Kryogene Flüssigkeiten und Gefriergeräte: Verflüssigter Stickstoff und Kohlendioxid werden häufig für eine Vielzahl von Gefrier- und Kühlanwendungen verwendet.

Gefrieren mit kryogenen Flüssigkeiten

Das Gefrieren mit flüssigem Stickstoff (oder anderen Kryogenen oder flüssigem Kohlendioxid) hat viele Vorteile gegenüber mechanischen Gefrier- und Kühlverfahren:

• Schneller
• Kälter
• Flexibler
• Weniger Platzbedarf
• geringerer Wartungsaufwand

Das kryogene Gefrieren trägt auch dazu bei, die Austrocknung der gefrorenen Gegenstände zu minimieren, während die Qualität, die Beschaffenheit, die Farbe und – im Falle von Lebensmitteln – der Geschmack der Gegenstände erhalten bleiben.

Sehen Sie sich unseren tabellarischen Vergleich zwischen kryogenem und mechanischem Einfrieren an:

• Kryogenes und mechanisches Einfrieren

Einfrieren im Labor- und Medizinmaßstab

Kryogene Verfahren werden häufig zur Konservierung von biologischen Gewebeproben, Blutproben und ähnlichen Laboranwendungen verwendet.

Ärztliche Praxen verwenden Flüssigstickstoff für dermatologische Behandlungen und Verfahren.

Kryogene können in kleinen oder großen Dewars geliefert werden, die dem Verbrauch der jeweiligen Anwendung entsprechen. MATHESON-Vertreter können bei Empfehlungen zur Behältergröße behilflich sein.

Neben Empfehlungen zur Kapazität von Kryogen-Lagerbehältern kann MATHESON auch bei der Auswahl des Gefriertyps behilflich sein.

Lebensmittelgefrieren

Lebensmittelgefrieren ist die häufigste Anwendung für kryogenes Gefrieren, wobei Stickstoff und Kohlendioxid die beiden am häufigsten verwendeten Materialien sind. MATHESON bietet Flüssigstickstoff und Flüssigkohlendioxid sowie eine umfassende Palette von Gefriergeräten, Zubehörprodukten und damit verbundenen Dienstleistungen an.

Eine Übersicht über unsere Produkte und Dienstleistungen für das Einfrieren von Lebensmitteln finden Sie auf unserer Seite Lebensmittelgefrieren.

Die Unterschiede zwischen Flüssigstickstoff und Kohlendioxid entnehmen Sie bitte dem nachstehenden Datenblatt.

• Flüssigstickstoff vs. Kohlendioxid

Kleine Gefriergeräte für die Verwendung mit Flüssigstickstoff sind in den nachstehenden Datenblättern beschrieben. Größere Gefriergeräte finden Sie auf unserer Seite zum Einfrieren von Lebensmitteln.

• Mini-Batch-Gefriergeräte
• Batch-Gefriergeräte

* Technisch gesehen …

Während verflüssigte Gase extrem kalt sein können, sind nicht alle technisch gesehen kryogene Flüssigkeiten. Je nachdem, wessen Standardnomenklatur verwendet wird, ist eine kryogene Flüssigkeit im Allgemeinen eine Flüssigkeit mit einem normalen Siedepunkt, der kälter als -150 °C ist. Das NIST definiert eine kryogene Flüssigkeit als eine, die bei Temperaturen unter -180°C auftritt.

Zu den kryogenen Flüssigkeiten gehören Stickstoff, Sauerstoff, Wasserstoff, Argon, Helium und Neon. Nach der strengen Definition sind Kohlendioxid und Distickstoffoxid ausgeschlossen, aber aus Gründen der praktischen Anwendung werden sie auf diesen Seiten alle zusammen zusammengefasst.