WebstaurantStore /Ressourcen für den Lebensmittelservice /Blog
Auch wenn sie auf den ersten Blick gleich aussehen, haben Konfitüren, Gelees, Eingemachtes und Marmeladen doch ein paar Unterschiede. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, was diese leckeren Fruchtaufstriche voneinander unterscheidet und wie Sie sie in Ihr kontinentales Frühstück, Abendessen oder Brunch-Menü integrieren können.
Was ist Marmelade?
Mit einer Mischung aus pürierten oder zerkleinerten Früchten ist Marmelade meist klar und hat eine Fruchtsaftbasis. Konfitüre wird hergestellt, indem man ganze Früchte zerschneidet, Zucker und Pektin hinzufügt und die Mischung zu einem Gel einkocht. Marmelade kann auf Keksen, Toast, Brötchen und Pfannkuchen verwendet werden, um ihnen einen süßen Geschmacksschub zu verleihen. Hier sind ein paar Merkmale, die Marmelade von anderen Fruchtaufstrichen unterscheiden.
- Pektin wird hinzugefügt, um die Mischung zu verdicken
- Enthält Fruchtfleisch oder zerkleinertes Fruchtpüree
- Locker als Gelees aufgrund der Früchte
Beliebte Rezepte mit Marmelade
Wenn Sie mehr Marmeladenprodukte in Ihr Brunch-Menü einbauen möchten, finden Sie hier ein paar verschiedene Möglichkeiten, wie Sie ein breites Publikum ansprechen können.
- Victoria-Biskuit
- Marmeladen-Streusel-Riegel
- Süße und pikante Hähnchenflügel
Was ist Gelee?
Einer der häufigsten Fruchtaufstriche ist Gelee. Es wird durch Extraktion von Fruchtsaft und dessen Kombination mit Zucker und Pektin hergestellt, um die Konsistenz zu verdicken. Wenn Sie in Ihrem Restaurant oder Hotel ein Frühstück anbieten wollen, sollten Sie Ihren Gästen Gelee anbieten. Hier ist eine Liste von Eigenschaften, die Gelee von anderen Fruchtaufstrichen unterscheidet, die Sie finden können.
- Farbiger, durchsichtiger Aufstrich
- Enthält keine Früchte
- Hat eine dickere Konsistenz als Marmelade
Beliebte Rezepte mit Gelee
Gelee ist ein einfacher Zusatz, der jedes Rezept süßer machen kann. Es kann in einer Marinade verwendet werden, um Fleisch zu aromatisieren, oder als Topping zu verschiedenen Speisen hinzugefügt werden. Für Rezeptinspirationen sehen Sie sich diese Ideen an.
- Gelee-Joghurt-Parfait
- Gelee-Fleischbällchen aus dem Kochtopf
- Gelee-Rolle
Was sind Fruchtkonserven?
Gemeinsam als viel dicker als die anderen drei Arten von Brotaufstrichen eingestuft, haben Fruchtkonserven tatsächlich echte Fruchtstücke in jedem Glas. Obstkonserven werden oft in Torten, Crêpes oder in selbstgemachten Fruchtriegeln verwendet.
- Dunkler in der Farbe je nach Frucht
- Hergestellt aus Zucker und Früchten
- Dicker in der Textur als Gelee
Beliebte Rezepte mit Obstkonserven
Fruchtkonserven können auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Hier eine Liste mit einigen Ideen, wie Sie eine Vielzahl von Gerichten auf Ihrer Speisekarte versüßen können.
- Toaster Pastries
- Charcuterie Board Spread
- Salatdressings und Vinaigrettes
Was ist Marmelade?
Obwohl Marmelade ähnlich wie Konfitüre zubereitet wird, besteht sie hauptsächlich aus Zitrusfrüchten wie Bitterorangen, im Gegensatz zu anderen Fruchtaufstrichen, die aus Beeren oder Trauben hergestellt werden. Hier einige Fakten über Marmelade, die sie von anderen unterscheidet.
- Reich an Farbe
- Hergestellt aus dem Saft und den Schalen von Zitrusfrüchten
- Hat eine dünnere Konsistenz als Gelee
Beliebte Rezepte mit Marmelade
Marmelade hat einen süßen, aber ausgeprägten Geschmack und viele Menschen sind sich nicht sicher, wie man sie mit Speisen kombinieren kann. Wenn Sie nach Ideen suchen, wie Sie Marmelade mit anderen Speisen kombinieren oder in Rezepte einbauen können, finden Sie hier ein paar Anregungen!
- Orangenmarmeladenkuchen
- Gegrillter Käse mit Brie und Marmelade
- Schweinefilet mit Orangenmarmelade
Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Obstkonserven sind wunderbare Zutaten, die Sie in Ihrem Restaurant auf den Tisch stellen, in Rezepte für Menüpunkte einbauen und vieles mehr. Mit Fruchtaufstrichen können Sie Ihre Speisekarte kreativ gestalten und Ihre Gäste mit erstaunlichen Geschmackserlebnissen beeindrucken!
Geschaltet in:Küche & Kochtipps |von Angalena Malavenda