von Gastautor Michael Shewmake.

Kann man Kaffeebohnen zu Hause anbauen? Auf jeden Fall – es ist nur eine Frage der Bedingungen und des Engagements.

Ehrliche Kaffeetrinker halten nichts davon, bei jedem Aufbrühen frische, ganze Kaffeebohnen zu mahlen. Manche mögen es sogar noch engagierter und rösten ihre eigenen Bohnen zu Hause. Aber wenn man sich dem Prozess von der Bohne bis zur Tasse voll und ganz widmen will, geht nichts über den Anbau eigener Kaffeebohnen zu Hause.

Was sind die idealen Wachstumsbedingungen für Kaffeepflanzen?

Unter ganz bestimmten Bedingungen und nur in bestimmten Teilen der Welt können Kaffeepflanzen (Coffea arabica) im heimischen Garten wachsen. Um das ganze Jahr über im Freien zu gedeihen, brauchen Kaffeepflanzen eine gemäßigte, frostfreie Umgebung in einem engen Temperaturbereich von 18°C-21°C (64°-70°F). Sie kann durchschnittliche Jahrestemperaturen bis zu etwa 73°F (24°C) tolerieren (Climate.gov).

Betrachten Sie die Wetterbedingungen im Kaffeegürtel – Länder wie Mexiko, Äthiopien, Kolumbien und Indonesien. Arabica-Kaffeepflanzen bevorzugen hohe Lagen in den Zonen zwischen dem Wendekreis des Krebses und dem Wendekreis des Steinbocks. In den Vereinigten Staaten erfüllen einige Hochgebirgsregionen auf Hawaii diese Bedingungen. In den meisten anderen Staaten sind die Temperaturen zu unbeständig, als dass Arabica-Kaffeepflanzen ganzjährig im Freien gedeihen könnten.

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Wie man Kaffeebohnen im Haus anbaut

Die gute Nachricht ist, dass man die idealen Wachstumsbedingungen für eine Arabica Kaffeepflanze im Haus schaffen kann. Es ist nicht nur die kontrollierte Temperatur, sondern auch das richtige Licht und die richtige Luftfeuchtigkeit, die darüber entscheiden, ob die Kaffeepflanze gedeiht. Und die Kaffeepflanze ist eine Schönheit: dunkle, glänzende Blätter und Blüten mit einem Duft, den viele mit dem des Jasmins vergleichen. Außerdem ist sie ein tolles Gesprächsthema.

Aber beim Anbau einer Arabica-Kaffeepflanze ist Geduld gefragt, denn es kann zwei bis fünf Jahre dauern, bis Ihre Kaffeepflanze blüht und die ersten Kaffee-“Kirschen” (die Frucht, die die Kaffeebohne enthält) hervorbringt.

Um Kaffeepflanzen aus Samen zu ziehen, müssen Sie einige grüne Kaffeebohnen aus der letzten Ernte bestellen. Nachdem du deine grünen Kaffeebohnen über Nacht in Wasser eingeweicht hast, wirst du vielleicht feststellen, dass einige von ihnen zu keimen beginnen (du wirst einen kleinen weißen Vorsprung an einem Ende des Samens bemerken). Halten Sie sie feucht und warten Sie, bis sie keimen. Sie brauchen Geduld – von der ersten Keimung bis zur tatsächlichen Keimung kann es etwa zwei Monate dauern, und viele der gekeimten Samen überleben möglicherweise nicht.

Sie können Ihre Pflanzen auch aus reifen Kaffeekirschen ziehen, was zu besseren Ergebnissen führt. Aber Kaffeekirschen sind schwer zu bekommen, es sei denn, man lebt in einem Kaffeeanbaugebiet.

Für die meisten Menschen ist es am einfachsten, eine junge Kaffeepflanze aus einer Gärtnerei zu kaufen. Wenn die Pflanze etwa zehn Zentimeter groß ist, sollte man sie in einen großen Behälter umtopfen. Wenn Sie mehrere Setzlinge haben, weichen Sie sie ein und trennen Sie sie vorsichtig, bevor Sie jeden in seinen eigenen Topf setzen. Kaffeepflanzen wurzeln gerne tief, also gib ihnen viel Platz.

Der ideale Boden für Kaffeepflanzen

Arabica-Kaffeepflanzen mögen leicht sauren Boden mit einem pH-Wert von 6 bis 6,5 und einem hohen Stickstoffgehalt. Viele Gärtner empfehlen, den Boden mit organischen Stoffen wie getrocknetem Blut, Knochenmehl und Dung anzureichern. Wichtig ist auch, dass der Boden sehr gut entwässert.

