Super weiche und köstliche Sour Cream Cookies nach einem alten Rezept. Ein einfaches, altmodisches Weihnachtsplätzchen.
Springen Sie zu:
- Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
- 🥣 Zutaten für saure Sahneplätzchen
- Schritt für Schritt
- Sie brauchen altmodische Weihnachtsplätzchen?
- 📖 Drucke das Rezept hier
- Old Fashioned Sour Cream Cookies
Warum du dieses Rezept lieben wirst!
Dies waren meine Lieblingsplätzchen, die meine Mutter machte, als ich ein Kind war, und aus irgendeinem Grund fielen sie für mindestens zehn Jahre aus der Plätzchendrehung. Als ich heiratete, fragte ich nach dem Rezept, und aus irgendeinem Grund konnte ich es nicht wiederfinden. Wir haben ein paar Rezepte ausprobiert, die nicht ganz richtig waren. Und dann tauchte es auf wundersame Weise wieder auf, als eingescanntes Dokument, das irgendwo herumlag.
Es ist ein Rezept aus dem McCall’s Magazin aus den 80er Jahren, das ich nur ein klein wenig verändert habe. (Es verlangte gesiebtes Mehl, was überhaupt nicht nötig ist, und ich habe eine Glasur hinzugefügt.). Vielleicht nicht schick oder schön, aber ich verspreche, dass diese Kekse Sie mit ihrer Weichheit und Köstlichkeit überzeugen werden.
Sie schmecken nicht nach saurer Sahne, aber sie schmecken definitiv anders als ein normaler Zuckerkeks. Sie sind weniger süß und zergehen auf der Zunge. So einfach zu machen, es gibt keinen Grund, sie nicht zu versuchen!
🥣 Zutaten für Sauerrahmkekse
Für die Kekse
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Butter gesalzen
- 1 ½ Tassen Kristallzucker
- 2 Eier
- 1 Becher saure Sahne Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Vanille
Für die Glasur
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Tasse Puderzucker
- Tupfer Vanille
- farbige Streusel oder Glitzerzucker optional
Schritt für Schritt
1. Zunächst werden alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz) in einer großen Rührschüssel miteinander vermengt. Stellen Sie die trockenen Zutaten beiseite.
2. Als Nächstes schlagen Sie die Butter, den Zucker und das Ei, bis sie leicht und schaumig sind. Dies dauert etwa 3-5 Minuten mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe, wenn Sie also einen Standmixer haben, wäre das sehr praktisch.
3. Jetzt fügen wir die saure Sahne und die Vanille zu der Buttermischung hinzu und mischen auf niedriger Stufe für etwa eine Minute.
Wenn das alles gut eingearbeitet ist, fügen Sie die Mehlmischung hinzu, eine Tasse nach der anderen. Der Teig wird sehr weich sein, fast wie ein dicker Kuchenteig. Decken Sie den Teig fest mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn mindestens eine Stunde lang kalt, damit er sich leichter verarbeiten lässt.
4. Wenn die Stunde um ist, ist es Zeit, sich zum Backen vorzubereiten. Dieses Rezept ergibt etwa 30 Kekse, die normalerweise auf zwei Backbleche passen. Legen Sie die Backbleche mit Pergamentpapier aus und geben Sie den Keksteig esslöffelweise hinein. Der Teig ist so weich, dass ein Löffel besser funktioniert als ein Keksausstecher. Verteilen Sie die Kekse im Abstand von etwa fünf Zentimetern und backen Sie sie bei 350 Grad für 10-12 Minuten, oder bis die Ränder und der Boden leicht goldbraun sind.
5. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur zubereiten.
6. Die Milch, den Puderzucker und die Vanille zu einer dicken Glasur verrühren.
7. Einen Testkeks machen, um sicherzugehen, dass er die richtige Konsistenz hat. Die Glasur sollte sich zu einer glatten Schicht absetzen, aber nicht zu sehr von den Seiten abtropfen.
8. bevor die Glasur trocknet, füge Streusel hinzu, wenn du welche verwendest.
Brauchst du altmodische Weihnachtsplätzchen?
Natürlich brauchst du sie! Hier sind weitere unserer Lieblingsplätzchen:
- Melasseplätzchen, immer noch die Nummer eins in meinem Herzen.
- Wenn Sie einen einfachen Zuckerplätzchen brauchen, probieren Sie die altmodischen Tropfen-Zuckerplätzchen.
- Und wenn Sie ausgestochene Zuckerplätzchen machen wollen, verwenden Sie ein Zuckerplätzchenrezept, das wirklich lecker ist.
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Old Fashioned Sour Cream Cookies
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Zutaten
Für die Kekse:
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Butter gesalzen
- 1 ½ Tassen Kristallzucker
- 2 Eier
- 1 Tasse saure Sahne Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Vanille
Für die Glasur
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Tasse Puderzucker
- Tupfer Vanille
- bunte Streusel oder Glitzerzucker optional
Anleitung
-
Mehl mischen, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Rührschüssel mischen und beiseite stellen
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Butter, Zucker und Ei mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe schaumig schlagen, etwa 3-5 Minuten.
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Den Sauerrahm und die Vanille hinzufügen und auf mittlerer Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung, eine Tasse nach der anderen, einrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird sehr weich sein. Den Teig abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Ofen auf 375 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Kochspray vorbereiten. Den Teig mit runden Esslöffeln in einem Abstand von 5 cm auf das Blech setzen.
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10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Wenn Sie zwei Bleche auf einmal backen, drehen Sie sie nach der Hälfte der Backzeit um.
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Nachdem die Kekse vollständig abgekühlt sind, mischen Sie die Glasur, indem Sie alle Zutaten miteinander vermischen. Die Kekse in die Glasur tauchen und mit Zucker oder Streuseln bestreuen. Trocknen lassen und bis zum Servieren bei Raumtemperatur aufbewahren.
Video
Hinweise
Zur Vorbereitung die Kekse backen und abkühlen lassen, dann vor dem Glasieren bei Raumtemperatur auftauen. Gefrorene Plätzchen lassen sich nicht gut einfrieren.
Können auch bei 350 Grad Umluft gebacken werden.
Ernährung
Ich hoffe, ihr liebt sie genauso wie wir!
