Egal, ob es sich um Pot-Zah-Ball-Suppe oder Schnitzel-Tacos handelt, es gibt definitiv einen weltweiten Hunger nach neuen Variationen klassischer jüdischer Rezepte. Für diejenigen, die von diesen neuen Food-Trends fasziniert sind, haben wir ein paar oft übersehene koschere Tiere zusammengestellt, die vielleicht bald auf Ihrem Schabbos-Tisch landen. Viel Spaß bei der Jagd.

Gerade in Ihrem eigenen Garten:

10. Kanadagänse sind die zweitgrößten hupenden Wasservögel Nordamerikas, und sie nehmen oft Maisfelder und Spielplätze in Beschlag. Doch mit den richtigen Zutaten können diese Vögel auch auf dem Tisch landen. Kanadagans in süßer Chilisauce könnte genau die richtige Delikatesse für Sie sein.

9. Tauben und Tauben (auch “Täubchen” genannt) sind magere, reichlich vorhandene Vögel mit dunklem Fleisch, die Sie vielleicht an Stromleitungen oder in den Bäumen der Nachbarschaft hängen sehen.

8. Während die meisten fliegenden Insekten zum Verzehr verboten sind, steht in Levitikus 11:21-22, dass Heuschrecken zum Mampfen zur Verfügung stehen. Fügen Sie etwas Mehl und Gewürze hinzu, braten Sie sie, und schon haben Sie einen knusprigen hausgemachten Snack. (Nimm nur vorher die Köpfe ab, um kreischende Gäste zu vermeiden.)

UNTER DEM MEER:

Wenn Hering und Weißfischsalat deine Geschmacksnerven langweilen, gibt es viele weitere exotische Meeresdelikatessen zu probieren:

7. Der Juwelenfisch, der oft mit Bubbe und Zayde vor der Küste Floridas gefunden wird, gehört zur Familie der Zackenbarsche und kann bis zu 700 Pfund schwer werden. Es gibt verschiedene Theorien darüber, wie er zu seinem Namen kam und ob er abwertend gegenüber Juden ist. Aber wie auch immer man zu seiner Nomenklatur steht, es lässt sich nicht leugnen, dass er ein köstliches Kokosnuss-Juwelenfisch-Entree ergibt.

6. Und wenn wir schon bei der Familie der Fische mit Schuppen sind, der Aal mit dem Affengesicht wurde als “hässlich wie die Sünde” bezeichnet, mit einem düsteren Gesicht, das seelenvoll aus den Felsen der Monterey Bay herausschaut, aber er ist auch sehr schmackhaft in einem Fisch-Gumbo mit einer Beilage von Kasha varnishkes.

5. Und nicht zuletzt taucht die Shibuta im Talmud mehrfach auf und hat einen einzigartigen, schweinefleischähnlichen Geschmack. Alten Texten zufolge ist ein gesalzener, in Bier gekochter Schibutakopf nicht nur köstlich, sondern kann auch Gelbsucht heilen.

Zuhause auf der Weide:

4. Der Bison, der von Levitikus, Deuteronomium und der Orthodoxen Union gebilligt wird, ist nicht nur das nationale Säugetier der Vereinigten Staaten, sondern auch ein sehr magerer, zarter Braten.

3. Wenn Sie auf Wiederkäuer mit gespaltenen Hufen stehen, gibt es auch leckere Rezeptideen für Elch (Chipotle-Schoko-Chili!).

2. Dickhornschaf (Eintopf!), oder

1. Elch (Fleischbällchen!)

Naschen Sie los. Und lass uns wissen, wie es läuft, k?