Eine einfache Marinade mit nur wenigen Zutaten bringt Leben in diese gegrillten Schweinekoteletts ohne Knochen. Sie ist würzig, aber dennoch süß und überhaupt nicht aufdringlich. Die ganze Familie hat sie verschlungen.
Nun, da der vierte Juli vorbei ist, geht es im Einzelhandel wieder um die Schule. Sind Sie schon bereit dafür? Es scheint, als wären wir gerade erst rausgekommen! Die gute Nachricht, zumindest für uns in der Provinz, ist, dass noch viele warme Sommertage vor uns liegen.
Sommergrill-Serie
Ich liebe Grillen, weil es super einfach und super schnell geht. So habe ich mehr Zeit, um am Pool zu faulenzen, an den Strand zu gehen oder einfach zu lesen. Ich liebe es, zu lesen! Durch das langsamere Tempo im Sommer kann ich mehr lesen als im Herbst/Winter. Ich habe gerade “Das unsterbliche Leben der Henrietta Lacks” beendet.
Das war die Wahl unseres Buchclubs diesen Monat. Es war ein sehr faszinierendes Buch, ich würde es sehr empfehlen. Leider kann ich diese Woche nicht zu unserem Treffen kommen, was ich sehr schade finde. Es wäre ein tolles Buch zum Diskutieren. Was lesen Sie gerade? Ich bin immer auf der Suche nach neuen Büchern für meinen bereits kilometerhohen Stapel 🙂
Aber zurück zum Essen…
Ich genieße das entspanntere Tempo, das der Sommer mit sich bringt. Ich plane zwar immer noch meine Mahlzeiten, aber beim Grillen ist es einfach einfacher. Weniger Geschirr, kein Aufheizen der Küche, und der Geschmack! Es ist einfach unschlagbar.
Wenn es sich seltsam anhört, sein Fleisch in Essig zu marinieren, lassen Sie es mich erklären. Die Säure im Essig macht das Fleisch zart. Außerdem hat Balsamico-Essig ein so wunderbares Aroma. Das könnten die besten gegrillten Schweinekoteletts ohne Knochen sein, die du je gegessen hast 😉 Wir haben unsere mit Kirschtomaten und marinierten Mozzarella-Käsebällchen gepaart, von denen ich gar nicht genug bekommen konnte.
Gegrillte Schweinekoteletts ohne Knochen mit Balsamico
Je länger du marinierst, desto mehr Geschmack hast du. Idealerweise können Sie es am Morgen oder am Vorabend zubereiten, aber es braucht mindestens 30 Minuten.
Bereit für das Abendessen?
Gegrillte Balsamico-Schweinekoteletts
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Zutaten
- ▢ 6 Schweinekoteletts ohne Knochen, dünn geschnitten
- ▢ 2 Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt
- ▢ ½ Tasse Olivenöl
- ▢ ½ Tasse Balsamico-Essig
- ▢ 2 Esslöffel brauner Zucker oder Honig
- ▢ 1 Esslöffel frischer Rosmarin
- ▢ Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ▢ 1 Pint Kirschtomaten in Scheiben
- ▢ 1 Pkg. marinierte Mozzarellakugeln
Anleitung
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Schweinekoteletts in eine flache Schale oder einen Ziplock-Beutel legen
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Knoblauch kombinieren, Öl, Essig, Süßstoff, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Über das Schweinefleisch gießen. Mindestens 30 Minuten oder über Nacht marinieren lassen.
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Den Grill auf 400-500 Grad vorheizen. Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und auf den heißen Grill legen. 5-7 Minuten pro Seite oder bis zum Durchgaren garen
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Mit geschnittenen Kirschtomaten und marinierten Mozzarellakugeln servieren.
Anmerkungen
Ernährung
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