Zarte, fluffige Pfannkuchen mit einem Wirbel aus Zimt, Pekannüssen, Bananen und Zucker – diese Pfannkuchen mit Bananenwirbel und Zimtschnecken sind die perfekte Kreuzung aus Zimtschnecken, Bananenbrot und Pfannkuchen! Mit Frischkäseglasur und Karamellsoße beträufelt, ist dies ein Fünf-Sterne-Frühstück zum Greifen nah!
Hier ist ein Rezept für Bananen-Zimtrollen-Pfannkuchen, das Ihnen einfache Pfannkuchen für immer vermiesen wird! Zarte, fluffige, luftige Pfannkuchen mit einem Wirbel aus Zimt, Pekannüssen, Bananen und Zucker – eine perfekte Mischung aus Zimtrollen, Bananenbrot und Pfannkuchen! Perfekt mit Frischkäseglasur und Karamellsoße beträufelt, ist dies ein Fünf-Sterne-Frühstück zum Anfassen!
Bevor die Dinge außer Kontrolle geraten und ich alle möglichen Vorwürfe bekomme, weil ich die Leute von ihrem gesunden Lebensstil abbringe, werde ich einfach sagen, dass ich diese GÖTTLICHEN Pfannkuchen auf den Tisch bringe: Hallo – könnt ihr euch überhaupt vorstellen, wie AMAZING diese Bananen-Zimt-Rollen-Pfannkuchen sind?
Ok ernsthaft, sie sind viel leichter als sie aussehen – ich habe eine Tonne Aufwand in dieses Pfannkuchenrezept gesteckt, um diese Behauptung aufzustellen, also lauft nicht gleich weg… 😉
Erinnert ihr euch noch an diese leckeren Baklava-Pfannkuchen mit Ahornsirup? Das ist meine Lieblingstextur für Pfannkuchen, und ich verwende immer dieses “Grundrezept” für diese ultimative Pfannkuchentextur, und dann spiele ich mit Aromen, Toppings, Strudeln – was auch immer!
Ich liebe nicht nur diese Textur, sondern auch den Pfannkuchengeschmack dieses Grundrezepts. Es schmeckt nicht “kreidig” wie andere Pfannkuchen, die ich schon hatte, es ist nicht salzig, nicht zu süß und schmeckt auch nicht nach Ei (ja, in der Tat, ich hatte all diese Arten von Pfannkuchen! Ughh!)
Nur fürs Protokoll, ich kann nicht behaupten, dass ich mit fluffigen Pfannkuchen aufgewachsen bin. Ich bin in Paris aufgewachsen, der Heimat der zarten französischen Crêpes. Meine Mutter hat sie jedes Wochenende und manchmal auch an Wochentagen abends gemacht. Und wenn wir ausgingen, kauften wir immer noch frische Crêpes auf den Straßen von Paris, die mit Marmelade oder Nutella bestrichen waren.
Verstehen Sie mich nicht falsch, ich LIEBE französische Crêpes über alles, aber ich habe die fluffigen Pfannkuchenstapel einfach verpasst! Und ich habe definitiv so etwas wie diese Bananen-Zimtrollen-Pfannkuchen verpasst!!!
Warum dieses Rezept für Banana Cinnamon Roll Pancakes funktioniert:
So, hier sind ein paar Dinge über dieses erstaunliche Zimtrollen-Pfannkuchen-Rezept zu wissen. Wenn du schon einmal Zimtrollen-Pfannkuchen gegessen hast, dann weißt du, dass sie mit einer Butter-Zucker-Zimt-Mischung gewirbelt und gespickt sind, und das ist eine gute Sache, das kann man nicht leugnen!
Aber hier habe ich die Dinge etwas leichter gemacht und mit der Banane mehr Geschmack hinzugefügt. Der Zimtstrudel in diesem Pfannkuchenrezept enthält also keine Butter (ja, KEINE) und nur einen Esslöffel Zucker, weil er Bananenpüree als natürliches Süßungsmittel enthält.
