Wenn man nach einem gesunden Frühstück sucht, gibt es eine Fülle von Möglichkeiten auf dem Markt. Zwei der gängigsten Frühstücksprodukte sind Pfannkuchen und Waffeln. Je nachdem, wie sie zubereitet werden, können beide gesundheitsfördernd sein. Bei beiden Produkten sind Mäßigung und eine angemessene Portionsgröße wichtig, um ein gesundes Frühstück zu gewährleisten. In diesem Artikel werden Pfannkuchen und Waffeln miteinander verglichen, um festzustellen, welches die gesündere Frühstücksvariante ist.
Was sind Pfannkuchen?
Pfannkuchen werden aus einem Teig hergestellt und in einer Pfanne oder auf einer Grillplatte gebacken. Pfannkuchen sind in der Regel dünn und flach. Pfannkuchen müssen gewendet werden, um sicherzustellen, dass beide Seiten richtig gegart sind.
Welche gesundheitlichen Vorteile haben Pfannkuchen?
Der Teig von Pfannkuchen enthält Milch, die Eiweiß und Kalzium liefert. Eier liefern zusätzliches Eiweiß. Wenn Pfannkuchen mit Vollkorn- oder Buchweizenmehl hergestellt werden, erhöht sich ihr gesundheitlicher Nutzen. Pfannkuchen aus Vollkornmehl sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien und bieten somit zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Aufgrund der zusätzlichen Ballaststoffe halten Vollkornpfannkuchen länger satt als Pfannkuchen aus Weißmehl.
Machen Sie Pfannkuchen noch gesünder und sättigender, indem Sie Leinsamen hinzufügen, die den Gesamtballaststoffgehalt des Pfannkuchens erhöhen. Ein durchschnittlicher 6-Zoll-Pfannkuchen hat etwa 175 Kalorien.
Was sind Waffeln?
Waffeln werden aus einem Teig hergestellt, der aus Mehl, Eiern, Zucker, Butter, Milch und Backpulver besteht. Das Backpulver verhilft der Waffel zu einer fluffigen Konsistenz. Waffeln werden in einem Waffeleisen zubereitet und können in verschiedenen Formen und Größen angeboten werden. Das Waffeleisen erzeugt Taschen oder Vertiefungen im Teig. Beide Seiten einer Waffel werden gleichzeitig im Waffeleisen gebacken.
Welchen gesundheitlichen Nutzen haben Waffeln?
Der Teig einer Waffel und eines Pfannkuchens sind sich sehr ähnlich und fördern daher ähnliche gesundheitliche Vorteile. Um den Nährwert Ihrer Waffel zu erhöhen, sollten Sie den Teig aus Vollkornmehl herstellen. Eine andere Möglichkeit wäre die Verwendung von Eiweiß anstelle von Volleiern. Dies würde den Fett-, Cholesterin- und Kaloriengehalt dieses Gerichts verringern.
Um den Nährwert einer Waffel insgesamt zu erhöhen, können Sie Ihrem Waffelteig Obst wie Bananen, Nüsse oder Samen hinzufügen. Diese Zusätze erhöhen den Anteil an gesunden Fetten, Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien in der Waffel. Eine durchschnittliche 6-Zoll-Waffel hat etwa 220 Kalorien.
Wie sieht es mit den Extras aus?
Nur selten werden Pfannkuchen oder Waffeln pur gegessen. Beide werden mit Sirup, Butter, Schlagsahne, Obst, Soßen oder Puderzucker belegt. All diese Zutaten können sich schnell zu unnötigen Kalorien summieren. Der beste Belag in dieser Liste ist Obst. Achten Sie darauf, dass Sie ganze Früchte anstelle von zuckerhaltigem Fruchtsirup verwenden. Eine andere Möglichkeit wäre, den Sirup durch leichten Sirup zu ersetzen, der weniger Kalorien hat. Wenn Sie gerne Marmelade oder Gelee auf Ihren Pfannkuchen oder Waffeln essen, wählen Sie eine zuckerarme oder zuckerfreie Variante.
Welche ist die bessere Wahl?
Ohne Änderungen am typischen Rezept haben Pfannkuchen aufgrund ihrer geringen Größe 20 % weniger Kalorien als Waffeln. Da Pfannkuchen einzeln auf einem Grill oder in einer Pfanne gebacken werden, kann man die Größe der Pfannkuchen selbst bestimmen. Die Größe einer Waffel ist durch das Waffeleisen bereits vorgegeben.