Garnelen mit gebratenen Nudeln
Küchenchef Martin Yan von der preisgekrönten Fernsehsendung Yan Can Cook hat die chinesischen Menüs für die Schiffe von Viking Flusskreuzfahrten in China kreiert und uns dieses Lieblingsrezept mitgeteilt. Er merkt an, dass der Schlüssel zu perfekten Nudelpfannkuchen das Schütteln der Pfanne ist, um ein Anhaften zu verhindern. Diese Pfannkuchen eignen sich auch hervorragend als Beilage zu einer Vielzahl anderer Gerichte, also experimentieren Sie ruhig.
Sauce:
- ½ C Ketchup
- ½ C Wasser
- 2 T süße Chilisauce
- 1½ T Currypulver
Nudelpfannkuchen:
- 16 oz (454 g) frische chinesische Eiernudeln
- 1 Tl (5 ml) Sesamöl
- 2 T (30 ml) Pflanzenöl
Garnelen:
- 1 T Erdnuss- oder Pflanzenöl
- 1 T Zitronengras, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, gehackt
- 2 grüne Zwiebeln, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- ½ grüne Paprika, gehackt
- ½ rote Paprikaschote, gehackt
- 1 lb med rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 T Sesamöl
Sauce:
- ½ C Ketchup
- ½ C Wasser
- 2 T süße Chilisauce
- 1½ T Currypulver
Garnelen:
- 1 T Erdnuss- oder Pflanzenöl
- 1 T Zitronengras, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, gehackt
- 2 grüne Zwiebeln, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- ½ grüne Paprika, gehackt
- ½ rote Paprikaschote, gehackt
- 1 lb med rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 T Sesamöl
Vorbereitungszeit: 10 Minuten.