Fruitcake Cookies, ein einfaches Urlaubskeksrezept, das schnell zubereitet und gebacken ist. Sie sind ein fabelhafter Tropfenkeks mit den festlichen Aromen von Zitrusfrüchten, Kirschen und Ananas. Servieren Sie sie mit all Ihren Lieblingssüßigkeiten und Leckereien für den Urlaub.
Fruchtkuchen-Kekse
Fruchtkuchen ist einer dieser Festtagskuchen, die in vielen Familien Tradition haben. Es hat Spaß gemacht, die Idee in Kekse umzuwandeln, und diese sind alkoholfrei, so dass die ganze Familie sie genießen kann. Der Zimt und die Muskatnuss verleihen den Keksen eine milde Würze, die sehr gut mit den kandierten Früchten harmoniert.
Diese Kekse sind einfach zuzubereiten, da der Teig vor dem Backen nicht gekühlt werden muss. Einfach mischen, fallen lassen und backen, einfach und lecker.
Zutaten
Schritt für Schritt Anleitung
1. In einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Zimt und Muskatnuss vermischen.
2. In einer größeren Schüssel zuerst den braunen Zucker, den weißen Zucker und die Butter mit einem Mixer vermischen.
3. Die Zutaten werden gut eingearbeitet.
4. Das Ei und die Vanille etwa 30 Sekunden lang in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, um die Zutaten zu vermengen.
5. Mischen Sie das Mehl und die Gewürzmischung, bis die Zutaten miteinander verbunden sind, etwa 30 Sekunden.
6. Sobald sie eingearbeitet sind, heben Sie die Obstkuchenmischung unter.
7. Wenn der Ofen auf 350 Grad vorgeheizt ist, jeden Keks mit einem kleinen Keksausstecher auf ein gefettetes Keksblech zu einer etwa 1 Zoll großen Kugel formen. 
8. Im Backofen etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.
9. Nach der Backzeit die Kekse ein wenig abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kühlgestell gelegt werden.
10. Genießen Sie sie mit heißem Kakao, Eierlikör oder ganz allein!
Experten-Tipps
- Achten Sie darauf, dass die ungesalzene Butter und das Ei Zimmertemperatur haben, damit sie sich leicht vermischen.
- Überbacken Sie die Plätzchen nicht. Sie werden goldbraun, wenn sie durchgebacken sind.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Kühlgestell abkühlen.
Lagerungstipps
Nach dem Backen halten sich die Obstkuchen-Kekse in einem Behälter auf der Theke für 3-4 Tage. In einem gefriersicheren Beutel können Sie die gebackenen Kekse 2-3 Monate einfrieren. Ungebackener Plätzchenteig (nicht zu Plätzchen geformt) kann gut mit Plastikfolie eingewickelt und in einem Gefrierbeutel 2 Monate lang aufbewahrt werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und mit Schritt 7 des Rezepts fortfahren.
Ein paar andere Feiertags- und Weihnachtsplätzchen:
- Italienische Regenbogenplätzchen, diese Plätzchen sind zu einem meiner Lieblingsplätzchen geworden.
- Doppelte Schokoladen-Pfefferminz-Plätzchen, so dekadent und so lecker.
- Pecan Sandies, klassisch und ein Familienliebling.
- Knusprige Gingersnap Cookies, ein weiterer leckerer Klassiker.
- Peanut Butter Blossom Cookies, ein lustiger Keks mit Erdnussbuttergeschmack.
- Klassische Shortbread Cookies, von What a Girl Eats sind einfach köstlich.
- Christmas Pinwheel Cookies, von Little Sunny Kitchen sind super festlich.
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Fruchtkuchen-Plätzchen-Rezept
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Benötigte Ausrüstung:
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Zutaten
- 1 ⅓ Tassen All.Zweckmehl
- ½ Tasse ungesalzene Butter (1 Stick), Raumtemperatur
- ½ Tasse hellbrauner Zucker
- ½ Tasse granulierter weißer Zucker
- 1 Ei
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 ½ Tassen gehackte Obstkuchenmischung Anmerkung 1
Anleitung
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In einer Schüssel, Mehl, Salz, Backpulver, Zimt und Muskatnuss mischen, beiseite stellen.
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In einer größeren Schüssel mit einem Handrührgerät den braunen Zucker, den weißen Zucker und die Butter vermischen, bis sie gut miteinander verbunden sind, etwa 1-2 Minuten.
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Wenn die Zuckermischung gut vermischt ist, die gewürzte Mehlmischung, das Ei und die Vanille hinzufügen, bis alles gut vermischt ist, etwa 1 Minute.
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Die Obstkuchenmischung unter den Teig heben.
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Den Backofen auf 350 Grad vorheizen und jeden Keks mit einem kleinen Keksausstecher in etwa 1-Zoll-Kugeln auf ein gefettetes Backblech fallen lassen.
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Im Backofen etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.
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Nach der Backzeit die Kekse ein wenig abkühlen lassen, bevor sie auf ein Abkühlgitter gelegt werden.
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Mit heißem Kakao, Eierlikör oder einem festlichen Feiertagsdessert servieren.
Hinweise
Ernährung
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