Kaffeepflanzen profitieren auch vom Eisengehalt des Bodens (der häufig mit Pflanzen in Verbindung gebracht wird, die einen niedrigen pH-Wert lieben). Kaffeepflanzen, die zum Beispiel auf Bergen aus vulkanischem Lavagestein in Hawaii wachsen, erhalten diesen Vorteil auf natürliche Weise. Wenn Sie Ihrer Bodenmischung etwas vulkanischen Gesteinsstaub beifügen, erhalten Sie etwas Eisen.

Wie viel Wasser brauchen Kaffeepflanzen?

Die richtige Menge an Wasser ist entscheidend. Kaffee wächst ursprünglich unter Bäumen in gemäßigten Regionen und in großen Höhen. Das bedeutet, dass sie beständiges Wasser brauchen, aber keine “nassen Füße” mögen – der Boden sollte feucht bleiben, aber nie gesättigt sein. Die Zugabe von Torfmoos hilft dem Boden, Wasser zu speichern und einen niedrigen pH-Wert beizubehalten. Um eine poröse Erde zu erhalten, mischen Sie etwas groben Sand oder Basaltsteinstaub unter.

Achten Sie darauf, dass die Erde vollständig gesättigt ist und das Wasser gut aus dem Topf abfließt. In Innenräumen reicht es aus, die Pflanze einmal pro Woche gründlich zu gießen.

Aber es gibt keinen Ersatz dafür, mit der Pflanze im Reinen zu sein. Das Wetter, die Luftfeuchtigkeit, die Jahreszeit und das Alter der Pflanze, selbst im Haus, können den Wasserbedarf beeinflussen. Auch die Größe des Gefäßes spielt eine Rolle. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihre Kaffeepflanze häufig gegossen werden muss, kann das daran liegen, dass die Wurzeln aus dem Gefäß herausgewachsen sind, so dass sie in ein größeres Gefäß umgetopft werden muss.

Kaffeepflanzen brauchen das richtige Licht

Kaffeepflanzen mögen Licht, aber kein direktes Sonnenlicht. Im Freien gedeihen sie am besten im Schatten unter einem Blätterdach von Bäumen. Versuchen Sie, diese Bedingungen im Haus zu imitieren, indem Sie einen hellen Platz mit diffusem Licht wählen, vorzugsweise in der Nähe eines Fensters, das nicht viel direktes Sonnenlicht abbekommt. Wachsende Lichter können Ihren Kaffeepflanzen helfen, in den dunkleren Monaten des Winters zu gedeihen.

Beschneiden Sie Ihre Kaffeepflanze

In der Natur kann die Arabica-Kaffeepflanze bis zu 40 Fuß hoch werden. Aber sie passt sich leicht an das Leben in einem Topf an und kann zu einem vollen und produktiven Busch heranwachsen. Halten Sie die Größe durch Beschneiden überschaubar.

Ernten Sie Ihre Kaffeebohnen

Unter idealen Wachstumsbedingungen im Freien kann eine gut gepflegte Arabica-Kaffeepflanze schließlich 2.000 bis 4.000 Kirschen pro Ernte oder etwa 4,5 bis 9 Pfund produzieren. Pro Kirsche gibt es zwei Kaffeebohnen, und man braucht etwa 5 Pfund Kirschen, um ein Pfund Kaffeebohnen zu erhalten. Wenn Sie nachrechnen, werden Sie sehen, dass ein ernsthafter Kaffeetrinker eine Menge Arabica-Kaffeepflanzen braucht, um sich selbst zu versorgen.

Eine Zimmerpflanze liefert vielleicht nicht einmal genug Bohnen für eine Kanne Kaffee. Aber beim Anbau von eigenem Kaffee geht es wirklich darum, ein Teil des Prozesses zu sein. Es wird Ihre Wertschätzung für die Zeit und den Aufwand, die in einer Tasse Kaffee stecken, unermesslich steigern und Ihre Freude am Kaffee selbst vertiefen, unabhängig davon, wo die Bohnen angebaut werden.

Bio des Autors: Michael Shewmake gründete den Atlas Coffee Club, um die Welt des Kaffees zu beleuchten und zu feiern. Von Papua-Neuguinea bis Peru, von Burundi bis Brasilien – Michael Shewmake möchte Kaffeekonsumenten mit Kaffeeländern rund um den Globus in Verbindung bringen, damit sich ein globales Kaffeeerlebnis lokal anfühlt. Er ist auch nicht abgeneigt von den Vorteilen, die ein Kaffeegeschäft mit sich bringt, z. B. dass es normal ist, mehr als 5 Tassen pro Tag zu trinken.