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Huhn Marsala findet man auf fast jeder Speisekarte in einem italienischen Restaurant.
Da ich Italiener bin, dachte ich mir, dass ich in meinem Blog ein paar mehr dieser Klassiker vorstellen sollte, aber mit meinen eigenen Variationen.
Wenn ich Freunde zu Besuch habe oder etwas Leckeres, aber Einfaches kochen will, sind Pasta und Eintopfgerichte die Rettung.
Eintopfgerichte sind immer so einfach, voller Geschmack, und niemand mag sie normalerweise nicht. #winning
- Was Sie für Chicken Marsala Pasta benötigen
- Wie man Hühner-Marsala-Pasta in einem Topf zubereitet:
- Was ist Marsala-Wein?
- Welcher Marsala-Wein eignet sich am besten zum Kochen?
- Wofür kann ich Marsala-Wein noch verwenden?
- Ersatzweine
- Diese Pasta mit Hühnchen Marsala aus einem Topf ist:
- Weitere Pasta-Favoriten:
- Die Waren
- Ein-.Pot Chicken Marsala Pasta
- Ausrüstung
- Zutaten
- Anleitung
- Video
- Anmerkungen
- PIN THIS ONE-POT CREAMY CHICKEN MARSALA PASTA FOR LATER!
- Hallo, ich bin Tawnie!
Was Sie für Chicken Marsala Pasta benötigen
Knochenlose, Hähnchenbrust ohne Haut
Olivenöl
Pilze
Weiße Zwiebel
Knoblauch
Marsala-Wein
Hühnerbrühe
Schwere Sahne (oder Milch)
Fusilli-Nudeln
Gewürze: Thymian, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer
Maisstärke zum Andicken der Sauce
Wie man Hühner-Marsala-Pasta in einem Topf zubereitet:
Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie 2 EL. Olivenöl.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen vollständig garen (bis es nicht mehr rosa ist). Hähnchen auf einem Teller beiseite stellen.
Den letzten Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben, 2-3 Minuten kochen, gelegentlich umrühren und dann das Hähnchen wieder dazugeben.
Die Hühnerbrühe, die Sahne, den Marsala-Wein, die Nudeln und die Gewürze hinzugeben.
Zum Kochen bringen, dann den Deckel auflegen, die Hitze auf niedrig stellen und 10-12 Minuten kochen oder bis die Nudeln gar sind.
Den Deckel abnehmen und die Maisstärkeaufschlämmung (1 EL Maisstärke mit 2 EL Milch) einrühren, um die Soße zu verdicken.
Den frisch geriebenen Parmesan unterheben und mit Petersilie garnieren. Sofort servieren. Lecker!
Was ist Marsala-Wein?
Marsala-Wein ist ein angereicherter Wein, der in Sizilien hergestellt wird. Marsala wird am häufigsten in der Küche verwendet, um nussige, reichhaltige karamellisierte Saucen zu kreieren.
Welcher Marsala-Wein eignet sich am besten zum Kochen?
Meine einzige Regel hier ist, keinen “Koch”-Marsala zu kaufen, sondern Marsala-Wein, das echte Zeug. Das bedeutet nicht, dass man viel Geld für eine Flasche ausgeben muss. Sie können auch preiswerte Flaschen finden! Ich mag auch einen trockenen Marsala für dieses Gericht.
Wofür kann ich Marsala-Wein noch verwenden?
Süßen Marsala kann man für Desserts wie Mandelkuchen oder Biscotti verwenden, trockenen Marsala für Schweinefilet oder andere Geflügelgerichte. Er eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Soßen.
Ersatzweine
Wenn Sie den Marsala-Wein nicht verwenden möchten, fügen Sie zusätzlich 1 Tasse Hühnerbrühe hinzu. Es schmeckt dann natürlich nicht mehr so gut, aber es ist immer noch ein köstliches Gericht.
Sie können auch die Sahne weglassen, wenn Sie keine Milchprodukte verwenden möchten.
Wenn Sie keinen Marsala-Wein haben oder nicht finden können, können Sie Madeira-Wein verwenden. Beide Weine sind befestigte Weine mit einem reichen nussigen Geschmack, der köstlich mit Pilzen und Huhn ist!
Diese Pasta mit Hühnchen Marsala aus einem Topf ist:
Geschmack in Restaurantqualität
Ein 30-minütiges Gericht
Perfekt für ein Familienessen
Kann milchfrei zubereitet werden (Sahne und Parmesan weglassen (Sahne und Parmesan weglassen)
Gut zum Vorbereiten von Mahlzeiten
Sahnig und sättigend
Köstlich mit Salat oder Spargel
Weitere Pasta-Favoriten:
Einfache Muschelnudeln mit Putenfleisch
Gefüllte Muscheln mit Ricotta und Spinat
Geröstete Tomaten-Paprika-Pasta
Frische Kräuterpasta mit Oliven
Sahnige toskanische Pasta
Die Waren
Mein Lieblingsschneidebrett
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Ein-.Pot Chicken Marsala Pasta
Rezept drucken Rezept pinnen
Ausrüstung
-
Holzlöffel zum Rühren
Zutaten
- ▢ 3 Hähnchenbrüste, ohne Knochen, ohne Haut
- ▢ 3 EL. Olivenöl
- ▢ 8 oz. Champignons, in Scheiben geschnitten
- ▢ 1/2 weiße Zwiebel, gewürfelt
- ▢ 2 Tl. Knoblauch, gehackt
- ▢ 1 Tasse Marsala Wein
- ▢ 2 Tassen Hühnerbrühe, natriumarm
- ▢ 3 Tassen schwere Sahne
- ▢ 1 lb. Fusilli-Nudeln, ungekocht
- ▢ 1 Teelöffel Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- ▢ 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
- ▢ 1 Teelöffel Basilikum, getrocknet
- ▢ 1/2 Teelöffel Thymian, getrocknet
- ▢ 1 Esslöffel Maisstärke
- ▢ 2 Esslöffel. Milch
- ▢ 1/4 Tasse Parmesan, frisch gerieben
- ▢ 1/2 Bund Petersilie, grob gehackt
Anleitung
-
Hähnchenbrust in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Einen großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 Esslöffel Olivenöl hineingeben. Das Hähnchen in den Topf geben.
-
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenwürfel vollständig garen (bis sie nicht mehr rosa sind). Das Hähnchen auf einem Teller beiseite stellen.
-
Den letzten Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die in Scheiben geschnittenen Champignons, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, dann das Hähnchen wieder dazugeben. Hühnerbrühe, Sahne, Marsala-Wein, Nudeln und Gewürze hinzugeben.
-
Zum Kochen bringen, Deckel auflegen, Hitze auf niedrig stellen und 10-12 Minuten kochen oder bis die Nudeln gar sind. Deckel abnehmen. Maisstärke und Milch in einer kleinen Schüssel mischen und unter die Nudeln rühren, um sie zu binden. Mit frischem Parmesan und Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Video
Anmerkungen
PIN THIS ONE-POT CREAMY CHICKEN MARSALA PASTA FOR LATER!
Hallo, ich bin Tawnie!
Willkommen in meinem kleinen “Wohnzimmer” im Internet! Ich bin eine registrierte Ernährungsberaterin, die Kekse so sehr liebt wie Grünkohl. (OK, vielleicht mag ich Kekse ein bisschen mehr, aber pssst, sag’s nicht weiter). Ich bin so froh, dass Sie hier sind! Hier findest du unkomplizierte, realistische und leicht umsetzbare Rezepte.
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