Wenn Sie sich den Stress machen, Ihrer Familie jeden Abend ein aufwändiges Abendessen zu servieren, hören Sie bitte auf! Im letzten Jahr bin ich oft ausgebrannt, weil ich jeden Tag ununterbrochen 3 Mahlzeiten gekocht habe. Keine belegten Brote zum Mittagessen, keine Pizzataschen zum Abendessen oder Schokomilch als Zwischenmahlzeit. Alles von Grund auf neu und besser mit viel Eiweiß, denn sonst werde ich fett. Ja, und ich trainiere 5 Tage die Woche und führe ein Vollzeitgeschäft, während ich 2 Kinder großziehe.
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In den letzten Monaten habe ich gemerkt, dass nicht jedes Abendessen fabelhaft sein muss, aber dennoch mit echten Lebensmitteln und gesund zubereitet werden kann. Zum Beispiel ein gesundes Thunfisch-Rezept – man nehme einen getoasteten englischen Vollkornmuffin oder Bagel (vorzugsweise aus biologischem Anbau), belege ihn mit Thunfisch aus nachhaltigem Wildfang und Bio-Käse und überbacke ihn, bis er geschmolzen ist. Das Abendessen ist serviert und alle sind zufrieden. Oder wie wäre es mit 2-Minuten-gesunden Instant-Ramen?
Mein Rezept ist sehr einfach, weil Kinder einfachen Thunfischsalat mögen und wir über ein einfaches Abendessen sprechen. Ich nehme auch lieber Bio-Frischkäse statt Mayo, damit der Fischgeschmack nicht zu stark ist. Ganz zu schweigen davon, dass er doppelt so viele Kalorien hat.
Wenn man den Thunfischsalat auf einem englischen Muffin mit geschnittenem frischem Gemüse serviert, ist er eine komplette Mahlzeit – mit Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und Fett (ein wenig Bio-Milchfett ist völlig in Ordnung). Kein Kind wird nein sagen, es sei denn, es mag keinen Thunfisch. Ich habe meinem Sandwich keine Tomatenscheiben hinzugefügt, aber ich habe viele Google-Bilder gesehen, auf denen sie zu sehen sind. Es liegt an dir.
Um zahlreiche Einkäufe zu sparen, solltest du deinen Gefrierschrank mit geschreddertem Käse (ja, du kannst Käse einfrieren) und verschiedenen Brotsorten (englische Muffins, Bagels, Tortillas) füllen. Kinder lieben verschiedene Brotprodukte und sie lieben Brot! Legen Sie ein paar Dosen Fisch in die Speisekammer. Das war’s. Und wenn du nach weiteren Rezeptideen für Thunfisch aus der Dose suchst, sieh dir meine Rezepte für Thunfischsalat mit Avocado und Mango und Thunfisch-Zucchini-Beignets an.
Genuss!
Gesundes Thunfisch-Schmelz-Rezept
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Zutaten
- 6 oz Dose Thunfisch in Wasser verpackt abgetropft
- 3 EL Frischkäse
- Prise Salz
- Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- Prise Knoblauchpulver
- 2 Vollkornmuffins, englische Brötchen oder 4 Brotscheiben
- 1/4 Tasse geriebener Hartkäse, geteilt
- Grüne Zwiebeln gehackt (optional)
Anleitung
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In einer kleinen Schüssel, Thunfisch, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen; mit einer Gabel vermengen.
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Englische Muffins oder Bagels halbieren und toasten. Thunfischmischung auf 4 Toasts verteilen, mit 1 EL Käse belegen, auf ein Backblech legen und auf hoher Stufe 6 – 7 Minuten grillen oder bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
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Sofort mit Suppe, Salat oder Gemüse servieren.
Ernährung
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