Wie man Koriander anbaut

Koriander anzubauen ist genauso einfach wie Koriander. Kein Wunder, es ist die gleiche Pflanze…

Koriander oder Koriander? Was ist Koriander?

Es ist ganz einfach: Der Name Koriander bezieht sich auf die Blätter und der Name Koriander auf die Samen. Manche Länder nennen beides Koriander, also ist Korianderblatt nichts anderes als Koriander.

Koriander ist ein hübsches, einjähriges Kraut mit gefiederten Blättern und weißen schirmartigen Blüten.

Die kleinen, kugelförmigen Samen werden häufig verwendet, um asiatische Currys, Suppen und Eintöpfe zu würzen.

Das frische Korianderblatt wird auch für Salate, Suppen und Currys verwendet, und es schmeckt ganz anders als die Samen.

Auf der Seite über den Anbau von Koriander habe ich dir gezeigt, wie man Korianderblätter anbaut. Ich habe erklärt, wie man Korianderpflanzen aus Samen zieht und sie bis zum Blattstadium heranwachsen lässt, auf welche Probleme man beim Korianderanbau stoßen kann und wie man frische Korianderblätter erntet.

Wenn Sie es noch nicht gelesen haben, gehen Sie jetzt dorthin: Korianderanbau.

Auf dieser Seite möchte ich fortfahren und über die Blüten und Samen sprechen.

Warum Korianderblüten wichtig sind

Wenn Korianderpflanzen gestresst werden, oder bei heißem Wetter, oder wenn sie ein bestimmtes Alter erreichen, hören sie auf, Blätter zu bilden und beginnen stattdessen, einen hohen Blütenstiel zu entwickeln. Leute, die Koriander hauptsächlich wegen der Blätter anbauen, schneiden diesen Stängel manchmal heraus, in der Hoffnung, mehr Blätter zu bekommen.

Ich schlage vor, dass Sie zumindest einige Ihrer Korianderpflanzen Blumen wachsen lassen, selbst wenn Sie nicht an den Samen zum Kochen interessiert sind.

Es gibt einen guten Grund. Korianderblüten gehören zur Familie der Doldenblütler.
(Petersilie, Dill, Möhren und Fenchel gehören zum Beispiel zur gleichen Familie.)

Korianderblüten sind eine wichtige Nahrungsquelle für Nützlinge, vor allem für kleine Schlupfwespen und Raubfliegen.
Um viele Nützlinge anzulocken, solltest du also viele Korianderblüten in deinem Garten wachsen lassen.

Diese Korianderpflanzen sollen nicht nur in einer ordentlichen Reihe in einem Beet stehen, sondern auch zwischen anderen Gemüsesorten, unter Obstbäumen und an jedem anderen Ort, an dem sie Platz finden.

Koriander ist nicht sehr gierig oder konkurrierend, die gefiederten Blätter lassen die Sonne für andere durch, es gibt also keinen Grund, Korianderpflanzen nicht überall im Garten wachsen zu lassen!

Und das ist ein weiterer Grund, Ihre Korianderpflanzen blühen und samen zu lassen. Das ist leicht zu erreichen, wenn man reichlich Samen hat. Deshalb ist es wichtig, die Samen der eigenen Pflanzen aufzubewahren. Auf diese Weise hast du genug, um eine Reihe Koriander in der Nähe deiner Küche anzubauen, die du leicht verwenden kannst, und es bleibt genug übrig, um überall sonst herumzuwerfen.

(Herumwerfen ist alles, was es braucht. Wirklich. Natürlich werden nicht alle Samen aufgehen. Aber solange man genug Koriandersamen hat, wachsen auch genug Pflanzen, um die Nützlinge zufrieden zu stellen. Ein Saatgutpaket aus dem Gartencenter reicht da nicht aus.)

Koriandersamen anbauen

Wenn Sie Koriander als Samen anbauen wollen, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, dass die Pflanzen vorzeitig eingehen.

Eine Korianderpflanze produziert aber natürlich mehr und bessere Samen, wenn sie groß und stark ist. Es schadet also nicht, die Ratschläge von der vorigen Seite zu befolgen, um den Koriander zunächst so groß und stark wie möglich wachsen zu lassen.

Gießen und füttern Sie Ihre Korianderpflanzen gut und warten Sie, bis sich die Blüten entwickeln und Samen bilden. Bei heißem Wetter kann dies nur 4 – 6 Wochen nach der Aussaat dauern, bei kühlem Wetter kann es mehrere Monate dauern.

Koriandersamen ernten

Koriandersamen zu ernten ist eine einfache Angelegenheit. Warte einfach, bis die Blütenköpfe trocken sind.

Dann schneide den Stängel ab, stecke das Ganze kopfüber in eine große Papiertüte und lasse es ein paar Wochen an einem trockenen Ort stehen.
(Die meisten Leute empfehlen, es aufzuhängen. Bei mir liegt er einfach irgendwo herum.)

Nach ein paar Wochen nimmst du die Tüte und schüttelst sie und schlägst sie, und alle Koriandersamen sollten abfallen und du kannst den nackten Stängel herausziehen.
Wenn sich die Samen nicht lösen wollen, kann man nachhelfen, indem man die Samenköpfe zwischen den Händen zerdrückt und reibt.
Wenn sich zu viele kleine Stängelchen lösen, was in diesem Fall der Fall sein wird, kann man die Samen reinigen, indem man sie in einer flachen Schüssel umherschwenkt und hineinpustet. Das wird all die trockenen kleinen Stücke herausheben, während die Samen am Boden bleiben.

Lager deine Koriandersamen an einem kühlen, trockenen Ort.
(Die meisten Leute empfehlen einen luftdichten Behälter. Bei mir bleiben sie einfach in der Tüte, außer für das, was ich zum Kochen verwenden will.)

Und jetzt solltest du genug Koriandersamen zum Kochen haben und immer noch genug übrig, um sie nächstes Jahr in deinem Garten zu verteilen!

(Züchten Sie aber auch ein paar Korianderpflanzen auf die altmodische Art, indem Sie die Samen dort in die Erde stecken, wo Sie sie haben wollen, nur für den Fall…)

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