Nach der Aufhebung der Prohibition baute Seagram eine Destillerie in Louisville. Diese Destillerie befand sich an der südlichen Stadtgrenze an der Seventh Street Road. Die Stadtgrenze endete nicht weit von dem Ort, an dem die Destillerie damals gebaut wurde. Etwa zur gleichen Zeit wurden in der gleichen Gegend mehrere andere Brennereien gebaut, allerdings außerhalb der Stadtgrenzen und der Stadtsteuern. Zu diesen Brennereien gehörten Yellowstone Distillery, Four Roses Distillery, die heutige Brown-Forman Distillery, Stitzel-Weller Distillery, Glencoe Distillery und Hill and Hill Distillery. Als Louisville das Gebiet, in dem sich diese Brennereien befinden, annektieren wollte, unterstützten die Brennereien die Eingemeindung von Shively, Kentucky, weil die neue Stadt niedrigere Steuern haben würde.
Die Seagram Distillery wurde als riesige Brennerei mit viel Lagerfläche gebaut. Das Bürogebäude war ein sehr schickes Gebäude im griechischen Revival-Stil, das in der Gegend als “Seagram Palace” bekannt wurde. Es beherbergte die Verwaltung von Seagram in Kentucky. Der Komplex verfügte über moderne Labors für die Qualitätskontrolle und Abfüllanlagen. Als Seagram wuchs, kaufte das Unternehmen die Frankfort Distillery Company und fügte die Four Roses Distillery und Lagerhäuser hinzu, die sich in der Nähe dieses Standorts befanden, sowie die alte Stitzel Distillery an der Story Avenue, die Frankfort von Stitzel gekauft hatte, als sie Stitzel-Weller errichteten. Sie kauften auch mehrere Brennereien in anderen Bundesstaaten, wie die Henry McKenna Distillery und die Athertonville Distillery. In den 1950er Jahren war Seagram in Kentucky stark vertreten.
In den späten 1960er Jahren begann der Niedergang von Seagram in Kentucky. Der Absatz von Whiskey ging in den späten 1960er und 70er Jahren zurück. Seagram begann, Destillerien zu schließen, als die Nachfrage nach ihren Produkten einbrach. Sie verlegten die Produktion von Four Roses in ihre Brennerei in Lawrenceburg, Kentucky. Der Abfüllbetrieb wurde nach Lawrenceburg, Indiana, verlegt. Im Jahr 1983 schlossen sie ihre Büros in Louisville, und die Gebäude standen viele Jahre lang leer. Heute ist das Bürogebäude im Besitz einer örtlichen Wohltätigkeitsorganisation, und die Lagerhallen werden von einem Unternehmen für die Lagerung von Dokumenten genutzt.
Diese Postkarte zeigt die Brennerei, wie sie in den 1950er Jahren aussah. Die Lagerhäuser und die Brennerei im Art-déco-Stil wurden aus Ziegeln und Beton gebaut. Die Postkarte zeigt einen sehr schönen, sauberen und gepflegten Komplex im Stil eines Campus. Der Komplex sieht auch heute noch fast genauso aus. Die Gebäude waren für eine lange Lebensdauer ausgelegt, und das haben sie auch, denn sie zeigen kaum Anzeichen von Verfall. Was auf der Postkarte nicht zu sehen ist, sind die anderen Geschäfte in der Gegend. Heute wird das Viertel von Stripclubs und einem riesigen Flohmarkt beherrscht. In der Gegend wird immer noch destilliert. Brown-Forman stellt nicht weit entfernt immer noch Bourbon her. Hinter Seagram stellt die alte Hill and Hill-Brennerei Industriealkohol her. Die Yellowstone-Brennerei ist jetzt im Besitz von Florida Distilleries und destilliert aromatisierten Alkohol aus Zitruswein.
Fotos mit freundlicher Genehmigung von Rosemary Miller. Bilder aus dem Archiv von Michael Veach.