Hafer
Avena sativa

Auch genannt: Frühlingshafer
Typ: einjähriges Getreide der kühlen Jahreszeit
Funktionen: Unkrautunterdrückung, Erosionsschutz, Abbau überschüssiger Nährstoffe, Biomassezufuhr, Untersaat
Mischung mit: Klee, Erbsen, Wicken, anderen Leguminosen oder anderen Kleingetreiden
Siehe Tabellen, S.

Wenn Sie eine kostengünstige, zuverlässige Herbstbedeckung benötigen, die in der Winterhärtezone 6 und kälter sowie in weiten Teilen der Zone 7 überwintert, sind Sie hier genau richtig. Hafer sorgt für eine schnelle, unkrautunterdrückende Biomasse, nimmt überschüssige Bodennährstoffe auf und kann die Produktivität von Leguminosen verbessern, wenn er in Mischungen gepflanzt wird. Sein faseriges Wurzelsystem hält den Boden auch bei kühlen Wetterlagen in der Fruchtfolge zusammen, und der Bodendecker bietet eine weiche Mulchschicht vor pfluglosen oder pfluglosen Kulturen.

Als aufrechtes, einjähriges Gras gedeiht Hafer unter kühlen, feuchten Bedingungen auf gut durchlässigem Boden. Die Pflanzen können eine Höhe von über 1 m erreichen. Bei heißem, trockenem Wetter gedeihen die Bestände im Allgemeinen schlecht.

VORTEILE

Als vielseitiger, schnell wachsender Bodendecker bietet Hafer viele Vorteile:

Bezahlbare Biomasse. Bei guten Wachstumsbedingungen und vernünftiger Bewirtschaftung (einschließlich rechtzeitiger Pflanzung) können Sie mit 2.000 bis 4.000 Pfund Trockensubstanz pro Acker bei spätsommerlichem/frühherbstlichem Hafer und mit bis zu 8.000 Pfund pro Acker bei Frühjahrsbeständen rechnen.

Nährstoffauffangpflanzen. Hafer nimmt überschüssigen N und geringe Mengen an P und K auf, wenn er früh genug gepflanzt wird. Spätsommerpflanzungen können in einem Zeitraum von acht bis zehn Wochen bis zu 77 lb. N/A aufnehmen, wie Studien im Nordosten und Mittleren Westen gezeigt haben (313, 329).

Wenn die Pflanze überwintert, verwenden einige Landwirte Hafer als Stickstoff-Zwischenfrucht nach dem Abpflügen der Sommerleguminosen, um etwas N über den Winter zu speichern, ohne die Abdeckung im Frühjahr abtöten zu müssen. Ein Teil des Stickstoffs im winterabgetöteten Hafer kann bis zum Frühjahr noch verloren gehen, entweder durch Denitrifikation in die Atmosphäre oder durch Auswaschung aus dem Bodenprofil. Erwägen Sie, Hafer mit einer überwinternden Leguminose zu mischen, wenn Ihr Ziel darin besteht, den N-Beitrag zur nächsten Kultur zu maximieren.

Mutterpflanze. Hafer keimt schnell und ist eine großartige Erstickungspflanze, die Unkräuter verdrängt und außerdem allelopathische Rückstände liefert, die die Keimung vieler Unkräuter – und einiger Kulturpflanzen (siehe unten) – für einige Wochen behindern können. Warten Sie zwei bis drei Wochen nach dem Abtöten des Hafers, bevor Sie eine nachfolgende Kultur anbauen, um die Unterdrückung von Kulturpflanzen zu verringern.

Herbstleguminosen als Zwischenfrucht. Hafer ist als Leguminosen-Pflanzenersatz oder Begleitkultur wenig geeignet. Er kann den Düngerersatzwert von Leguminosen erhöhen. Die Zugabe von etwa 35 bis 75 Pfund Hafer pro Jahr zur Saatgutmischung unterstützt die langsame Etablierung von Leguminosen wie Wicken, Kleearten oder Wintererbsen und erhöht gleichzeitig die Biomasse. Außerdem hilft er bei der Reduzierung von Herbstunkräutern. Der Hafer ist in vielen Gebieten winterfest und verbessert die Überlebensfähigkeit der Leguminosen im Winter.

