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Die einfachste Sommerbeilage! Diese gegrillten Kartoffeln sind außen knusprig und innen zart – und sie erfordern nur wenig Aufwand. Genießen Sie “gebackene Kartoffeln” auf dem Grill, damit Sie Ihre Küche nicht aufheizen müssen!
Wir genießen in den Sommermonaten viele gegrillte Steaks und Burger, und wir kombinieren sie fast immer mit diesen gegrillten gebackenen Kartoffeln. Ich habe die Kartoffeln schon mehrmals in meinen regelmäßigen Zusammenfassungen von Our Week in Meals gezeigt, und ich bekomme immer wieder Anfragen nach den Details. Ich habe anfangs gezögert, weil es kaum ein “Rezept” gibt, aber wer fragt, der bekommt es!
Bei dieser Methode werden die Kartoffeln zunächst in der Mikrowelle “gebacken”, bis sie weich sind. Dann werden sie auf dem Grill fertiggestellt, um schnell eine knusprige Außenseite und einen rauchigen Geschmack zu erhalten!
Wie man Grillkartoffeln zubereitet:
Das sind wirklich die besten Grillkartoffeln überhaupt, und man braucht nur ein paar einfache Zutaten, um sie zuzubereiten:
- Kartoffeln (entweder Rost- oder Süßkartoffeln)
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver
- Optionaler Belag, wie Butter, Sauerrahm, frischer Schnittlauch, Käse oder gehackter Speck
Zuerst die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel Löcher in jede Kartoffel stechen.
Die Kartoffeln in feuchte Papiertücher einwickeln und etwa 6 Minuten lang auf höchster Stufe in die Mikrowelle stellen (oder 5 Minuten, wenn Sie Süßkartoffeln verwenden). Die Kartoffeln sollten zu diesem Zeitpunkt gabelzart und fertig gegart sein, so dass Sie sie einfach auf dem Grill zu Ende garen können.
Wenn die Kartoffeln kalt genug sind, um sie zu verarbeiten, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Jede Kartoffelhälfte mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Knoblauchpulver würzen.
Die Kartoffeln mit der Fleischseite nach unten auf den Grill legen, bis sich verkohlte Grillspuren zeigen (etwa 5 Minuten). Drehen Sie die Kartoffeln dann um und legen Sie sie auf den oberen Rost des Grills (oder auf indirekte Hitze), damit die Schale knusprig wird (weitere 5 Minuten).
Was man zu gegrillten Kartoffeln serviert:
Diese einfachen, knusprigen Grillkartoffeln lassen sich mit fast jedem Protein kombinieren, das Sie auf dem Grill zubereiten. Hier sind ein paar Optionen für den Anfang:
- Gegrillte Steaks
- Hamburger oder Putenburger
- Gegrillte Schweinekoteletts
- Knoblauch &Kräuter gegrillte Hühnerbrust
- Rindfleisch Shish Kabobs
- Die perfekte 15-.Minute gegrillter Lachs
Kochtipps und Rezeptvariationen:
- Verwenden Sie entweder Süßkartoffeln oder Russet-Kartoffeln (oder eine Kombination aus beiden!). Ich habe eine Anleitung für beide Kartoffelsorten in das Rezept unten aufgenommen.
- So würzen Sie gegrillte Kartoffeln: Verwenden Sie jedes beliebige Gewürz, das Sie bevorzugen! Ich halte es einfach mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver, aber Sie können auch Steakgewürz, italienisches Gewürz, Knoblauchsalz oder das Lieblingsgewürz meiner Jungs verwenden – Old Bay!
- Sind Grillkartoffeln gesund? Ja! Eine mittelgroße Bratkartoffel, die mit etwa 1 Teelöffel Olivenöl eingerieben wurde, hat etwa 150 Kalorien. Kartoffeln enthalten außerdem Ballaststoffe und Eiweiß sowie Kalium, Vitamin B6, Vitamin C und Eisen (Quelle).
- Belegen Sie Ihre gegrillten Kartoffeln mit Ihren Lieblings-Backkartoffeln – z. B. mit Butter, Sauerrahm, frischem Schnittlauch, Käse oder Speckstücken!
- Passen Sie das Rezept an die Größe Ihrer Gruppe an! Sie können jeweils nur eine Kartoffel zubereiten oder so viele grillen, wie Sie brauchen, um eine größere Familie zu ernähren.
Weitere einfache Kartoffelrezepte, die Ihnen gefallen könnten:
- Südlicher Kartoffelsalat
- Knusprig gewürzte Bratkartoffeln aus dem Ofen
- Südlicher Süßkartoffelauflauf mit Pekannüssen
- Knoblauch-Kartoffelpüree im Voraus zubereiten
- Tante Bee’s 3-Zutaten-Käse-Kartoffelauflauf
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Grillkartoffeln
Zutaten
- 2 Kartoffeln (Rostet oder Süßkartoffeln funktionieren)
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver (nach Geschmack)
- Zum Servieren: Butter, Schnittlauch, saure Sahne, Käse, Speckstücke
Anleitung
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Kartoffeln waschen. Mit einer Gabel Löcher in alle Seiten der Kartoffeln stechen.
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Kartoffeln einzeln in feuchte Papiertücher wickeln.
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Kartoffeln einzeln auf höchster Stufe in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich sind (ca. 7 Minuten pro Rotweinkartoffel oder 5 Minuten pro Süßkartoffel).
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Papiertuch entfernen und die Kartoffeln ruhen lassen, bis sie kühl genug sind, um sie zu verarbeiten.
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Jede Kartoffel der Länge nach in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln von allen Seiten mit etwa 1 bis 2 Teelöffeln Olivenöl bestreichen oder einreiben. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen.
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Einen Grill (oder eine Grillpfanne) bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Kartoffeln mit der Fleischseite nach unten etwa 5 Minuten grillen (oder bis sie sichtbare Grillspuren haben). Drehen Sie die Kartoffeln um und legen Sie sie auf den oberen Rost des Grills (oder auf indirekte Hitze), um sie warm zu halten und der Haut die Möglichkeit zu geben, knusprig zu werden (etwa 5 weitere Minuten).
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Finish potatoes with optional toppings.
Notes
- How to seasoned Grilled Potatoes: Verwenden Sie jedes beliebige Gewürz, das Sie bevorzugen! Ich halte es einfach mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver, aber Sie können auch Steakgewürz, italienisches Gewürz, Knoblauchsalz oder das Lieblingsgewürz meiner Jungs verwenden – Old Bay!
- Skalieren Sie das Rezept für die Größe Ihrer Gruppe! Sie können eine Kartoffel für sich selbst zubereiten, 4 Kartoffeln für Ihre Familie oder jede beliebige Anzahl, die Sie brauchen.