Es gibt nur wenige Rezepte, die ich mache und die ich danach unbedingt wieder machen möchte. Das Rinder-Ragu stand schon eine Weile auf meiner Rezept-Ideenliste und ich habe mich schließlich dazu entschlossen, es zu machen, nachdem ich gutes Rindfleisch im Angebot gesehen habe. Und jetzt trete ich mir selbst in den Hintern, weil es so verdammt gut war, dass ich es so schnell wie möglich wieder machen möchte. Dieses Rinder-Ragu-Rezept war phänomenal. Ich habe ein Rinder-Ragu mit Pappardelle gemacht, und es war perfekt.
Dieses Rinder-Ragu-Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür, dass man es für ein paar Stunden einrichten und vergessen kann. Ich habe das Rindfleisch angebraten, die Tomaten und die Gewürze hinzugefügt, und dann ging es in den Ofen! Ein paar Stunden später habe ich nachgesehen, und das Rindfleisch fiel auseinander und war so saftig. Ich habe es mit Pappardelle-Nudeln serviert, aber ehrlich gesagt kann man es zu vielem servieren. Tai hat sogar ein Rindfleisch-Ragu-Sandwich gemacht (ähnlich wie ein Pulled-Pork-Sandwich) und meinte, es sei köstlich. Das war definitiv ein Rezept nach seinem Geschmack.
Rindfleisch-Ragu: Langsam ist der beste Weg
- Für die besten Ergebnisse kochen Sie in einem Dutch Oven, Slow Cooker oder einem Instant-Topf
- Das Garen in einer geschlossenen Umgebung schließt die Säfte ein und hilft, das Fleisch zart zu machen
- Für Slow Cooker: 6 Stunden auf hoher Stufe oder 7-8 Stunden auf niedriger Stufe
- Für den Instant Pot: 45 Minuten auf manueller Stufe
Ich habe dies in meinem treuen Dutch Oven zubereitet, aber dies ist ein perfektes Rezept für den Crock Pot, das ich machen kann, wenn ich beschäftigt bin, und es kann einfach kochen, während ich bei der Arbeit bin. Meine einzige Sorge ist, dass die Katze versuchen könnte, hineinzukommen, weil sie noch nicht versteht, dass Kochen = Hitze bedeutet -_- Eines Tages wird sie es lernen, ich hoffe nur, dass sie es nicht auf die harte Tour lernt. Heute hat sie sogar versucht, in den Ofen zu springen, als ich eine Pizza bei 425 Grad backte! Gut, dass ich sie mitten im Sprung erwischt habe!!!
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Magst du dieses Rezept? Probieren Sie diese!
Rindfleisch-Ragu mit Pappardelle
Zutaten
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 8 Knoblauch Nelken zerdrückt
- 1 1/2 Pfund Flank Steak
- Salz
- Pfeffer
- 28 Oz zerdrückte Tomaten
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1 Karotte gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Zweige Thymian
- 1 EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 1 Pfund Pappardelle-Nudeln
Anleitung
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Ofen auf 350 vorheizen
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Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer-hoher Hitze. Knoblauch hinzufügen und braten, bis er gebräunt ist. Fleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten anbraten.
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Tomaten, Rinderbrühe, Karotten, Lorbeerblätter, Thymian und Zucker zugeben. Umrühren, bis alles vermischt ist.
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Zwei bis drei Stunden kochen oder bis das Fleisch sehr zart ist. Das Fleisch mit zwei Gabeln zerkleinern, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Pappardelle nach Packungsanweisung kochen und mit dem Rinderragout vermischen. Guten Appetit!