Ein Chunky Granola Rezept mit Honig

Sie werden dieses einfache Chunky Granola Rezept lieben. Selbstgemachtes Granola ist eine nahrhafte und köstliche Leckerei, die man zum Frühstück oder als Snack genießen kann.

Lohnt es sich, sein eigenes Granola zu machen, wenn es 102109291028 Marken in den Supermarktregalen gibt? Ja!

Die Palette der Supermarkt-Müslis ist groß.

Auf der einen Seite gibt es Müslis, die voller Zucker und Fett sind. Sie sind köstlich, weil es im Grunde so ist, als würde man zerkleinerte Kekse essen.

Am anderen Ende des Spektrums gibt es “gesünderes” Müsli, das, wie mein Sohn sagt, wie Steine schmeckt.

Dieses Müsli ist reich an gesunden Zutaten wie Hafer, Walnüssen und Sonnenblumenkernen. Es hat nur einen Hauch von Honigsüße und ist leicht, knusprig und knackig.

Die besondere Textur verdankt es der richtigen Menge an Zucker, Honig und Öl in diesem Rezept. Das Eiweiß bindet die Zutaten zusammen, ohne alles zu beschweren.

Blättern Sie durch die Prozessfotos, um zu sehen, wie man Chunky Granola mit Honig und Eiweiß zubereitet:
Tipps für die Zubereitung von hausgemachtem Chunky Granola:
Zutaten
Anleitung
Anmerkungen
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Blättern Sie durch die Prozessfotos, um zu sehen, wie man Chunky Granola mit Honig und Eiweiß zubereitet:

Mischen Sie die Zutaten für das Granola in einer großen Schüssel. Das Eiweiß schaumig schlagen und unter das Granola heben.

Mit der Hand das Granola zu einer flachen Schicht drücken. Backen Sie es, bis es goldbraun und trocken ist.

Brechen Sie das abgekühlte Müsli in große Stücke und geben Sie dann die getrockneten Cranberries dazu.

Tipps für die Zubereitung von hausgemachtem Chunky Granola:

Verwenden Sie altmodische Haferflocken als Grundlage für dieses Rezept. Schnellkochende Haferflocken zerfallen zu leicht und das Müsli hat nicht die richtige Konsistenz.
Sie können die Walnüsse durch beliebige Nüsse und die Cranberries durch beliebige Trockenfrüchte ersetzen.
Sie können Ahornsirup anstelle des Honigs verwenden.
Geben Sie die getrockneten Cranberries erst nach dem Backen des Müslis hinzu. Das verhindert, dass die Cranberries im Ofen verbrennen und ledrig werden.
Die getrockneten Früchte entziehen dem Müsli Feuchtigkeit und halten es knusprig.
Lagern Sie das Müsli in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur.

Versuchen Sie auch diese knackigen Sonnenblumen-&Aprikosen-Granola-Riegel für einen leckeren und sättigenden Snack oder ein Frühstück für unterwegs.

Hier sind noch ein paar weitere herzhafte, haferhaltige Leckereien, die Sie lieben werden: Haferflockenkekse mit Ahornglasur, geeiste Apfel-Haferflockenkekse, Haferflocken-Cranberry-Schoko-Chip-Kekse.

Wenn Sie dieses Rezept genauso lieben wie ich, würde ich mich sehr über eine 5-Sterne-Bewertung freuen.

Zutaten

4 Tassen (13 oz, 364g) altmodische Haferflocken
1 Tasse (4 oz, 112g) Walnüsse, grob gehackt
1/2 Tasse (2 oz, 56g) Leinsamenmehl oder Mandelmehl
1/4 Tasse (1 oz, 28g) Sonnenblumenkerne
1/4 Tasse (2 oz, 56g) brauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel Kochsalz
1/4 Tasse (2 Unzen, 56g) Honig
1/3 Tasse (3 Unzen, 84g) Pflanzenöl
1 Esslöffel Vanilleextrakt
1 Eiweiß
1 1/2 Tassen (9 oz, 252g) getrocknete Preiselbeeren

Anleitung

Den Ofen auf 300°F vorheizen. Ein halbes Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
In einer großen Schüssel Haferflocken, Walnüsse, Leinsamenmehl, Sonnenblumenkerne, braunen Zucker, Zimt, Ingwer und Salz vermischen. In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher den Honig, das Pflanzenöl und die Vanille vermischen. Die flüssigen Zutaten über die Hafermischung träufeln und unterheben.
Das Eiweiß schaumig schlagen und unter das Müsli heben. Schwenken Sie die Mischung, um die feuchten Zutaten gleichmäßig zu verteilen und eventuelle Klumpen aufzubrechen. Das Müsli in die vorbereitete Form gießen. Die Hände mit Wasser befeuchten und das Müsli damit fest in eine gleichmäßige Schicht drücken.
Backen, bis das Müsli trocken und an den Rändern schön gebräunt ist, etwa 30 Minuten.
Die Pfanne auf ein Drahtgitter stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das Granola in große Stücke brechen und die getrockneten Cranberries untermischen. In einem luftdichten Behälter 1 bis 2 Wochen aufbewahren.

Anmerkungen

Dieses Rezept lässt sich endlos anpassen. Versuchen Sie, die Walnüsse mit Pekannüssen, Mandeln oder Erdnüssen auszutauschen. Sie können die Cranberries durch eine beliebige Mischung von Trockenfrüchten ersetzen und jede beliebige Kombination von Gewürzen verwenden, die Sie bevorzugen. Anstelle des Honigs können Sie auch Ahornsirup verwenden.