Angel Food Bundt Cake
Share Light and airy angel food bundt cake paired with your favorite fresh fruit, roasted strawberries or whipped cream!
It’s officially Summer! Hooray! Aber ist es nicht irgendwie seltsam, dass der Sommeranfang praktisch Ende Juni ist? Scheint seltsam zu sein. Er sollte definitiv am 1. Juni beginnen oder zumindest ungefähr da … vielleicht sogar in der letzten Maiwoche, aber dann würden die Kinder in der nördlichen Hälfte des Landes immer noch zur Schule gehen, wenn es Sommer ist.
Hier hatten sie Glück und wurden kurz vor Sommerbeginn fertig. Ich bin sicher, dass das nicht immer der Fall war. Wenn es zu viele Schneetage gibt, kann sich das Ende des Schuljahres weit nach hinten verschieben! Aber lasst uns nicht über Schneetage reden, wenn es wunderschön, sonnig und Sommer ist!
Aber jetzt, wo es Sommer ist, braucht man Kuchen. Aber nicht nur irgendeinen Kuchen. Angel-Food-Kuchen.
Für den Fall, dass du keine schicke Kuchenform hast, kannst du auch eine Gugelhupfform verwenden! Ich habe es so gemacht, weil ich mir dachte, wer will schon eine riesige Form kaufen, die man nur selten für etwas anderes als Engelskuchen verwendet. Stimmt’s? Aber fast jeder hat eine Gugelhupfform. Wenn du keine Gugelhupfform hast, lohnt sich die Anschaffung auf jeden Fall, denn sie kann für alle Arten von Kuchen verwendet werden… süße Kuchen, herzhafte Kuchen, Brote, Frühstückskuchen und so vieles mehr! Sehen Sie… Gugelhupfformen sind der Renner! Vergessen Sie diese langweilige Form mit geraden Seiten, die nur einen Quadratmeter Platz in Ihrem Schrank einnimmt. Das ist ein riesiger Brocken an Platz!
Angel food cake is a classic and is an absolute must every Summer.
Es wäre natürlich perfekt für die Feierlichkeiten zum 4. Juli, gekrönt mit Ihrem Lieblingsobst der Saison oder gerösteten Erdbeeren! Es ist so schwer, sich für eine Variante zu entscheiden, also sollten Sie wahrscheinlich beide Varianten anbieten. Ich sag’s ja nur. Auf jeden Fall mit verschiedenen Früchten… und gerösteten Erdbeeren und vor allem mit einer großzügigen Portion Schlagsahne.
Nachdem du deine Eier getrennt hast, um diesen fantastischen Engelskuchen zu backen, solltest du das Eigelb aufheben, um jede Menge selbstgemachtes Eis zu machen!
Engelskuchen
Zutaten
Kuchen:
- 1 C Kuchenmehl
- 1 C Puderzucker
- 12 große Eiweiß
- 1 Teelöffel Weinstein
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 C Kristallzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Röstete Erdbeeren:
- 2 lb Erdbeeren
- 1 C Kristallzucker
Schlagsahne:
- 1 C schwere Sahne
- 1/4 C Puderzucker
Anleitung
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Ofen auf 325°F vorheizen. Eine 10-Zoll-Bundtform leicht einfetten.
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In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Puderzucker zusammensieben.
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In der Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz Eiweiß mit Weinstein und Salz schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Bei niedriger Geschwindigkeit langsam Vanille und Kristallzucker hinzugeben, die Geschwindigkeit erhöhen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
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Die gesiebte Kuchen- und Zuckermischung unterheben.
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Eine gleichmäßige Schicht in der vorbereiteten Gugelhupfform verteilen. 55-60 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. In der Form auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen auf ein Serviertablett oder einen Kuchenständer stürzen.
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Wenn mit gerösteten Erdbeeren serviert werden soll, den Ofen auf 425°F vorheizen und ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech mit Rand verwenden. Die Stiele entfernen und die Erdbeeren in 4 Teile schneiden. In einer großen Schüssel die Erdbeeren mit dem Zucker vermengen und auf das vorbereitete Backblech geben. 15 Minuten lang rösten. Wenn sie abgekühlt sind, Erdbeeren und Saft in eine mittelgroße Schüssel geben. Bis zum Servieren kühl stellen.
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Für die Schlagsahne in einer mittelgroßen Schüssel Sahne und Puderzucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Bis zum Servieren kühl stellen.
Hinweise
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