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Eine der Möglichkeiten, wie Sie Ihre Haut mit Feuchtigkeit versorgen können, ist von innen, d. h. durch die Art der Lebensmittel und Nährstoffe, die Sie zu sich nehmen. Kürzlich war meine Haut aufgrund von Entzündungen im ganzen Körper so trocken, dass ich beschloss, meine Ernährung umzustellen und mehr Omega-3-Fettsäuren zu mir zu nehmen, indem ich sie in meine Ernährung aufnahm. Durch einige Nachforschungen erfuhr ich, dass Leinsamen eine gute Quelle sind, was für mich die perfekte Lösung war, da ich sie in Haferflocken, Smoothies und andere gesunde Backwaren mischen konnte, anstatt nur ein Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen.
Um die Vorteile dieses kraftvollen Samens näher zu ergründen, sprach ich mit Sarah Greenfield, einer Ernährungsberaterin für funktionelle Medizin von Fearless Fig.
Senkt Entzündungen
Leinsamen werden in vielen entzündungshemmenden Diäten verwendet, da die essentiellen Fettsäuren wie Alpha-Linolensäure (ALA) und Lignane, die zur Verringerung von Entzündungen beitragen – gut für diejenigen, die unter Arthritis, Gelenkentzündungen oder Hautkrankheiten wie Ekzemen oder Schuppenflechte leiden. Nach Angaben von Harvard Health Publishing sind Leinsamen die beste Quelle für ALA. Ein Esslöffel Leinsamenöl enthält 6,3 Gramm ALA, verglichen mit Walnussöl, das 1,4 Gramm pro Esslöffel enthält, und Olivenöl, das nur 0,1 Gramm enthält. Außerdem sind Leinsamen eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Kalium.
Hydratisiert die Haut
Aufgrund der oben genannten Fettsäuren kann es dazu beitragen, die Haut geschmeidig und hydratisiert zu halten. Außerdem steigern Leinsamen die natürliche Ölproduktion des Körpers, was dazu beiträgt, die Haut weich zu halten. Durch die topische Anwendung von Leinsamenöl kann die Haut weiterhin die Fettsäuren aufnehmen, die der Körper braucht. Es gleicht das hauteigene Öl aus und kann auch Falten bekämpfen, indem es die Haut aufpolstert. Sie können Leinsamenöl kaufen und es direkt auf der Haut verwenden oder auch nach Schönheitsprodukten suchen, die es enthalten.
Kann helfen, Ihr Krebsrisiko zu senken
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Durch den hohen Gehalt an Lignanen können Leinsamen das Krebsrisiko senken, insbesondere Brust-, Prostata- und Dickdarmkrebs, so eine in Frontiers in Nutrition veröffentlichte Studie. Aber was sind Lignane? Das sind Pflanzenstoffe, die antioxidative und östrogene Eigenschaften haben. Und Leinsamen enthalten bis zu 800 Mal mehr Lignane als andere pflanzliche Lebensmittel.
Reich an Eiweiß
Viele Vegetarier verwenden Leinsamen als Eiweißquelle, da sie reich an Aminosäuren wie Arginin und Glutamin sind. Tatsächlich enthält ein Esslöffel gemahlener Leinsamen 1,28 Gramm Eiweiß, so dass das Hinzufügen (oder Einschleichen) zu den Mahlzeiten dazu beitragen kann, die Proteinzufuhr für die Gesundheit von Herz und Immunsystem zu erhöhen.
Reich an Ballaststoffen
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Ballaststoffe sind wichtig für ein längeres Sättigungsgefühl, die Regulierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels und die Ernährung der Darmbakterien. Ein Gramm gemahlener Leinsamen enthält 2 Gramm Ballaststoffe.
Hilft bei der Verdauung
Greenfield gibt auch diesen Tipp: “Für Menschen, die unter Verstopfung leiden, können zwei Esslöffel gemahlene Leinsamen vor dem Schlafengehen hilfreich sein, um Verstopfung zu lindern.” Im Wesentlichen helfen die unlöslichen Ballaststoffe dabei, indem sie den Verdauungsabfall verdichten und so als natürliches Abführmittel wirken.