Frühjahrsgründüngung oder Begleitkultur. Im Frühjahr mit einer Leguminose gesät, kann Hafer in den nördlichen USA Heu oder Getreide und hervorragendes Stroh liefern, während die Leguminose als Sommer- oder sogar spätere Deckung verbleibt. Es gibt auch eine Heulageoption mit einer schnell wachsenden Leguminose, wenn Sie den Hafer ernten, wenn er sich im Teigstadium befindet. Der Hafer erhöht den Trockenmasseertrag und den Gesamtproteingehalt, könnte aber wegen seines relativ hohen Stickstoffgehalts eine Gefahr für Nitratvergiftungen im Viehbestand darstellen, vor allem, wenn Sie die Ernte hinauszögern, bis der Hafer kurz vor der Blüte steht.

Die kletternde Wuchsform einiger wüchsiger Leguminosen wie z. B. der Wicke kann zu Lagerbildung beitragen und die Ernte von Haferkörnern erschweren. Wenn Sie die Hülsenfrucht für Saatgut anbauen, kann der Hafer als natürliches Spalier dienen, das die Kombination erleichtert.

Bewirtschaftung

Anbau &Feldarbeit
Zeitliche Aussaat, um mindestens sechs bis 10 Wochen Wachstum in der kühlen Jahreszeit zu ermöglichen. Mäßig fruchtbarer Boden ergibt die besten Bestände.

Pflanzung im Spätsommer/Frühherbst. Für eine winterfeste Abdeckung wird Sommerhafer in der Regel im Spätsommer oder Frühherbst in Zone 7 oder kälter gesät. Eine Ausbringung oder Übersaat führt zu den besten Ergebnissen bei geringsten Kosten, es sei denn, man sät in schwere Rückstände. Gesäubertes Saatgut aus der Tonne reicht aus.

Wenn Sie säen und einen dicken Wintermulch wünschen, säen Sie mit der höchsten örtlich empfohlenen Saatmenge (wahrscheinlich 3 bis 4 Scheffel pro Acre) mindestens 40 bis 60 Tage vor dem ersten tödlichen Frost in Ihrem Gebiet. Bei ausreichender Feuchtigkeit für eine schnelle Keimung sollte der Bestand einen bodenschützenden, unkrautunterdrückenden Mulch bilden.

Disk leicht einarbeiten. In vielen Regionen haben Sie die Möglichkeit, den Hafer überwintern zu lassen oder ihn im Herbst von Rindern abweiden zu lassen.

Wenn Sie Hafer im Herbst als Zwischenfrucht für eine Leguminose säen, ist eine geringe Menge (1 bis 2 Scheffel pro Acre) gut geeignet.

Wenn Sie Hafer säen, säen Sie 2 bis 3 Scheffel pro Acre 1/2 bis 1 Zoll tief, oder 1 1/2 Zoll, wenn Sie Getreide anbauen, das Sie zur Unkrautbekämpfung eggen wollen.

Die flache Aussaat in feuchtem Boden sorgt für ein schnelles Auflaufen und reduziert das Auftreten von Wurzelfäulekrankheiten.

Das Timing ist entscheidend, wenn Sie viel Biomasse oder eine dicke Bodendecke wünschen. Im Nordosten oder Mittleren Westen kann die Übersaat von Sommerhafer im Stadium der Blattverfärbung oder des frühen Blattfalles (und mit wenig Rückständen) als Wintersaat nach Sojabohnen eine kombinierte Bodendecke von bis zu 80 Prozent bis zum frühen Winter ergeben (200). Wenn man jedoch bis kurz vor oder nach der Sojabohnenernte wartet, erhält man viel weniger Haferbiomasse, die die Bohnenrückstände zurückhält, wie Studien in Iowa und Pennsylvania gezeigt haben.

Eine Verzögerung der Aussaat um nur zwei Wochen im Spätsommer kann auch die Wirksamkeit des Hafers als Unkrautbekämpfer im Frühjahr verringern, wie eine Studie im Bundesstaat New York zeigte. Im Frühjahr wiesen Haferparzellen, die am 25. August gepflanzt worden waren, 39 Prozent weniger Unkrautpflanzen und ein Siebtel der Unkrautbiomasse von Kontrollparzellen ohne Haferbedeckung auf, während Hafer, der zwei Wochen später gepflanzt wurde, im Frühjahr nur 10 Prozent weniger Unkrautpflanzen und 81 Prozent der Unkrautbiomasse der Kontrollparzellen aufwies (329, 330).

