Cajun-Hühnchen-Tender kommen nicht nur aus der Tiefkühltruhe oder aus dem Drive-In-Fenster – sie sind einfach zu machen, Mit diesen Lieblingsgerichten können Sie die Würze nach Belieben erhöhen und sie werden ein sofortiger Hit sein.

Wenn Ihre Familie Hähnchen möchte, was tun Sie dann? In den örtlichen Drive-In gehen? Ich tue das auch manchmal – meistens, weil ich die Kartoffelecken haben will.

Aber mir ist aufgefallen, dass meine Lieblings-Hähnchenrestaurants mir oft eine Schachtel mit stark paniertem (manchmal ist die Panade so hart und schwer, dass man sich fast einen Zahn abbricht, wenn man sie durchbricht) und SUPER-salzigem Hähnchen servieren. Für ein paar Bissen ist das in Ordnung, aber dann wollen meine Kinder genau 12.000 Stück davon essen, und ich mache mir Sorgen darüber, was ihr Körper da aufnimmt.

Deshalb sind diese selbstgemachten Cajun-Hähnchenteile perfekt. Ich brate seit langem traditionelle Hähnchenteile, und ich werde die Erste sein, die Ihnen sagt, dass es ein paar Tricks gibt, um es einfacher zu machen (lesen Sie die Tipps dazu), aber diese Version macht wirklich Spaß, weil Sie einen Familienfavoriten nehmen und ihn mit der Schärfe der Cajun-Würze aufpeppen können.

Drehen Sie nicht durch, wenn Sie sehen, wie viel Würze nötig ist, um den Geschmack durchkommen zu lassen. Sie können es nach Belieben reduzieren oder erhöhen. Ich garantiere dir, dass es immer noch weniger Salz und Zusatzstoffe sind als in deinem Lieblingsrestaurant.

Tipps für die besten Cajun Chicken Tenders

• Wenn du nicht weißt, wie man brät, verwende ein temperaturreguliertes Gerät wie eine elektrische Pfanne oder eine Fritteuse. Ich koche in einer gusseisernen Pfanne und bevorzuge sie, aber ich möchte, dass Sie ein knuspriges Endprodukt von guter Qualität erhalten, also verwenden Sie das, womit Sie sich wohlfühlen.
• Braten Sie dieses Hähnchen NICHT zu Tode. Tun Sie es einfach nicht. Ja, ungenügend gebratenes Hähnchen birgt Risiken, aber wir töten hier nicht den Ebola-Virus. Ich habe eine Freundin, die ihre Chicken Tenders über 40 Minuten lang brät. WIE in der gesegneten Welt? Dann ist es trocken und nicht mehr genießbar. Solange das Öl heiß genug ist und das Hähnchen die richtige Größe hat, ist es kein Problem, das Rezept zu befolgen.
• Lassen Sie die “Hähnchenfilets” aus dem Supermarkt weg und schneiden Sie stattdessen die Hähnchenbrust in Scheiben. Hähnchenbrustfilets sind für mich ein Witz – sie sind nicht einmal so gut, dank der riesigen Sehne, die mitten durch sie hindurchgeht. Wenn du also nicht gerne daran nagst, nimm eine Hähnchenbrust oder schneide die Sehnen heraus.
• Schmecke dein Cajun-Gewürz, um zu sehen, wie salzig es ist, bevor du es zum Mehl gibst. Meines war extrem salzig – also habe ich 2 Esslöffel genommen. Wenn du mehr Schärfe möchtest, kannst du etwas scharfe Soße oder Tabasco zu den Eiern geben, die beim Panieren verwendet werden, oder mehr Cajun-Gewürz zum Mehl geben. Salze nur nichts anderes.
• Und bevor du fragst, nein, du kannst kein Kokosnussöl zum Frittieren verwenden. Nehmen Sie ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt wie Erdnuss- oder Rapsöl.

Zum Ausgleich können Sie die Hähnchenteile aufschneiden und als Salat mit Gemüse servieren.

Cajun Chicken Tenders

Rachel Ballard

Dieser amerikanische Klassiker bekommt durch die Würze der Cajun-Würze einen Kick und ist schnell zu Hause gebraten.

Vorbereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 20 Min.

Gesamtzeit 30 Min.

Kurs Hauptgericht

Küche Amerikanisch

Portionen 10 Tender

Zutaten 1x2x3x

• 2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenteile, getrimmt und der Länge nach in 1″ dicke Streifen geschnitten
• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Cajungewürz kann auf 4 Esslöffel erhöhen, wenn Sie es wirklich stark wollen
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Wasser
• Erdnussgemüse, oder Rapsöl zum Braten (die Menge hängt von Ihrem Bratgefäß ab, aber meine 12″ gusseiserne Pfanne fasst etwa 24 Unzen Öl)

Anleitung

Zuerst die Zutaten für die Panade des Hähnchens herstellen:

• In eine große, flache Schüssel oder Schale mit Rand das Mehl, das Cajun-Gewürz, das Zwiebel- und das Knoblauchpulver geben. Umrühren, um zu mischen. Schmecken Sie ab, ob Sie mehr Gewürze wünschen. Wenn ja, fügen Sie mehr hinzu. Schmecken Sie nicht mehr, wenn Sie rohes Hähnchenfleisch darin getaucht haben. Beiseite stellen.
• In einer zweiten Schüssel die Eier und das Wasser verquirlen. Beiseite stellen.
• Ein Hähnchenstück nach dem anderen in das Mehl, dann in die Eier und dann wieder in das Mehl tauchen, so dass das Hähnchen gut bedeckt ist.
• Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Hähnchenstücken und stellen Sie sie beiseite, während Sie das Öl erhitzen.
• Wenn Sie eine 12-Zoll-Pfanne verwenden, gießen Sie das Öl bis zu einer Tiefe von 2 Zoll ein und erhitzen Sie es auf hoher Stufe auf 375 Grad (Sie können ein Thermometer verwenden, um zu prüfen, ob Sie sich nicht sicher sind).
• Langsam drei bis vier Hähnchenteile hineingeben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Hähnchenstücke braten, bis sie auf einer Seite leicht gebräunt sind – etwa 5 Minuten -, dann wenden und auf der zweiten Seite goldbraun braten – weitere 6 bis 7 Minuten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und den Vorgang mit den anderen Teigtaschen wiederholen. Stellen Sie sicher, dass Sie am Herd bleiben!
• Wenn Ihr Öl zu rauchen beginnt, drehen Sie die Hitze herunter oder nehmen Sie die Pfanne für ein oder zwei Minuten vorsichtig vom Herd. Wenn Ihr Hähnchen zu langsam gart und die Panade matschig ist oder abfällt, drehen Sie die Hitze höher.
• Servieren Sie die Tender warm mit Ihrer Lieblingssoße.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Lassen Sie uns wissen, wie es war!

Hier ist ein weiteres köstliches Rezept für Hähnchentender, das wir lieben:

Knusprig gebackene Hähnchentender mit Käse

Und hier sind noch ein paar weitere Hähnchenrezepte zum Ausprobieren:

• Gebackene Kokosnuss-Hühnchen-Tender
• Gegrilltes Hühner-Tender-Rezept