Kaffee-Puristen aufgepasst. Wir sind dabei, Sie zu beunruhigen. Es gibt einen neuen Trend für Feinschmecker und Kaffee-Liebhaber. Wir glauben, dass es sich nur um eine Modeerscheinung handelt, also seien Sie nicht zu beunruhigt. Die Leute tun Dinge in den Kaffee, die noch nie zuvor darin waren.

Wir reden nicht nur über aromatisierten Sirup, Süßstoffe und einige der neueren Zusatzstoffe wie Kokosnussöl oder Dinge, mit denen wir bereits vertraut sind, wie Zichorie. Diese Leute probieren alles aus, von Speck bis Käse und darüber hinaus. Nicht alles davon funktioniert, seltsamerweise, aber manches davon ist tatsächlich ziemlich schmackhaft, wie die mutigen Männer und Frauen sagen, die diese Kombinationen ausprobiert haben.

Wir werden Sie langsam an einige Dinge heranführen, die vielleicht seltsam erscheinen, aber nicht wirklich weit hergeholt sind.

Kardamom
Kardamom ist ein Gewürz. Ein sehr teures Gewürz. Es ist eine der wichtigsten Zutaten im indischen Masala Chai. Er passt sehr gut zu Tee, vielleicht funktioniert er auch mit Kaffee? Fügen Sie ihn vor dem Aufbrühen Ihres Kaffees hinzu, und Sie erhalten zimt- und/oder ingwerähnliche Aromen in Ihrem Kaffee.

Brauner Zucker
Die meisten von uns sind mit dem Geschmack von Kaffee vertraut, der mit weißem Rohrzucker, Rohzucker usw. gesüßt wurde. Brauner Zucker, der dem Kaffee zugesetzt wird, verleiht ihm mehr Geschmackstiefe als normaler weißer Zucker und verleiht dem Kaffee einen reicheren, melasseartigen oder karamellartigen Geschmack.

Butter
Ja! Das haben wir auch gesagt. Einfache, alte, ungesalzene Butter soll die Bitterkeit deines Gebräus reduzieren und ihm einen viel weicheren und (natürlich) cremigeren Geschmack verleihen. Wie Kokosnussöl macht sie Ihren Kaffee all das, aber auch ein wenig fettiger.

Salz
Das ist etwas, das ich nie selbst ausprobiert hätte, wenn mein schelmischer Bruder nicht Zucker und Salz im Salzstreuer vertauscht hätte. Ich war kein Fan davon (und außerdem war ich sauer über den Streich). Salz in kleinen Mengen während des Brühvorgangs soll den bitteren Geschmack des Kaffees reduzieren. Man kann es auch hinterher in die Tasse geben, aber man sollte sparsam damit umgehen, sonst schmeckt der Kaffee nicht weniger bitter, sondern eher salzig.

Nun zu den wirklich seltsamen Sachen!

Butterscotch Instant Pudding und Zimt

Das hört sich seltsam an, ist aber laut den Testern eigentlich ziemlich gut. Der Pudding wird in Pulverform belassen und mit Zimt versetzt. Diese pulverisierte Kombination wird dann in heißen schwarzen Kaffee gegeben.

Hört sich interessant an!

Vietnamesischer Kaffee

In einem Versuch, ein in vietnamesischen Restaurants serviertes Getränk nachzuahmen, wird kalt gebrühter Kaffee mit etwa einem Esslöffel gesüßter Kondensmilch in eine Tasse gegeben. Umrühren und genießen! Der süße, milchige Karamellgeschmack unterstreicht den Geschmack des Kaffees auf ganz andere Weise als die Zugabe von viel Sahne und Zucker. Klingt köstlich!

Getrocknete Rosenknospen

Viele Blumen sind essbar, und Rosen waren in der viktorianischen Ära sehr beliebt als Beilage und Salat oder zur Dekoration von Fruchtpunsch. Sie in den Kaffee zu geben, ist jedoch eine neue Idee. Der Geschmack wurde als Kaffeetrinken mit “nur ein paar Tropfen Parfüm” beschrieben. Ich schätze, das ist ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack.

Coca-Cola und Kaffee

Dies wurde eher wie ein kalter Cocktail als ein Kaffeegetränk behandelt. Das Verhältnis war ⅔ Cola zu ⅓ geeistem oder kalt gebrühtem Kaffee. Das Gegenteil wurde auch versucht, kam aber nicht ganz so gut an.

Die Misses

Zu denjenigen, die nicht so gut ankamen, gehörten griechischer Joghurt und Meersalz (scheint offensichtlich), grüner Tee und Speck. Auch die scharfe Soße wurde abgelehnt, da sie den Geschmack des Kaffees überlagerte (na ja, was soll’s!). Wir zollen den verrückten Kaffeewissenschaftlern und ihrem kulinarischen Geschick Anerkennung dafür, dass sie diese verrückten Kombinationen überhaupt versucht haben. Wir trinken unseren Kaffee schwarz, mit Sahne und/oder Zucker, vielen Dank.