Garnelen mit gebratenen Nudeln – Viking Flusskreuzfahrten

Garnelen mit gebratenen Nudeln

Küchenchef Martin Yan von der preisgekrönten Fernsehsendung Yan Can Cook hat die chinesischen Menüs für die Schiffe von Viking Flusskreuzfahrten in China kreiert und uns dieses Lieblingsrezept mitgeteilt. Er merkt an, dass der Schlüssel zu perfekten Nudelpfannkuchen das Schütteln der Pfanne ist, um ein Anhaften zu verhindern. Diese Pfannkuchen eignen sich auch hervorragend als Beilage zu einer Vielzahl anderer Gerichte, also experimentieren Sie ruhig.

Ein Ausschnitt von Garnelen, roter Paprika, knusprigen braunen Nudeln und ein paar bunten Gemüsesorten auf einem weißen Teller.

Sauce:

  • ½ C Ketchup
  • ½ C Wasser
  • 2 T süße Chilisauce
  • 1½ T Currypulver

Nudelpfannkuchen:

  • 16 oz (454 g) frische chinesische Eiernudeln
  • 1 Tl (5 ml) Sesamöl
  • 2 T (30 ml) Pflanzenöl

Garnelen:

  • 1 T Erdnuss- oder Pflanzenöl
  • 1 T Zitronengras, gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Teelöffel Ingwer, gehackt
  • 2 grüne Zwiebeln, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • ½ grüne Paprika, gehackt
  • ½ rote Paprikaschote, gehackt
  • 1 lb med rohe Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1 T Sesamöl

Vorbereitungszeit: 10 Minuten.

  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Ergibt 4 Portionen.
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