Weiche und butterweiche Lavendel-Spritzgebäck-Kekse mit einer leichten Glasur sind der perfekte Frühlingsgenuss für Duschen, Brunch, Ostern, Muttertag, oder einfach nur so. Mit nur 6 Zutaten sind sie so einfach zu machen und noch einfacher zu verzehren! (nussfrei)
Ich kann einem guten Mürbegebäck nicht widerstehen. Verstehen Sie mich nicht falsch, ich würde nie einen warmen Schokoladenkeks ablehnen, aber zur Abwechslung ist Mürbegebäck immer mein Favorit. Wenn die Saison der Pfadfinderkekse anbricht, sind alle verrückt nach Thin Mints, aber ich bestelle mir immer ein oder zwei Schachteln mit einfachen Butterkeksen.
Natürlich ist nichts mit einem leckeren, buttrigen, selbstgemachten Butterkeks zu vergleichen. Sie sind so einfach, und ich glaube, genau das macht sie so gut. Nur ein paar Zutaten, nicht zu süß, und perfekt zart und doch knusprig.
Ich bin im Frühling ein bisschen besessen von Lavendel und neige dazu, ihn zu allem und jedem hinzuzufügen. Um eine lustige Abwechslung zu schaffen, habe ich den klassischen Butterkeksen einen Hauch von zartem, blumigem Lavendel hinzugefügt. Und meine Güte, sie sind einfach zum Sterben gut. Wenn du ein Lavendel-Liebhaber bist wie ich, dann vertrau mir, wenn ich sage: DU BRAUCHST DIESE LAVENDER-MÜRBIS-KOCHEN.
Glücklicherweise sind Lavendel-Mürbegebäck-Kekse super einfach zu machen! Sie bestehen nur aus ein paar Zutaten (einschließlich eines leckeren Lavendelzuckers), die du einfach zusammenmischt, aufrollst, in Scheiben schneidest und backst! Dann rührst du die Glasur an und löffelst sie über die Kekse – eine einfache, unwiderstehliche Leckerei!
Der Trick, um diese Lavendel-Mürbegebäck-Kekse in einer perfekt runden Form zu backen, besteht darin, den Teig etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank zu kühlen. Die Wartezeit ist nicht besonders lang, aber gerade lang genug, damit die Butter etwas fester wird und die Plätzchen im Ofen ihre Form behalten, wenn man sie ausschneidet. (Außerdem muss der Teig nicht gerollt und neu ausgerollt werden, und es gibt keine Ausstechformen – juhu!)
Getrockneter Lavendel und Lavendelextrakt sind in der Regel in Lebensmittel- oder Backspezialgeschäften erhältlich, oder man findet sie auf Amazon. Wenn Sie einen Hauch von Zitrone hinzufügen möchten, fügen Sie etwa einen Teelöffel Zitronenschale zum Teig mit dem Mehl hinzu und tauschen Sie ein wenig des Wassers in der Glasur gegen Zitronensaft aus.
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Lavendel-Mürbegebäck
Weiche und buttrige Lavendel-Mürbegebäck-Kekse mit einer leichten Glasur sind der perfekte Frühlingsgenuss für Duschen, Brunch, Ostern, Muttertag oder einfach so. Mit nur 6 Zutaten sind sie so einfach zu machen und noch einfacher zu verzehren! (nussfrei)
- Autor: Kaleigh
- Vorbereitungszeit: 40 min
- Kochzeit: 10 min
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Ausbeute: ca. 18 Kekse 1x
- Kategorie: Dessert
- Methode: gebacken
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- ½ Tasse ungesalzene Butter
- ¼ Tasse Lavendelzucker (oder normaler Zucker)
- 1 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
- ¼ Teelöffel Meersalz (weglassen, wenn gesalzene Butter verwendet wird)
- ¼ Teelöffel Lavendelextrakt
Für die Glasur:
- ½ Tasse Puderzucker
- &Frac18; Teelöffel Lavendelextrakt
- 1-3 Esslöffel Wasser, einen Esslöffel nach dem anderen hinzufügen
Anleitung
- In einer Küchenmaschine Butter und Zucker cremig schlagen. Lavendelextrakt zugeben und gut verrühren. Mehl und Salz hinzugeben und gut verrühren.
- Den Teig auf ein Blatt Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle mit einem Durchmesser von etwa 1 Zoll rollen.
- Den Teig 30 Minuten lang kühl stellen.
- Den Ofen auf 350° F vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in ½ Zoll dicke Kreise schneiden. Auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte ausgelegtes Backblech legen.
- 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie auf ein Abkühlgitter gelegt werden.
- Für die Glasur Puderzucker und Lavendelextrakt verrühren. Langsam Wasser hinzufügen, jeweils einen Esslöffel, bis die Glasur die richtige Konsistenz hat. Leicht über die abgekühlten Kekse träufeln und vor dem Aufbewahren aushärten lassen.
- Abgekühlte Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
Hinweise
Zur Herstellung des Lavendelzuckers ¼ Tasse Zucker und 1 Esslöffel getrockneten Lavendel in ein Glas geben. Den Deckel schließen und schütteln, um die Öle freizusetzen. 24 Stunden ruhen lassen, damit die Öle einziehen können. Vor der Verwendung den Lavendel durch ein feinmaschiges Sieb abseihen.
Für Zitronen-Lavendel-Mürbegebäck 1 TL Zitronenschale mit dem Mehl in den Teig geben und 1 EL Wasser in der Glasur durch Zitronensaft ersetzen.
Schlagworte: Lavendelgebäck, Lavendeldessert