Gesunde Plätzchenteig-Häppchen

Gehst du bald ins Kino? Machen Sie Ihre eigenen gesunden Keksteig-Häppchen, die ohne Ei und in weniger als 5 Minuten zubereitet sind! Sie sind kinderfreundlich und machen einfach süchtig.

Wie du weißt, verbringe ich die meisten Tage mit Linley im Fit Foodie HQ. Wenn man eines über Lin weiß, dann, dass sie wirklich jeden einzelnen Film auf der Welt gesehen hat. Sie hat sie nicht nur gesehen, sie kann auch jede einzelne Zeile aus jedem einzelnen Film zitieren. Seit wir mehr Zeit miteinander verbringen, haben ihre “Stimmen” auf mich abgefärbt. Wir hören häufig den Südstaatenmann oder die Minnesoooota-Mutter. Sie sagt mir eine Zeile aus einem Film mit vollem Akzent und LOL und sagt: “Hast du den Film X nicht gesehen?” Ich starre sie immer angewidert an, weil ich nicht so süchtig nach Filmen bin wie sie, und ich kenne keine der verdammten Zitate, die sie zu mir sagt. Übrigens habe ich aufgehört, Filme zu schauen, nachdem ich als 10-Jähriger gezwungen wurde, The Sixth Sense zu sehen. Wie auch immer, ich habe angefangen, ein paar Dinge zu sagen, die sie ständig sagt, wie: “

Ich habe endlich Ace Ventura gesehen und gemerkt, dass ich diesen verdammten Film die ganze Zeit zitiert habe, weil LINLEY HAS BEEN. Oh, verdammt. Was ist nur aus mir geworden?

Der Grund, warum ich diese Geschichte erzähle, ist, dass Linley auch gerne Süßigkeiten im Kino isst. So kamen wir eines Tages auf den Keksteig zu sprechen, den man an der Kasse für etwa 8 Dollar kaufen kann. Erstens ist das Zeug teuer, und zweitens weiß man nicht, was drin ist. Deshalb haben wir beschlossen, unsere eigene gesunde Version zu machen! Sie sind eine Abwandlung unserer Kugelrezepte, aber in mundgerechte Stücke gerollt! Wir haben Cashewbutter

verwendet, die wirklich der Schlüssel zu einer gelungenen Keksteigkugel ist. Unsere Lieblingsmarke ist Trader Joe’s…sie ist auch am preiswertesten!

Zutaten

  • 1/2 Tasse entsteinte Medjool-Datteln (~8)
  • 1 Tasse Haferflocken (oder schnell kochend)
  • 1/2 Tasse Cashewbutter, (oder jede Art von Nussbutter)
  • 1/4 Tasse Ahornsirup (oder Honig)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/3 Tasse Mini-Schokoladensplitter
  • eine Prise Meersalz

Anleitung

  1. Alle Zutaten (abzüglich der Mini-Schokoladensplitter) in eineKüchenmaschine und mixen, bis Hafer und Datteln pulverisiert sind.
  2. Wenn der Teig nicht feucht genug ist (das kann passieren, weil die Datteln so saftig sind und die Cashewbutter so flüssig), teelöffelweise Wasser hinzufügen, bis er eine keksteigähnliche Konsistenz hat.
  3. Dann den Teig 15 Minuten lang im Kühlschrank abkühlen lassen.
  4. Schokosplitter hinzufügen und mit den Händen vermengen. Etwa 1 Teelöffel Teig in die Hände geben und zu Kugeln rollen.

Ernährungsdaten

Portionsgröße: ~9 Plätzchenteig-Häppchen Kalorien: 182 Zucker: 18 Fett: 8 Kohlenhydrate: 27 Ballaststoffe: 2 Eiweiß: 3

Autorin: Lee Hersh

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