Keine lästige Feldarbeit. Als Winterabdeckung reicht es aus, die spröden Haferreste im Frühjahr leicht zu zerstückeln, um sie aufzubrechen. Dadurch wird genügend Boden für die Erwärmung und rechtzeitige Bepflanzung freigelegt. Sie können auch direkt in den Mulch säen, da sich die Rückstände schon früh in der Saison zersetzen.

Winterbegrünung. Als Herbst- oder Winterbegrünung in Zone 8 oder wärmer, säen Sie Hafer in niedrigen bis mittleren Raten. Im Winter gepflanzter Hafer kann beim Pflügen im Frühjahr oder mit Herbiziden bei reduzierter Bodenbearbeitung abgetötet werden.

Frühjahrsaussaat. Die Aussaatmenge hängt von der beabsichtigten Verwendung ab: mittlere bis hohe Mengen für eine Frühjahrsgründüngung und Unkrautunterdrückung, niedrige Mengen für Mischungen oder als Leguminosenbeikultur. Bei nassen Böden oder dickerer Bodenbedeckung kann eine höhere Saatmenge erforderlich sein. Eine übermäßige Fruchtbarkeit kann die Untersaat begünstigen, aber wenn Sie Hafer nur als Deckungspflanze anbauen, kann dies ein zusätzlicher Vorteil für die Unkrautunterdrückung und den Feuchtigkeitsschutz sein.

Leicht zu töten. Hafer ist in den meisten Gebieten der Zone 7 oder kälter winterhart. Ansonsten durch Mähen oder Besprühen kurz nach dem Vegetationsstadium abtöten, z. B. im Milch- oder Weichteigstadium. In Direktsaatsystemen funktioniert auch das Walzen/Crimpen (am besten im Teigstadium oder später). Siehe Walzen von Deckfrüchten – ein vielversprechendes Konzept für Direktsaaten. Wenn die Geschwindigkeit der Bodenerwärmung im Frühjahr keine Rolle spielt, können Sie den Hafer besprühen oder mähen und als Mulch auf der Bodenoberfläche belassen.

Wenn Sie den Bestand einarbeiten wollen, sollten Sie mindestens zwei bis drei Wochen warten, bevor Sie die nächste Kultur pflanzen.

Wenn Sie den Bestand zu früh abtöten, verringert sich das Biomassepotenzial, und Sie könnten bei mechanischer Abtötung ein gewisses Nachwachsen beobachten. Wird jedoch zu lange gewartet, kann die Bearbeitung des stärkeren Aufwuchses in einem konventionellen Bodenbearbeitungssystem schwieriger werden und die für die nächste Kultur benötigte Bodenfeuchtigkeit könnte verloren gehen. Eine rechtzeitige Abtötung ist auch deshalb wichtig, weil reife Haferbestände Stickstoff binden können.

Hafer und Roggen nähren den Boden in der Mais/Bohnen-Rotation

Bryan und Donna Davis gefällt, was Deckfrüchte für ihre Mais/Sojabohnen-Rotation bewirkt haben. Sie verwenden weniger Herbizide, haben in den letzten sechs Jahren nur ein einziges Mal Insektizide eingesetzt und konnten beobachten, dass sich der Gehalt an organischer Substanz von weniger als 2 % auf fast 4 % fast verdoppelt hat.

Roggen und Hafer sind die wichtigsten Deckfrüchte auf den fast 1.000 Hektar, die sie in der Nähe von Grinnell, Iowa, bewirtschaften. Bryan und Donna erwarben den Betrieb, der sich seit 1929 in Familienbesitz befindet, im Jahr 1987 und stellten fast sofort den größten Teil des Betriebs auf 100 % Direktsaat um, ein System, mit dem sie im Laufe der Jahre experimentiert hatten. Heute bewirtschaften sie einige Hektar und sind dabei, 300 Hektar auf biologischen Anbau umzustellen.

Die Umstellung von einem Drittel ihrer Anbaufläche auf biologischen Anbau scheint der logische Höhepunkt der Umstellung der Davis’ auf ihren Betrieb zu sein, die mit dem Wunsch begann, “von den Chemikalien wegzukommen”. Das war auch der Grund dafür, dass sie mit dem Anbau von Bodendeckern begannen, um den Boden zu nähren und Schädlinge zu bekämpfen.

