Dieses Kielbasa Bites mit Geheimsauce Rezept hier, wenn ich es überhaupt als Rezept bezeichnen kann, ist so ziemlich die einfachste Vorspeise überhaupt und sie ist verdammt Köstlich.
Aber warum nenne ich es “Geheimsauce”… nun, das habe ich meiner besten Freundin aus Kindertagen, Lindy, zu verdanken. Als sie aufwuchs, machte Lindys Großmutter kleine Smokies (du weißt schon, die kleinen Würstchen), die sie mit ihrer “Geheimsauce” überzog – einer bewusstseinsverändernden Kombination aus Ketchup, Senf und Worcestershire-Sauce. Ja, du hast richtig gehört, es war so einfach und wir liebten das Zeug und aßen es ständig.
Wie auch immer, ein Jahrzehnt später saß ich in meiner Küche und hatte nichts zu kochen, außer einer Packung Pederson’s Farms No Sugar Whole30 Kielbasa in meiner Gefriertruhe. Aus irgendeinem Grund kam mir die “geheime Soße” von Lindys Großmutter in den Sinn und ich wusste, dass ich eine Art Whole30-konforme Version machen könnte… und hier ist sie, Leute. Es ist nicht schick, aber ich kann euch versichern, dass sie in 60 Sekunden weg sind. Aber im Ernst. Als ich diese Kielbasa-Häppchen mit Geheimsauce für meinen Mann machte, fragte er: “Was zum Teufel hast du da reingetan? Es ist köstlich! Du musst das posten!” So here I am. Ich poste das einfachste aller Rezepte, aber eines, von dem ich weiß, dass ihr es FREAKING LOVE finden werdet.
So, ein großes Dankeschön an meine liebe Freundin, Lindy, und ihre süße Großmutter für die Inspiration zu diesem Rezept. Ich werde immer an sie denken, wenn ich dieses Rezept mache.
- 14oz No Sugar Pederson Farm’s Kielbasa
- 2 Eßl. Olivenöl
- 2 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel gelber Senf
- 1,5 Teelöffel Kokosnuss-Aminos
- 2 Teelöffel. Apfelessig
- Kielbasa in dünne Scheiben schneiden.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Olivenöl hineingeben und wenn es heiß ist, aber nicht raucht, die in Scheiben geschnittene Krakauer in die Pfanne geben. Versuchen Sie, sie in einer einzigen Schicht zu verteilen, und braten Sie sie auf jeder Seite goldbraun an, etwa 3 Minuten pro Seite.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
- Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie, um die Wurst zu beschichten.
- Nun fügen Sie den Senf, Kokosnuss-Aminos und Apfelessig hinzu – rühren Sie, um sie zu beschichten, und braten Sie sie etwa 2 weitere Minuten. Oder bis die Soße schön dick ist und die Krakauer ganz bedeckt.
- Vom Herd nehmen und auf einen Teller geben. Ein paar Zahnstocher hineinstecken und servieren!
- Genuss!