Kann bei der Gewichtsabnahme helfen
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Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts hält eine Ernährung mit Leinsamen länger satt. Weil sie sich so leicht in die Mahlzeiten einbauen lassen, fühle ich mich nicht “schwer”, sondern einfach nur gesättigt und der Blutzuckerspiegel ist bis zur nächsten Mahlzeit stabilisiert.
Senkt “schlechtes” Cholesterin
Auf Wiedersehen, LDL (auch bekannt als “schlechtes” Cholesterin, Low-Density-Lipoproteine!). Leinsamen können laut einigen Studien der Mayo-Klinik zur Senkung dieses Wertes beitragen. Die in Leinsamen enthaltenen Phytosterine haben eine ähnliche Molekularstruktur wie Cholesterin, und deshalb wird Cholesterin im Darm nicht so stark absorbiert.
Wichtige Hinweise
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Allerdings kann, wie bei vielen Dingen, ein Zuviel von etwas eine umgekehrte Wirkung haben und sogar schlecht sein. “Auch wenn ein Lebensmittel gesund ist, kann man zu viel davon zu sich nehmen. Ich wechsle gerne zwischen verschiedenen Lebensmitteln wie Flachs, Hanf, Chia usw., um die Ernährung abwechslungsreich zu gestalten”, erklärt Greenfield.
Sie erklärt, dass es auf den Zustand der Samen ankommt. Leinsamen sind am besten, wenn sie gemahlen sind, damit der Körper alle Nährstoffe aus der harten Schale aufnehmen kann. In diesem Zustand ist es für jeden leicht, diesen kleinen Samen in die Ernährung einzubauen.
Mein persönlicher Lieblingstipp beim Backen ist, dass man aufgrund meiner Ei-Allergie die Eier in einem Rezept durch ein “Leinsamen-Ei” ersetzen kann, indem man einen Esslöffel gemahlene Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser mischt. Nach dem Umrühren lässt man die Mischung ein wenig stehen, um eine eiförmige Konsistenz zu erhalten, und verwendet sie dann nach Bedarf beim Backen.
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Greenfield teilt einige ihrer Lieblingsrezepte mit der Hauptzutat – von einem einfach zuzubereitenden Leinsamenpudding, den man mit seinen Lieblingsbeeren oder Nüssen garnieren kann, bis hin zu einem Leinsamen-Energieprotein-Happen für unterwegs. Sehen Sie selbst…
Zimt-Protein-Energie-Happen:
Zutaten:
1/3 Tasse Haferflocken (schnell)
1/4 Tasse Hafermehl
1/4 Tasse Vanilleproteinpulver
1/4 Tasse gemahlene Leinsamen
2 Esslöffel Chiasamen
1 1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Tasse Mandelbutter
1/4 Tasse Ahornsirup
1 Esslöffel ungesüßte Mandelmilch (optional)
In einer großen Rührschüssel, Haferflocken, Hafermehl, Proteinpulver, gemahlenen Leinsamen, Chiasamen und Zimt vermischen. Die Mandelbutter und den Ahornsirup unterheben, bis ein dicker Teig entsteht. Wenn der Teig zu dick ist, Mandelmilch hinzufügen.
Mit einem Esslöffel den Teig abstechen und zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa einem Zentimeter rollen. Vor dem Servieren mindestens 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Die Energy Bites können bis zu sieben Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Immer gekühlt servieren.
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Leinsamenpudding:
Zutaten:
2 Tassen gemahlene Leinsamen
3 Tassen ungesüßte Mandelmilch
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Zimt
Alle Zutaten in einen großen Behälter geben und gut vermischen. Mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen oder bis der gemahlene Leinsamen fest geworden ist.
Gut umrühren, mit Zimt bestreuen und in Tassen oder Behälter für unterwegs aufteilen.
In einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage lang aufbewahren. Profi-Tipp: Mit deinen Lieblingsnüssen, -samen und/oder -beeren garnieren.
Weitere Leinsamenprodukte
Nächster Punkt: Diese geheime, ganz natürliche Zutat hat so viele gesunde Verwendungsmöglichkeiten
Dieser Artikel wurde ursprünglich zu einem früheren Zeitpunkt veröffentlicht und wurde inzwischen aktualisiert.