Am 1. Januar letzten Jahres haben mein Freund und ich beschlossen, Fleisch aus unserer Ernährung zu streichen. Für mich war das keine große Herausforderung, da ich nicht der größte Fleischesser bin, aber für ihn, den guten Iren, der keine Mahlzeit ohne irgendeine Art von Tierfleisch in Betracht ziehen würde, war das eine große Verpflichtung.

Unser Plan war einfach: so viele vegetarische Mahlzeiten wie möglich und gelegentlich Fisch oder Meeresfrüchte, wenn uns danach war.

Ich möchte an dieser Stelle hinzufügen, dass ich mich persönlich dazu verpflichtet habe, einen Monat lang keine Milchprodukte zu essen, aber nach 10 Tagen ohne Käse hatte ich so ziemlich den Lebenswillen verloren, so dass ich dies recht schnell aufgegeben habe. Zu meiner Verteidigung: Ich bin Franzose, und Käse ist für einen Iren wie eine Tasse Tee, ein Teil unserer Identität.

Die ersten 10 Tage schienen wirklich einfach zu sein. Nach der Menge an Essen, die wir über die Weihnachtsfeiertage zu uns genommen hatten, brauchte unser Körper sowieso eine Entgiftung. Schwierig wurde es um den 15. Januar herum, als wir uns nach einem guten Braten zum Samstagsbrunch sehnten.

In diesem Monat habe ich viel recherchiert, um vegetarische und vegane Rezepte zu finden, die genauso sättigend sind wie ein fleischhaltiges Abendessen. Und man kann mit Fug und Recht behaupten, dass es im Internet nicht an Ideen mangelt. Von vegetarischem Hirtenkuchen bis hin zu Nudelsalaten, Kichererbsen-Currys und Gemüse-Quiches habe ich in diesem Monat mehr kreative Gerichte als sonst gekocht.

Nach ganzen 31 Tagen waren wir uns beide einig, dass diese Erfahrung zu 100% positiv war. Unsere Verdauung hat sich verbessert, wir haben eine Menge Geld gespart und wir haben uns in ökologischer und ethischer Hinsicht besser gefühlt. Der einzige negative Aspekt, der mir auffiel, war, dass ich mich manchmal ein wenig schwach und energielos fühlte. Normalerweise habe ich kein Verlangen nach Fleisch, aber nach 20 Tagen freute ich mich verzweifelt auf die “Belohnung”, auf die wir uns geeinigt hatten (bitte urteilen Sie nicht).

Am 1. Februar, nach einem langen Tag des geistigen Gesabbers im Büro, gingen wir zu Bunsen und holten uns einen saftigen Cheeseburger, wahrscheinlich den besten, den ich je gegessen hatte. Aber glaubt nicht, dass dieser Monat umsonst war und dass wir nichts gelernt haben. Das könnte nicht falscher sein. Unser freches Bunsen bedeutete nicht, dass wir gleich wieder zu unseren alten Gewohnheiten zurückkehren würden.

Ein Jahr später kann ich sagen, dass dieser fleischfreie Monat unsere Ernährung drastisch verändert hat. Mein Freund bittet mich nicht mehr, Hühnchen zu seinen Pesto-Nudeln zu geben, und wir essen regelmäßig indische Dhals und vegetarische Aufläufe. Wenn wir uns für Fleisch entscheiden, achten wir darauf, dass es die beste Qualität ist. Wenn man nicht viel Fleisch isst, ist man froh, den Preis zu zahlen und das Beste zu bekommen, was man sich leisten kann.

* Wenn Sie sich jemals entscheiden, Vegetarier zu werden, fragen Sie zuerst Ihren Hausarzt um Rat.