“Wir wollten uns von der Vorstellung lösen, dass jedes Ungeziefer und jedes Unkraut ausgerottet werden muss. Vielmehr müssen wir das System ‘managen’ und einen gewissen Unkraut- und Insektendruck tolerieren. Es sollte eher ein Gleichgewicht sein”, sagt Bryan.

Bryan und Donna sind Praktiker und Befürworter des “biologischen Landbaus”, eines Systemansatzes, der auf Prinzipien wie der Fütterung des Bodens, um ihn biologisch aktiv zu halten, der Verringerung des Chemikalieneinsatzes und der Beachtung von Spurenelementen oder Mikronährstoffen beruht, um das Gleichgewicht im System zu erhalten. Deckfrüchte spielen in diesem System eine wesentliche Rolle.

Sie säen Hafer mit 2-3 bu/A im Frühjahr oder Herbst, je nach Zeit und Verfügbarkeit von Arbeitskräften. Donna übernimmt den größten Teil des Mähdreschens und der Aussaat, aber selbst bei einer großen Fläche, die von zwei Personen bewirtschaftet wird, haben Deckfrüchte einen hohen Stellenwert in ihrem Zeitplan. Der im Herbst gesäte Hafer wird nach der Sojabohnenernte gepflanzt und “braucht bald nach der Pflanzung Regen, damit er anlaufen kann”. Der Hafer wächst etwa einen Meter, bevor er überwintert, was unter den Bedingungen im südlichen Zentral-Iowa normalerweise im Dezember der Fall ist.

Frühjahrshafer wird Mitte oder Ende März mit einem Düngerwagen ausgebracht und dann mit einer Kreiselegge geeggt. Wenn wieder Mais angebaut werden soll, wird mit einer höheren Saatstärke von 3,5 bu gesät, wobei nur etwa 5 bis 6 Wochen Wachstum erwartet werden, bevor die Deckfrucht mit einem Bodenbearbeitungsgerät bearbeitet und Anfang Mai Mais angebaut wird. Bei Sojabohnen werden die Bohnen entweder chemisch abgetötet und ohne Bodenbearbeitung gesät, oder sie werden bearbeitet und konventionell gesät.

Im Laufe der Jahre haben sie Roggen je nach seiner Stellung in der Fruchtfolge auf unterschiedliche Weise behandelt, ziehen es aber vor, in abgetöteten oder bearbeiteten Roggen zu säen, anstatt in eine lebende Deckfrucht. Sie schätzen, dass sie etwa 35 Pfund Stickstoff aus Hafer und bis zu 60 Pfund aus Roggen erhalten.

Auf ihren ökologischen Umstellungsflächen bringen sie Hühnermist aus (2 Tonnen/A), und Deckfrüchte sind entscheidend, um überschüssige Nährstoffe aufzusaugen und das Unkraut zu verdrängen, das als Reaktion auf die zusätzlichen Nährstoffe wächst. Sie sind der Meinung, dass ihre Bemühungen um einen ausgeglichenen Nährstoffhaushalt auch zur Unkrautbekämpfung beitragen, da sich Unkraut von einem Nährstoffungleichgewicht ernährt.

Neben der Zunahme der organischen Substanz im Boden, die auf den Deckfruchtanbau und die Direktsaat zurückzuführen ist, haben sie auch Verbesserungen bei der Bodenfeuchtigkeit und der Infiltration festgestellt. Felder, auf denen sich nach starken Regenfällen Pfützen bildeten, sind nicht mehr betroffen. Sojabohnen überstehen Trockenheit besser, und Mais bleibt während eines “natürlicheren” Trocknungsprozesses länger grün.

“Unser System erfordert mehr Zeit und ist arbeitsintensiver, aber wenn man das gesamte Budget betrachtet, geht es uns jetzt viel besser. Wir haben unsere Chemikalienkosten drastisch gesenkt und die Fruchtbarkeitskosten auf einigen Feldern um 1/3 bis 1/2 reduziert”, sagt Bryan. “Bei den heutigen Energiekosten kann man es sich nicht leisten, dies nicht zu tun.”

Davis weist darauf hin, dass es nicht nur darum geht, eine Komponente, wie z. B. Deckfrüchte, hinzuzufügen. “Man muss das gesamte System berücksichtigen, nicht nur ein Stück des Kuchens. Um ein nachhaltiges System zu schaffen, muss man mit dem lebenden System arbeiten. Man muss den Boden nähren und ihm ein Dach über dem Kopf geben.” Deckfrüchte spielen in diesem System eine entscheidende Rolle.

