Einige Menschen fühlen sich zu einer pflanzlichen Lebensweise hingezogen, weil sie damit die Umwelt schützen können, andere, weil sie keine Tiere verletzen wollen. Die meisten von uns erhoffen sich vom Verzicht auf tierische Produkte auch gesundheitliche Vorteile, selbst wenn es im Urlaub und auf Reisen manchmal schwierig ist, geeignete Mahlzeiten zu finden. Sie wissen wahrscheinlich, dass eine pflanzliche Ernährung nachweislich Herzkrankheiten vorbeugen und sie rückgängig machen kann, und dass Patienten von ihren Krankenkassen sogar die Kosten für Aufklärungsprogramme über diese Ernährungsweise erstattet bekommen können. Es gibt neue Daten, die das Argument untermauern, dass der ausschließliche Verzehr von Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten optimal für Ihre Gesundheit ist. Hier sind 8 neue Gründe, kein Fleisch zu essen.

1. Typ-2-Diabetes: In einer Langzeitstudie aus Finnland mit über 2.000 Männern, die 19 Jahre lang beobachtet wurden, konnte das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um 18 % gesenkt werden, wenn auch nur 1 % der Kalorien aus tierischen Proteinen durch pflanzliche Proteine ersetzt wurden.
2. Lebererkrankungen: Ein wachsendes Gesundheitsproblem ist die sogenannte nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD). In einer Analyse von mehr als 3.000 Probanden in den Niederlanden wurde ein erhöhter Verzehr von Proteinen aus tierischen Quellen (Fleisch) mit einem größeren Risiko (bis zu 50 % höher) für die Entwicklung von NAFLD in Verbindung gebracht.
3. Asthma: In einer Studie über den Verzehr von verarbeitetem rotem Fleisch und Asthmasymptome erhöhte der Verzehr von gepökeltem rotem Fleisch mehr als viermal pro Woche die Wahrscheinlichkeit, an einer Verschlimmerung von Asthma zu erkranken, um 76 %.
4. Kolonkrebs: Im Oktober 2015 wurde die Welt überrascht, als die Weltgesundheitsorganisation ihre Ergebnisse einer umfassenden Analyse bekannt gab, die zeigte, dass verarbeitetes rotes Fleisch wie Speck und Hot Dogs Darmkrebs verursachen. In einer neueren Analyse wurden 400 Studien untersucht. Dabei wurde festgestellt, dass das Darmkrebsrisiko pro 100 Gramm rotes und verarbeitetes Fleisch pro Tag um 12 % anstieg. Vollkorn und Gemüse verringerten das Risiko.
5. Depressionen: In einer Analyse von 21 Studien, die Ernährung und Depressionen untersuchten, erhöhte der Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch das Risiko für Depressionen um mehr als 25 %, während Obst und Gemüse das Gegenteil bewirkten.
6. Magenkrebs: Forscher kombinierten 42 Studien, in denen die Ernährung mit Magenkrebs in Verbindung gebracht wurde, und fanden heraus, dass ein höherer Verzehr von rotem Fleisch das Risiko um 70 % erhöhte, während verarbeitetes rotes Fleisch das Risiko um 80 % gegenüber denjenigen erhöhte, die Fleisch mieden.
7. Kopf- und Halskrebs: In einer niederländischen Studie mit mehr als 120.000 Personen, die über 20 Jahre lang beobachtet wurden, wurde der Verzehr von verarbeitetem rotem Fleisch mit der Entwicklung von Kopf- und Halskrebs in Verbindung gebracht. Das Risiko war um bis zu 50 % erhöht im Vergleich zu den untersuchten Personen, die wenig oder kein Fleisch aßen.
8. Gestationsdiabetes: Die Entwicklung von Diabetes während der Schwangerschaft, bekannt als Schwangerschaftsdiabetes, kann Schwangerschaften komplizieren und sich auf die Gesundheit des Nachwuchses auswirken. In einer kürzlich durchgeführten Analyse zeigte sich, dass der höchste Konsum von rotem Fleisch jeglicher Art das Risiko für Schwangerschaftsdiabetes um mehr als das Zweifache erhöht. Verarbeitetes rotes Fleisch wiederum erhöht das Risiko um das Doppelte im Vergleich zu Menschen mit geringem Fleischkonsum.

Der Verzicht auf Fleisch ist eine der wichtigsten gesundheitlichen Entscheidungen, die Sie treffen können. Unabhängig davon, ob das Fleisch von Kühen stammt, die mit Gras oder Mais aufgezogen wurden, und unabhängig davon, ob Sie den Landwirt kennen oder nicht, ist Fleisch ein entzündungsförderndes Lebensmittel, das von Natur aus eine chemische Struktur hat, die im Körper Reaktionen auslöst, die das Krebswachstum fördern. Im Gegensatz zu den neuen Daten, die besagen, dass die Wahrscheinlichkeit, chronische Krankheiten zu vermeiden und den Tod hinauszuzögern, umso größer ist, je mehr Obst und Gemüse man isst, hat der Verzehr von Fleisch das gegenteilige Ergebnis und führt zu Krankheit und frühem Tod. Diese 8 neuen medizinischen Beobachtungen sollten Sie auf dem Weg zu einem langen und gesunden Leben begleiten.

Über Dr. Joel Kahn
Dr. Joel Kahn ist der festen Überzeugung, dass eine pflanzliche Ernährung die stärkste Quelle der Präventivmedizin auf unserem Planeten ist. Nachdem er seit 1983 traditionelle Kardiologie praktiziert hatte, begann er erst nach seiner eigenen Umstellung auf eine pflanzliche, vegane Ernährung, sich wirklich mit nicht-traditionellen Diagnoseinstrumenten, Präventionstaktiken und ernährungsbasierten Heilungsprotokollen zu befassen.