oder dauerhaft schließen. Informieren Sie sich auf den Websites über aktuelle Informationen.

Mit einer Bevölkerung von mehr als 8 Millionen Menschen ist das schnell wachsende Saigon an jeder Ecke aktiv wie eine Maschine mit kettenartigen Schlangen von nicht enden wollenden Motorrollern, die über einige der verkehrsreichsten Kreuzungen der Welt rollen.

Die Gastronomieszene in Saigon ist echt. Es gibt buchstäblich an jeder Ecke großartiges Essen, von Pho nach südvietnamesischer Art bis zu scheinbar einer Million Variationen von Brötchen oder Reisnudeln.

Ob Sie sich nun für Saigon oder Ho-Chi-Minh-Stadt entscheiden, Sie werden schnell merken, dass die Stadt Banh Mi liebt. Die vietnamesischen Submarine-Sandwiches sind überall zu finden – schließlich wurde das Banh Mi in Saigon erfunden. Auch Spezialitäten aus dem Norden wie Banh Cuon sind beliebt. Mit dem Essen in Saigon wird es nie langweilig!

Saigon Food Experiences Not to Miss

Saigon ist eine großartige Stadt, um eine große Auswahl der besten Gerichte Vietnams zu kosten. Lokale Spezialitäten wie Pho gibt es praktisch in jeder Straße, aber auch eine große Auswahl an traditionellen vietnamesischen Gerichten aus dem ganzen Land ist leicht zu finden.

Aber wo soll man als Tourist anfangen? Nach zwei Wochen, in denen wir uns durch die Stadt gegessen haben, wollen wir nicht so tun, als wären wir Experten für die Küche von Saigon, aber wir verraten Ihnen gerne, wie wir in dieser vietnamesischen Megastadt am liebsten essen (und Kaffee trinken).

Take a Saigon Food Tour

Wir haben eine ständige Hassliebe zu kulinarischen Touren. Wir lieben die Idee, an kulinarischen Touren teilzunehmen, um mehr über die kulinarischen Aspekte einer Stadt zu erfahren und dabei mit lokalen Experten und gleichgesinnten Reisenden in Kontakt zu kommen. Gleichzeitig hassen wir stumpfsinnige Touren, die unsere Zeit verschwenden und unsere Geschmacksnerven langweilen.

Wir haben mit Saigon Street Eats gespielt, als wir ihre Einladung zu ihrer morgendlichen Pho Trail Food Tour annahmen. Das Unternehmen, das von einem australisch-vietnamesischen Ehepaar geleitet wird, das sich für Essen interessiert, gehört zur guten Kategorie der kulinarischen Touren. Der Mitinhaber Vu führte uns durch ein untouristisches Viertel von Saigon, wo wir Pho, Marktgerichte, Zuckerrohrsaft und ein Tempelpicknick zu uns nahmen.

Während der Tour gab Vu uns Tipps zum Essen und zum Essen, während wir zielstrebig durch die Stadt liefen, sowie einige wertvolle Hinweise, wie man die belebten Straßen der Stadt überquert. Wir werden Ihnen nicht verraten, wo wir genau waren, denn das würde Ihnen den Spaß verderben, wenn Sie diese Tour durch Ho-Chi-Minh-Stadt selbst machen.

Eat Saigon Street Food

Es gibt Städte wie Paris und Tokio, in denen man unbedingt die kulinarische Szene erkunden sollte. Saigon gehört nicht dazu.

Sicher, Saigon ist eine große Stadt mit vielen schicken Restaurants, aber die beste Art, in Saigon zu essen, ist, auf der Straße zu gehen. In jedem Block der Stadt gibt es mehrere zwanglose Restaurants und eine Vielzahl von Händlern, die hausgemachte Speisen direkt auf dem Bürgersteig anbieten. Zu den beliebten vietnamesischen Straßengerichten gehören Banh Mi-Sandwiches und Bot Chien (siehe oben).

