Eine süße Blaubeerfüllung, gekrönt mit einem knusprigen, flockigen Cobbler-Keks, macht dieses glutenfreie Blaubeer-Cobbler-Rezept zu einem einfachen, aber köstlichen Dessert. Servieren Sie diesen glutenfreien Blaubeerkuchen mit Eis für den perfekten Genuss.

Wenn Sie Schuster lieben, werden Sie meinen glutenfreien Pfirsichkuchen probieren wollen. Sind Sie eher ein Fan von knusprigen Speisen? Mein glutenfreies Apfel-Crisp-Rezept ist ein Leserliebling.

Glutenfreies Blaubeerkuchen-Rezept

Dieses glutenfreie Blaubeerkuchen-Rezept ist ein Ableger meines glutenfreien Brombeerkuchens. Es ist ein super einfaches Rezept, das in weniger als fünfzehn Minuten zubereitet ist.

Sie können es pur genießen oder diesen glutenfreien Blaubeerkuchen mit Ihrem Lieblings-Vanilleeis oder milchfreiem Vanilleeis servieren.

Sie können frische oder gefrorene Blaubeeren verwenden, um diesen glutenfreien Blaubeerkuchen herzustellen. Dieser Beitrag enthält eine Schritt-für-Schritt-Anleitung und Substitutionslösungen, damit Sie jedes Mal einen perfekten glutenfreien Cobbler zubereiten können.

Wie man glutenfreien Blaubeerkuchen macht

1. Für die Füllung – In einer mittelgroßen Rührschüssel Zucker und Maisstärke verquirlen.
2. Die Blaubeeren hinzufügen und durchschwenken, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
3. Die Blaubeermischung in der Auflaufform verteilen.
4. Für den Belag: Mehl, Zucker, braunen Zucker und Backpulver in eine mittelgroße Rührschüssel geben und verrühren.
5. Das Backfett unterrühren. Mit zwei Gabeln oder einem Teigmixer das Fett einarbeiten, bis es krümelig ist.
6. Das Ei und die Milch verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
7. Den Belag esslöffelweise auf die Füllung geben. Falls gewünscht, den Teig mit geölten oder nassen Fingern flach drücken.
8. 30-35 Minuten backen oder bis der Schusterbelag goldbraun ist.

Diese Schritte entsprechen den Fotos oben und dienen der Veranschaulichung. Die vollständigen Zutaten und Zubereitungshinweise finden Sie im Rezept zum Ausdrucken.

Arbeiten mit glutenfreiem Mehl

Wenn Sie mit glutenfreiem Mehl arbeiten oder es abmessen, löffeln Sie das Mehl in den Messbecher und ebnen Sie es ein. Schöpfen Sie Ihren Messbecher nicht in das glutenfreie Mehl. Am besten ist es, das glutenfreie Mehl abzuwiegen, aber viele Leute benutzen immer noch Messbecher.

Milchfreier Blaubeer-Cobbler

Um diesen glutenfreien Blaubeer-Cobbler milchfrei zu machen, ersetzen Sie einfach die Milch im Cobbler-Topping durch Ihre bevorzugte milchfreie Milch. Wir haben Mandelmilch und Leinsamenmilch verwendet.

Maisstärke-Ersatz

Wenn Sie keine Maisstärke haben oder sie Ihnen ausgegangen ist, können Sie auch Pfeilwurz verwenden, um die Blaubeer-Cobbler-Füllung zu machen.

Lagerung von Blaubeer-Cobbler

Sie können diesen glutenfreien Blaubeer-Cobbler bis zu 24 Stunden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank lagern. Dieser einfache glutenfreie Blaubeer-Cobbler schmeckt am besten am Tag der Zubereitung, weil der Cobbler-Belag dann weicher wird. Warm servieren.

Welche glutenfreien Mehle kann ich verwenden?

Für dieses Rezept können Sie meine persönliche glutenfreie Mehlmischung (Nr. 1 oder Nr. 2) oder die glutenfreie 1-zu-1-Mehlmischung von Bob’s Red Mill (nicht das Allzweckmehl) verwenden. Die meisten Mehlmischungen, die eine Kombination aus Mehlen und Stärke enthalten, eignen sich gut für dieses Rezept. Beachten Sie nur, dass die Textur von Mischung zu Mischung unterschiedlich ist.

Haben Sie dieses Rezept für glutenfreien Heidelbeerkuchen zubereitet? Wir freuen uns, davon zu hören! Bitte hinterlassen Sie unten einen Kommentar und lassen Sie mich wissen, wie Sie es fanden.