Unter Ärzten und in der Öffentlichkeit ist der Glaube verbreitet, dass gesättigte Fette in der Nahrung die Arterien verstopfen und zu koronaren Herzerkrankungen führen. In einem neuen Leitartikel, der im British Journal of Sports Medicine veröffentlicht wurde, heißt es, dass diese Vorstellung, dass gesättigte Fette die Leitungen verstopfen, “schlichtweg falsch” ist.
Der Artikel ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen einem Team von Kardiologen, darunter: Dr. Aseem Malhotra vom Lister Hospital in Stevenage, Großbritannien; Prof. Rita Redberg von der University of California-San Francisco School of Medicine und Herausgeberin von JAMA Internal Medicine; und Pascal Meier vom Universitätsspital Genf in der Schweiz und dem University College London, der auch Herausgeber von BMJ Open Heart ist.
Das Team berief sich auf Studien, die keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von gesättigten Fetten und einem höheren Risiko für Herzkrankheiten zeigen, um ihr Argument gegen die Existenz von arterienverstopfenden gesättigten Fetten zu stützen.
“Es ist an der Zeit, die Botschaft des öffentlichen Gesundheitswesens bei der Vorbeugung und Behandlung der koronaren Herzkrankheit von der Messung der Serumfette und der Verringerung der gesättigten Fette in der Nahrung abzuwenden”, so die Autoren. Anstatt sich auf die Senkung der Blutfette und den Verzicht auf gesättigte Fettsäuren zu konzentrieren, sollte die Bedeutung des Verzehrs “echter Lebensmittel”, regelmäßiger körperlicher Betätigung und der Minimierung von Stress betont werden.
Nach Ansicht von Malhotra, Redberg und Meier erinnert der derzeitige Ansatz zur Behandlung von Herzkrankheiten an das Klempnerhandwerk, doch die Vorstellung, dass sich die Krankheit durch das “Lösen eines verstopften Rohrs” verbessern lässt, wurde durch eine Reihe klinischer Studien entkräftet. Die Studien haben gezeigt, dass das Einsetzen eines Stents zur Erweiterung verengter Arterien das Risiko eines Herzinfarkts oder Todes nicht verringert.
“Die jahrzehntelange Betonung der Vorrangstellung der Senkung des Plasmacholesterins, als ob dies ein Selbstzweck wäre und einen Markt für ‘nachweislich cholesterinsenkende’ und ‘fettarme’ Lebensmittel und Medikamente antreibt, war ein Irrtum”, so das Gremium. Diese Fehleinschätzungen könnten auf eine “selektive Berichterstattung über Daten” zurückzuführen sein, so das Gremium.