Weniger Fleisch und mehr Pflanzen zu essen, steht auf vielen Vorsatzlisten ganz oben – und das ist gut für das Klima und den Planeten. In unserer jährlichen fünftägigen Entgiftungskur bieten wir pflanzliche Alternativen an, damit Sie eine fleischlose Entgiftungskur machen können, wenn Sie das möchten. Aber wir wollten auch einen noch einfacheren Mahlzeitenplan anbieten, falls das ein wenig einschüchternd wirkt. Dies ist unser dreitägiger pflanzenbasierter Reset: Er ist voll von leckeren und sauberen Rezepten (und rezeptfreien Rezepten), die einfach zuzubereiten sind und die Sie überallhin mitnehmen können.

Frühstück Superfood Smoothie Bowls

Smoothie Bowls: Wir lieben sie immer noch. Sie sind morgens leicht zuzubereiten und bieten eine leere Leinwand für tolle Superfood-Beläge. Für eine klassische Basis verwenden Sie dieses Smoothie-Bowl-Rezept und probieren Sie unsere drei verschiedenen Topping-Ideen unten aus. Sie alle haben eine gute Mischung aus Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten, die uns bis zum Mittagessen satt macht.

Erste Topping-Kombination: Spirulina, eine pflanzliche Eiweißquelle, schmeckt wie die Alge, die sie ist, aber irgendwie kann Ingwer das total überdecken. Extrapunkte gibt es, wenn man etwas geröstete Kokosnuss hinzufügt – für die Textur und weil Ingwer so gut dazu passt. Die zweite Option – Hanfsamen und Granatapfelkerne – ist herrlich knusprig. Und die Walnüsse in der letzten Kombination können dazu beitragen, dass Sie satt werden.

Mittagessen Angerichtet-Salate im neuen Gewand

Der beste Weg, Ihren Salat interessant zu halten, ist, die Art der Zubereitung einiger der wichtigsten Gemüsesorten zu verändern. In diesem Trio von rezeptfreien Rezepten gibt es einen Salat mit rohem, knackigem, geschreddertem Gemüse. Ein anderer setzt auf eingelegtes und mariniertes Gemüse. Und der letzte verwendet geröstetes Gemüse. Jeder Salat enthält eine andere Hülsenfrucht, die satt macht, und ein schönes Blattgemüse, das die Party abrundet. Um es einfach zu halten, machen Sie nur ein Dressing – eine Zitronen-Dijon-Situation, die der LBD unter den Vinaigrettes ist. Es passt zu allem.

Abendessen Big-Flavor Dishes

Es gibt einige wirklich überzeugende Fleischersatzprodukte da draußen, aber bei dieser Umstellung wollten wir uns auf Vollwertkost konzentrieren, um super herzhafte pflanzliche Gerichte zu kreieren. Diese Rezepte basieren auf Kichererbsenmehl, Tempeh, Walnüssen, Pilzen und Jackfruit, die für die nötige Würze sorgen und als Vehikel für einige große Aromen dienen.