Es gibt reichlich Zimt für einen Geschmacksschub und winzige Stückchen gemahlener Pekannüsse für einen leichten Crunch und nussigen Geschmack. Das ist zwar optional, aber so gut! Alle Nüsse sind hier perfekt, Haselnüsse würden übrigens auf meiner Liste ganz oben stehen.
Wenn Sie kein Fan von Bananen sind, können Sie auch Kürbispüree oder Apfelmus verwenden. Ich habe es auch schon mit Butter, Vanille, Zucker und Kakaopulver gemacht und es hat mir sehr gut geschmeckt, während die Mädchen die Bananenversion am liebsten mochten! Ich empfehle euch also dringend, es auszuprobieren und dann mit so vielen Variationen herumzuspielen, wie euer Herz begehrt!
Wie man Bananenwirbel-Zimtschnecken-Pfannkuchen macht
So werden Bananenwirbel-Zimtschnecken-Pfannkuchen im Handumdrehen gemacht: Du pürierst eine Banane, gibst etwas Zucker, viel Zimt und zerstoßene Pekannüsse dazu. Dann füllst du das Ganze in einen Ziploc-Beutel und machst den Pfannkuchenteig in einer Schüssel.
Sie geben eine 1/4 Tasse Pfannkuchenteig in die Pfanne und schneiden dann den Ziploc-Beutel ab, und wirbeln die Bananenmischung auf den Pfannkuchen, beginnend in der Mitte und nach außen (es muss nicht perfekt sein!). Dann wartest du ein paar Sekunden, bis der Pfannkuchen nicht mehr wackelt, und drehst ihn um, um ihn auf der anderen Seite zu backen… und schon sind deine Bananen-Zimtrollen-Pfannkuchen fertig!
Einfache, luftige und LECKERE Zimtrollen-Pfannkuchen, die man nur noch anrichten muss! Ich liebe ein bisschen Frischkäseglasur und einen Hauch von selbstgemachter Karamellsauce oben drauf. Noch ein paar knusprige Pekannüsse und eine Gabel bitte!
Tipps zum Erfolg:
- Schnippeln Sie keine große Spitze aus dem Ziplock-Beutel. Fang klein an und teste es auf einem Teller, um sicherzustellen, dass es einen guten Strahl von der Größe einer gekochten Linguine-Nudel ergibt. Wenn du dann den Strudel machst, achte darauf, dass du mindestens einen halben Zentimeter Rand um die Ränder der Pfannkuchen lässt, ohne zu strudeln, denn es könnte auslaufen und verbrennen und eine ziemliche Sauerei verursachen.
- beginne mit dem Strudeln erst, nachdem die Pfannkuchen ein paar Sekunden lang gekocht haben.
- Wende deine Pfannkuchen nicht übereilt, nachdem sie gestrudelt wurden. Warten Sie ein paar Sekunden. Ich schüttle die Pfanne immer ein wenig, bis ich das Gefühl habe, dass die Pfannkuchen und die Bananenwirbelmischung nicht mehr wackeln oder miteinander verschmelzen – dann wende ich sie.
Servieren Sie diese göttlichen Pfannkuchen mit jeder beliebigen Garnierung. Ich empfehle diese Frischkäseglasur und selbstgemachte Karamellsoße und mache sie gleich an diesem Wochenende, teile sie und genieße sie doppelt 🙂
Liebhaber von Zimtrollen! Schaut euch unbedingt mein Zimtrollen-Muffins-Rezept an, eine schnelle und bequeme Art, eine göttliche Zimtrolle zu machen, oder diese Kürbis-Zimtrollen !
Bananenwirbel-Zimtschnecken-Pfannkuchen
Zarte, fluffige Pfannkuchen mit einem Wirbel aus Zimt, Pekannüssen, Banane und Zucker – diese Bananen-Zimtschnecken-Pfannkuchen sind die perfekte Kreuzung aus Zimtschnecken, Bananenbrot und Pfannkuchen! Mit Frischkäseglasur und Karamellsoße beträufelt, ist dies ein Fünf-Sterne-Frühstück zum Greifen nah!
