Letzte Aktualisierung am 16.03.2015
Pandanus gibt es in ganz Nordaustralien, von Stränden über offenes Waldland bis hin zu dichtem Tropenwald entlang von Flussufern, obwohl sie Gebiete mit etwas Süßwasser bevorzugen. Es gibt über 30 verschiedene Arten in Australien, wobei Pandanus Spiralis die häufigste ist. Sie alle haben ähnliche Merkmale und Verwendungszwecke. Die riemenartigen Blätter haben einen gezackten Rand und breiten sich von einem zentralen Bündel aus. Die Spitzen an den gezackten Rändern brechen bei Berührung leicht ab und hinterlassen oft Splitter, wie ich bei vielen Gelegenheiten festgestellt habe. Neue Blätter wachsen spiralförmig am Stamm empor. Manchmal sieht man die Überreste alter Blätter spiralförmig am Stamm emporwachsen, daher auch der Name Schraubenpalme. Manche Pandanus drehen sich im Uhrzeigersinn, manche gegen den Uhrzeigersinn. Ich bin mir nicht sicher, wie die Pflanze entscheidet, in welche Richtung sie sich dreht. Pandanus produzieren große, schwere, holzige, ananasähnliche Früchte, die von August bis Januar orange reifen.
Verwendungen
Die offensichtlichste Verwendung von Pandanus ist als einfache Quelle für Buschfutter. Die weißen Blattansätze sind essbar und leicht zugänglich, indem man entweder einzelne Blätter an den Blattansätzen herauszieht oder alle Blätter abschneidet, so dass die weißkohlartigen Blattansätze zum Vorschein kommen. Der Geschmack ähnelt dem von Kohl, vielleicht auch von Silberrüben, oder er ist einfach ein allgemeiner Gemüsegeschmack. Sie kann roh oder gekocht gegessen werden.
Die Frucht teilt sich in Keile, wobei jeder Keil mehrere kleine mandelartige Nüsse enthält. Die Keile sind unglaublich hart und die Nüsse lassen sich nur sehr schwer herauslösen. Ich hätte bei dem Versuch, die Nüsse herauszubekommen, leicht mehr Energie verbraucht, als ich vom Verzehr der Nüsse hatte, als ich es versuchte. Wenn man mit einer Machete auf die Fruchtkeile einschlägt, hat man einen kleinen Schnitt an der Oberfläche. Ich brauchte mehrere Schläge mit einer kleinen Axt, um die Keile auseinander zu brechen, wobei nur ein oder zwei Nüsse zum Vorschein kamen, der Rest war immer noch im Keil versteckt und musste mit der Axt weiter bearbeitet werden. Ich nehme an, dass es mit etwas Übung wirtschaftlich werden kann, aber als Überlebensnahrung sind die Blattbasen wahrscheinlich die bessere Wahl. Die Nüsse schmecken allerdings gut, mit einem mandelähnlichen Geschmack. Sie enthalten auch viel Fett und Eiweiß und liefern daher gute Energie, wenn man an sie herankommt.
Die Fruchtkeile sind zäh und faserig, aber je nach Art ist die Basis der Keile manchmal weich genug, um sie zu kauen oder zu lutschen und so ein süß schmeckendes Fruchtfleisch zu gewinnen. Der Fruchtstiel selbst, der übrig bleibt, nachdem alle Keile entfernt wurden, ist ebenfalls essbar, obwohl er normalerweise ziemlich holzig ist.
Die australischen Ureinwohner hatten noch einige andere Verwendungsmöglichkeiten für Pandanus. Sie verwendeten die Blätter als Umreifungsband oder Schnur, um Körbe, Matten, Dilly-Bags, Armbänder und verschiedene zeremonielle Gegenstände herzustellen. Die abgestorbenen Stämme oder Äste wurden zur Herstellung von Didgeridoos verwendet, da sich das faserige Innere auflöste und eine hohle Röhre hinterließ. Die abgestorbenen Zweige wurden auch als Feuerträger verwendet – das faserige Innere schwelte langsam wie eine riesige Zigarre und ermöglichte den Transport von Feuer von Lager zu Lager. Das Kraut wurde zu einer Paste zerstampft und als antiseptische Salbe für Wunden und Verletzungen verwendet. Mit diesen Verwendungszwecken und als Bush Tucker ist der Pandanus also eine vielseitige Pflanze Nordaustraliens.
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Siehe auch:
Bush Passionfruit
Palm Heart
Boab Tree
XXXX Gold – Das große Geheimnis des Top End
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