-Andy Clark

Schädlingsbekämpfung

Allelopathische (natürlich vorkommende herbizide) Verbindungen in Haferwurzeln und -rückständen können das Unkrautwachstum für einige Wochen hemmen. Diese Verbindungen können auch die Keimung oder das Wurzelwachstum einiger Folgekulturen wie Salat, Kresse, Lieschgras, Reis, Weizen und Erbsen hemmen. Minimieren Sie diesen Effekt, indem Sie drei Wochen nach der Abtötung des Hafers warten, bevor Sie eine anfällige Kultur aussäen, oder indem Sie eine andere Kultur folgen lassen. Die Bekämpfung von einjährigem breitblättrigem Unkraut kann verbessert werden, wenn der Hafer vor der Aussaat mit einer Drehhacke oder einer anderen mechanischen Unkrautbekämpfungsmethode bearbeitet wird.

Hafer ist weniger anfällig für Insektenprobleme als Weizen oder Gerste. Wenn Sie Hafer für Getreide oder Futter anbauen, können Heerwürmer, verschiedene Blattläuse und Milben, Drahtwürmer, Schnittwürmer, Thripse, Blatthüpfer, Engerlinge und Wanzen gelegentlich Probleme bereiten.

Resistente Hafersorten können Rost, Rußbrand und Feuerbrand minimieren, wenn diese in Ihrem Gebiet oder für Ihr Anbausystem ein Problem darstellen. Ergebnisse einer Erzeugerstudie in South Carolina (448) zeigen, dass Deckfrüchte wie Hafer dazu beitragen, Wurzelknotnematoden und durch Rhizoctonia hervorgerufene Gemüsepflanzenkrankheiten zu reduzieren, obwohl Brassicas besser sind. Um schädliche Nematoden zu reduzieren, die Hafer begünstigen könnte, sollten Sie es vermeiden, Hafer zwei Jahre hintereinander oder nach nematodenanfälligen Kleingetreiden wie Weizen, Roggen oder Triticale zu pflanzen (71).

Weitere Optionen
Es gibt viele kostengünstige, regional angepasste und weit verbreitete Hafersorten, so dass Sie Heu, Stroh, Futter oder Getreide verwenden können. Wählen Sie die Sorte nach kulturellen und lokalen Gesichtspunkten aus, die am besten zu den von Ihnen beabsichtigten Verwendungszwecken passen. Tageslänge, Halmhöhe, Krankheitsresistenz, Trockenmasseertrag, Kornprüfungsgewicht und andere Merkmale können wichtige Faktoren sein. Im tiefen Süden ist der schnell wachsende Schwarzhafer (Avena strigosa) eine vielversprechende Unkrautunterdrückungspflanze für Sojabohnen. Siehe Aufstrebende Deckungspflanzen.

Abgesehen von ihrem Wert als Deckungspflanze ist Hafer ein hervorragendes Ergänzungsfuttermittel, sagt die Getreide- und Schweinezüchterin Carmen Fernholz aus Madison, Minn. In Ihrer Region könnte es auch einen Nischenmarkt für Bio-Hafer geben, meint er.

Hafer ist schmackhafter als Roggen und kann leicht überweidet werden. Bei der kontrollierten Beweidung von Haferbeständen ist auf einen hohen Proteingehalt zu achten, der zwischen 12 und 25 Prozent liegen kann (434). Auch der Kaliumgehalt von Haferheu ist manchmal sehr hoch und kann bei Milchkühen zu Stoffwechselproblemen führen, wenn es das Hauptfutter ist. Die Untersaat einer Leguminose verbessert die Futteroption für Hafer, indem sie die Biomasse erhöht (im Vergleich zu allein angebautem Hafer) und Stickstoff für eine nachfolgende Ernte liefert.

Vergleichende Anmerkungen

• Herbstbrassicas wachsen schneller, akkumulieren mehr N und können Unkraut, Nematoden und Krankheiten besser unterdrücken als Hafer.
• Roggen wächst mehr im Herbst und im zeitigen Frühjahr, nimmt mehr Stickstoff auf und reift schneller, ist aber schwieriger zu etablieren, abzutöten und zu bearbeiten als Hafer.
• Als Leguminosen-Begleit-/Nährstofflieferant übertrifft Hafer die meisten anderen Getreidesorten.
• Hafer verträgt nasse Böden besser als Gerste, benötigt aber mehr Feuchtigkeit.