Es gibt tonnenweise Internet-Listen mit empfohlenen Street-Food-Verkäufern, aber wir haben unsere liebsten Saigoner Street-Food-Verkäufer gefunden, indem wir unseren Augen und Nasen gefolgt sind.

Unsere bevorzugte Methode ist es, zu sehen, wo und was die Einheimischen essen, und uns dann auf einen kleinen Plastikstuhl zu setzen, um uns unter sie zu mischen. Das Risiko ist gering, da die Preise so günstig sind, aber die geschmackliche Belohnung ist grenzenlos.

Schlürfsuppe

In vielerlei Hinsicht dient Saigon als ein “Best of” der vietnamesischen Küche. Wenn man genau hinsieht und in einem oder zwei Ho-Chi-Minh-Essensblogs recherchiert, findet man alle Spezialitäten des Landes mit einem Hauch von Saigon.

Die Suppe ist da keine Ausnahme. Hanoi mag die ursprüngliche Heimat von Pho sein, aber Saigon hat seine eigene, süßere Version. Wie wäre es mit Bun Bo Hue? Ja, dieses zentralvietnamesische Lieblingsgericht ist auch in Saigon zu finden.

Als zusätzlichen Bonus bieten die meisten Suppenläden in Saigon reichlich frische Kräuter wie Thai-Basilikum, Minze, Culantro (ein herzhafterer Stielverwandter von Koriander) und Reisfeldkraut. In Saigon kann man auch eingelegten Knoblauch und eine ganze Reihe von Gewürzen in die großen Suppenschalen geben.

Stöbern Sie auf einem Markt in Saigon

Vietnam ist ein Land mit mehr als genug natürlichen Ressourcen, und es gibt keinen besseren Ort als einen lokalen Markt, um sich von der Fülle der Lebensmittel in HCMC zu überzeugen. Der Ben-Thanh-Markt ist der berühmteste Markt der Stadt, aber wir fanden diesen riesigen zentralen Markt zu touristisch und zu teuer. Stattdessen zogen wir die kleineren Märkte in den Stadtvierteln vor, die überall in der Stadt zu finden sind.

Frühstück essen

Auf winzigen Plastikstühlen sitzend, mit Blick auf den Stadtverkehr und den ständigen Baulärm, kann man das Banh Mi Op La perfekt genießen. Auf der spärlichen Speisekarte dieses Restaurants stehen Banh Mi Sandwiches und Banh Mi Op La Du Thu.

Kaffeespezialitäten

Als größte Stadt im zweitgrößten Kaffeebohnen produzierenden Land der Welt gibt es in Saigon eine Menge Kaffeeläden. Und mit “viele” meinen wir Tausende, wenn nicht noch mehr.

Die Einheimischen trinken Kaffee zu jeder Tageszeit, meist eisgekühlt und mit viel Kondensmilch. Einige Coffeeshops, wie das Aha Cafe im Erdgeschoss unseres Airbnb-Apartments, sind einfache Lokale, in denen Kaffee und Smoothies in einem gemeinschaftlichen Rahmen serviert werden. Kleine Coffeeshops wie Aha sind über die ganze Stadt verstreut und versorgen die Stadt mit endlosen Tassen starken, süßen Kaffees.

Saigons wachsender Coffeeshop-Trend ist jedoch mit Coffeeshops wie L’Usine und The Workshop eher gehobener Natur und passt zur wachsenden handwerklichen Lebensmittelbewegung in der Stadt. Die Räumlichkeiten von L’Usine umfassen einen Designshop und ein Restaurant, was zu einem eleganten Kaffeeerlebnis beiträgt. The Workshop befindet sich im dritten Stock eines alten Industriegebäudes und bietet einen stromlinienförmigen Raum mit raffinierten Kaffeegetränken.

Things To Do in Saigon

Planen Sie Ihren Aufenthalt in Saigon

Verbunden bleiben in Saigon