Am besten beginnt man mit Aprikosen, indem man sie frisch aus der Hand probiert. Wählen Sie Aprikosen, die goldorange und prall sind, nicht zu weich und nicht zu hart. Aprikosen, die weich und reif sind, haben den besten Geschmack. Probieren Sie sie sofort aus.

Frische Aprikosen kommen von Mitte Frühling bis Mitte Sommer auf den Markt, von Mai bis Juli und in der nördlichen Hemisphäre auch später. Die Aprikosenernte kann in Früh-, Mittel- und Spätsaison unterteilt werden. Das bedeutet, dass Sie einige oder alle dieser Sorten im Laufe der Aprikosenernte genießen können.

Hier sind einige Aprikosensorten, nach denen Sie Ausschau halten sollten:

Aprium: mittelgroße bis große Früchte mit klarer gelber Haut und etwas Pflaumengeschmack. Späte Ernte.

August Glo: mittelgroße Aprikose mit einem tollen süß-säuerlichen Geschmack. Späte Ernte.

Autumn Royal: ähnlich wie Blenheim; mittelgroße Früchte mit gelber Schale mit leichtem Orangestich; das Fruchtfleisch ist gelb, leicht sauer. Frisch, in Dosen oder getrocknet verwenden. Späte Ernte bis in den Herbst hinein.

Blenheim: mittelgroße bis große Aprikose mit dickem gelb-orangem Fruchtfleisch, sehr saftige Frucht mit süßem, spritzigem und aromatischem Geschmack. Dies ist die klassische kalifornische Aprikose. Zum Verzehr aus der Hand oder zum Einmachen geeignet. Frühe bis mittelfrühe Ernte.

Chinese (Mormon): kleine, orangefarbene Früchte mit roter Schale. Das glatte, feste Fruchtfleisch ist süß und saftig. Mittelsaison bis späte Ernte.

Earligold: mittelgroße, goldgelbe Früchte mit reichhaltigem, saftigem Fruchtfleisch. Für Konserven und zum Frischverzehr geeignet. Frühe Ernte.

Floragold: kleine bis mittelgroße Aprikose mit gelber Schale und Fruchtfleisch. Ernte in der Mitte der Saison.

Garden Annie: mittelgroße bis große Früchte mit leuchtend gelber Schale; das Fruchtfleisch ist saftig und fest. Frühe Ernte.

Gold Kist: mittelgroße bis große Aprikose mit rotgefärbter gelber Schale. Ausgezeichneter süß-säuerlicher Geschmack. Zum Einmachen, Einfrieren, Trocknen und für den Frischverzehr geeignet. Frühe Ernte.

Goldcot: mittelgroße bis große, fast runde Frucht mit leuchtend goldener Schale; das dicke Fruchtfleisch ist orange und fest und hat einen lebhaft-süßen Geschmack. Verwendung für die Verarbeitung, Konservierung oder den Frischverzehr. Mittelsaison bis späte Ernte.

Golden Amber: große und symmetrische Aprikose mit gelber Schale und Fruchtfleisch, fest, leicht sauer. Verwenden Sie frisch, in Konserven oder zum Trocknen. Späte Ernte.

Harcot: mittelgroße bis große Früchte, fest, süß und saftig. Frühe Ernte.

Harglow: mittelgroße orangefarbene Aprikose, manchmal rot gefärbt; fest, süß und geschmackvoll. Frühe Ernte.

Hargrand: sehr große, feste Aprikose. Ernte in der Mitte der Saison.

Hargem: guter Geschmack. Späte Ernte.

Katy: große Aprikose mit rotgefärbter Schale und tiefgelbem Fruchtfleisch; das Fruchtfleisch ist fest, mild und süß. Frühe Ernte.

King: sehr große Aprikose. Ernte in der Mitte der Saison.

Manchurische Aprikose: kleine, mild schmeckende, orangefarbene Frucht. Verwendung zum Trocknen. Frühe Ernte.

Montrose: große Aprikose mit gelber Schale und roter Röte; süßer, saftiger, guter Geschmack; essbarer Kern. Späte Ernte.

Moongold: pflaumengroße Aprikose mit goldener Schale und Fruchtfleisch; süßer, spritziger Geschmack. Verwendung frisch, in Dosen oder für Marmelade. Frühe bis mittelfrühe Ernte.

Moorpark: Diese große Aprikose wurde im achtzehnten Jahrhundert entwickelt. Sie gilt als eine der besten. Saftig und aromatisch; süßer, reichhaltiger, pflaumenartiger Geschmack. Braunrote Schale mit Flecken und Punkten; gelbes bis orangefarbenes Fruchtfleisch.

Newcastle: kleine bis mittelgroße, runde, wohlgeformte Aprikose mit zitronengelber Schale; das Fruchtfleisch kann weich und grob sein. Ernte in der Mitte der Saison.

Perfection (Goldbeck): große, ovale bis längliche Frucht, hellgelb-orange Schale mit kieseligem Aussehen; gelbes bis gelb-oranges Fruchtfleisch; mittelmäßiger Geschmack. Frühe Ernte.

Pflaume Parfait: mittelgroße Frucht; die Schale ist rot über dunkelgelb errötet; das Fruchtfleisch ist dunkelgelb und am Kern rot marmoriert. Es handelt sich um eine Kreuzung aus japanischer Pflaume und Aprikose. Frühe Ernte.

Puget Gold: mittelgroße Aprikose mit gutem Geschmack und wenig Säure. Verwendung in Dosen oder getrocknet. Ernte in der mittleren bis späten Saison.

Riland: fast runde, mittelgroße Frucht ist mit feinen, samtigen Haaren bedeckt; die hellgelbe Schale ist über die Hälfte der Frucht tiefrot gefärbt; das Fruchtfleisch ist fest und fleischig. Reift vom Kern her. Ernte in der Mitte der Saison.

Rival: große, ovale, orangefarbene Aprikose, rot gefärbt. Frühe Ernte.

Royal Rosa: mittelgroße Frucht mit leuchtend gelber Schale; festes Fruchtfleisch mit angenehmem Aroma; der Geschmack ist eine gute Balance zwischen Zucker und Säure. Am besten zum Frischverzehr geeignet. Mittelsaison bis späte Ernte.

Royal: extra große Aprikose. Frühe Ernte.

Stark Tilton:

Sungold: pflaumengroße, leuchtend orangefarbene Aprikose mit einem süßen, milden Geschmack. Frisch, in Dosen oder als Marmelade zu verwenden. Frühe bis mittelfrühe Ernte.

Sun-Glow: sehr farbenfrohe Früchte. Ernte in der Mitte der Saison.

Tilton: große bis sehr große Aprikose mit orangefarbener Schale und gelb-orangem Fruchtfleisch; mittelmäßiger Geschmack. Frisch verwenden. Ernte mitten in der Saison.

Tomcot: Große, süße Frucht mit süßem orangenem Fruchtfleisch. Frühe Ernte.

Wenatchee Moorpark: Große bis ovale Aprikose mit orange-gelbem Fruchtfleisch und Schale; schöne Textur. Ausgezeichneter Geschmack. Ernte in der Mitte der Saison.

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