Wenn Sie die meisten Ihrer Speisen auf der süßen Seite mögen, dann ist Amish Pasta Salad der Nudelsalat für Sie. Er enthält zwar viele der Zutaten, die auch in einem klassischen cremigen Nudelsalat zu finden sind – Mayo, Sellerie und dergleichen -, aber es gibt auch noch ein paar andere, die ihn zu etwas Besonderem machen. Er ist cremig, er ist knackig, und er ist klassisch lecker.

Während die Hauptzutat Nudeln sind, gibt es auch hartgekochte Eier, Sellerie, süße Zwiebeln, Pimentos und Paprika, so dass es viel Knuspriges und viel Geschmack gibt.

Sie können hier natürlich auch Makkaroni verwenden, aber Muscheln haben einen etwas kräftigeren Biss und fangen das ganze köstliche Dressing auf.

Apropos Dressing: Die cremige Basis besteht sowohl aus Mayo als auch aus saurer Sahne, die mit Knoblauchpulver und Selleriesamen gewürzt ist. Ein Hauch von Kristallzucker und süßem Relish sorgen für etwas Süße; das ist mehr, als man von einem Nudelsalat gewöhnt ist, wird aber durch Apfelessig und Senf ausgeglichen.

Das Endergebnis ist ein Nudelsalat, der schnell zubereitet ist, aber eine Fülle von Zutaten enthält, die sich gegenseitig wunderbar ergänzen. Er ist süß und würzig, knusprig und zäh, pikant und kühl, aber vor allem ist jeder Winkel mit einer wohligen Cremigkeit überzogen.

Rezept nach The Southern Lady Cooks.

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