Zutaten
Für den Teig
- 1TasseAllzweckmehl
- 1½LöffelBackpulver
- ½LöffelBacknatron
- 1Zollsalz
- 1großes Ei
- 1TeelöffelVanille
- ¾TasseButtermilch(oder Joghurt)
- 2TischlöffelÖl(oder geschmolzene Butter)
- 2EsslöffelZucker
Für den Strudel
- 1große sehr reife Banane, püriert oder püriert (keine Stücke)
- 1Esslöffel Puderzucker
- 2Esslöffel Zimt
- 1Esslöffel Vanille
- 2Esslöffel fein zerkleinerte Pekannüsse (beliebige Nüsse oder Mandelmehl)
Zusammensetzen
- Rahmkäseglasur
- Hausgemachte Karamellsauce
Anleitung
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Eine elektrische Bratpfanne auf mittlerer Stufe vorheizenniedrig vor und besprühen (oder tupfen) sie mit einer dünnen Schicht Backöl. Alternativ eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und mit einer dünnen Schicht Öl besprühen oder abtupfen.
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Den Pfannkuchenteig zubereiten: Die trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist. In eine andere größere Schüssel alle feuchten Zutaten geben und gut verrühren. Die Mehlmischung in die feuchte Mischung geben und mit einem Spatel oder sogar einem Holzlöffel den Pfannkuchenteig gut verrühren, bis keine Mehlmischung mehr zu sehen ist, der Teig aber immer noch klumpig ist.
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In einer kleinen Schüssel alle Bananenswirl-Zutaten kombinieren und gut verrühren, dann in einen Ziploc-Beutel umfüllen und diesen verschließen.
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Nimm deinen ¼ Becher Messbecher und fülle ihn etwas mehr als zur Hälfte mit dem Pfannkuchenteig und gieße ihn auf die heiße Grillplatte oder Pfanne.
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Warte 15 Sekunden, bis der Pfannkuchen anfängt zu kochen und nimm dann dein Ziploc mit der Bananenmischung und fange an, die Bananenmischung zu wirbeln, indem du in der Mitte beginnst und in konzentrischen Kreisen gehst, bis du ungefähr einen halben Zoll vom Rand des Pfannkuchens entfernt bist. Lassen Sie mindestens einen halben Zentimeter Rand frei, um ein Durcheinander zu vermeiden.
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Warten Sie etwa 20 Sekunden, bis Sie die Pfanne leicht schütteln und spüren, dass der Pfannkuchen und die Wirbelmischung nicht mehr wackeln. Dann mit einem Pfannenwender den Pfannkuchen wenden. Backen Sie den Pfannkuchen weitere 30 Sekunden, bis er durchgebacken ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und dem Strudel.
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Servieren Sie die Pfannkuchen mit Frischkäseglasur und Karamellsauce, falls gewünscht, und genießen Sie sie.
Rezeptanmerkungen
- Schnippeln Sie keine große Spitze vom Ziplock-Beutel. Fangen Sie klein an und testen Sie auf einem Teller, ob es einen guten Strahl von der Größe einer gekochten Linguin-Nudel ergibt. Wenn du dann den Strudel machst, achte darauf, dass du mindestens einen halben Zentimeter Rand um die Ränder der Pfannkuchen lässt, ohne zu strudeln, denn es könnte auslaufen und verbrennen und eine ziemliche Sauerei verursachen.
- beginne erst mit dem Strudeln, nachdem die Pfannkuchen ein paar Sekunden lang gekocht haben.
- Wende deine Pfannkuchen nicht überstürzt, nachdem sie gestrudelt wurden. Warten Sie ein paar Sekunden. Ich schüttle die Pfanne immer ein wenig, bis ich das Gefühl habe, dass die Pfannkuchen und die Bananenwirbelmischung nicht mehr wackeln oder ineinander verschmelzen… dann wende ich.