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- Yummly
AVOCADO DEVILED EGGS sind der perfekte Snack für eine Low Carb oder Keto Diät. Vollgepackt mit gesunden Fetten und genügend Eiweiß, um die Diät zu überstehen, sind diese deviled eggs ein leckerer Snack, der vor Guacamole nur so strotzt.
Ich habe es schon einmal gesagt und ich sage es noch einmal: Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der Vorausplanung.
Es ist EINFACH, sich an einen kohlenhydratarmen Lebensstil zu halten, wenn man viele kohlenhydratarme Optionen zur Hand hat, zu denen man greifen kann, wenn man hungrig ist.
Es ist leicht zu scheitern, wenn man an den Punkt kommt, an dem man hungrig ist und dann innehalten und überlegen muss, welche kohlenhydratarme Option man sich einfallen lassen kann.
Wenn man nicht plant, scheitert man 😉
Jedenfalls ist es für mich wichtig, kohlenhydratarme Lebensmittel bereitzuhalten, die man leicht greifen kann, wenn der Hunger kommt.
Gekochte Eier sind immer in meinem Kühlschrank, manchmal nur gekocht und fertig zum Verzehr und manchmal mit einer Füllung, um die Dinge interessant und lustig zu halten. Sie sind wirklich der perfekte Snack!
Diese Keto Deviled Eggs werden hier oft nachgekocht.
(Randnotiz: Hast du schon mal eingelegte Eier gegessen? Die sind auch ein toller Low-Carb-Snack!)
Deviled Eggs ohne Mayo:
Die Verwendung von Avocado macht diese Eier so cremig und reichhaltig und man kann die Mayo komplett weglassen!
Ich persönlich liebe Mayonnaise, aber ich habe ziemlich viele Anfragen für gefüllte Eier ohne Mayo bekommen, also hier sind sie!
Es scheint, dass die Leute Mayonnaise entweder lieben oder hassen. Jedes Mal, wenn ich sie in ein Rezept einbaue, werde ich IMMER gefragt, ob sie weggelassen oder gegen etwas anderes ausgetauscht werden kann.
Guacamole deviled eggs:
Wir machen im Grunde eine super einfache Guacamole und fügen das Eigelb hinzu, um unsere Eier zu füllen.
Du brauchst Avocado, saure Sahne, Limettensaft, Koriander, Chilipulver, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Salz.
Sobald die Eier gekocht sind, halbieren Sie sie und geben das Eigelb in eine Rührschüssel. Geben Sie die restlichen Zutaten zu den Eigelben und beginnen Sie, alles zusammen zu pürieren.
Sie können diese Mischung mit einem Löffel in die Eier geben, oder Sie können die Mischung in ein Tütchen löffeln und dann die Ecke abschneiden, um sie in die Eier zu geben. Beides funktioniert!
Wir streuen Koriander darüber und hauen rein!
Der Limettensaft verhindert, dass sie sofort braun werden, aber sie werden nach ein paar Stunden im Kühlschrank ihre Farbe ändern. Damit sie am längsten frisch bleiben, solltest du sie in Frischhaltefolie einwickeln und darauf achten, dass die Folie auf die Füllung jedes Eies gedrückt wird. Je weniger Luft an die Avocado gelangen kann, desto besser.
Mehr Low-Carb-Avocado-Rezepte:
Mein Avocado-Hühnersalat und Avocado-Eiersalat sind zwei Favoriten hier.
Apropos Salat, dieses Avocado-Salatdressing ist immer ein Hit.
Dieser Keto-Smoothie verwendet Avocado als Basis, um ihn dick, cremig und sättigend zu machen.
Und wenn du Guacamole liebst, kannst du mit meinem Guacamole-Hühnchen-Schmelz nichts falsch machen!
Zutaten
- 6 hart gekochte Eier
- 1 große reife Avocado
- Saft von ½ Limette
- 2 Esslöffel Saure Sahne
- 1 Esslöffel gehackter Koriander
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Salz
Anleitung
- Die Eier pellen und der Länge nach halbieren. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eigelb in eine kleine Schüssel geben. Das Eiweiß beiseite stellen.
- Avocado, Limettensaft, saure Sahne, Koriander, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Chilipulver und Salz zu den Eigelben geben und mit einer Gabel verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist. Falls gewünscht, zusätzliche saure Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Füllung mit einem Löffel oder einer Pipette in das Eiweiß geben.
- Wenn gewünscht, zusätzlich mit Koriander bestreuen.
Anmerkungen
Die Avocados werden nach ein oder zwei Stunden braun. Für die Zubereitung im Voraus die Eier kochen und die Füllung zubereiten. Die Füllung in einem Zip-Top-Beutel, aus dem die gesamte Luft herausgedrückt wurde, 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die Eier erst kurz vor dem Servieren.
Ernährungsinformationen
Ertrag 12Serviergröße 1 teuflisches Ei
Anzahl pro PortionKalorien 67Gesamtfett 5gGesättigtes Fett 1gTrans-Fett 0gUngesättigtes Fett 3gCholesterin 108mgNatrium 228mgKohlenhydrate 2gNettokohlenhydrate 1gBallaststoffe 1gZucker 1gEiweiß 4g
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