Quellen, Funktionen und Verwendungen von Mikronährstoffen und Makronährstoffen in unserer Ernährung

LO1aMakronährstoffe und Mikronährstoffe sind chemische Stoffe, die der Körper benötigt, um seine physiologischen Funktionen zu gewährleisten. Sowohl Makro- als auch Mikronährstoffe können direkt aus Nahrungsmitteln gewonnen werden, obwohl die Mengen, in denen sie benötigt werden, sehr unterschiedlich sind. Makronährstoffe sind chemische Stoffe, die in viel größeren Mengen benötigt werden, z. B. Wasser, Lipide, Proteine und Kohlenhydrate. Makronährstoffe finden sich in den meisten unserer Grundnahrungsmittel wie Fleisch, Getreide und Frischwaren wie Obst und Eiern. Eiweiß ist zum Beispiel im Albumin (Eiweiß) von Eiern enthalten. Art des MakronährstoffsNahrungsmittelquellenKohlenhydrateVollkorngetreide, Obst, Gemüse, Brot, HülsenfrüchteProteineEier, Fleisch, Milch, FischFetteNüsse, Avocados, einige Fischsorten, EigelbWasserViele Lebensmittel und Getränke enthalten WasserMikronährstoffe sind chemische Stoffe, die in geringeren Mengen benötigt werden, z. B. Spurenelemente, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Mikronährstoffe finden sich in frischem Obst und Gemüse. *Tabelle mit den vier Arten von Makronährstoffen, die der Körper benötigt, und wo sie zu finden sind Art des MikronährstoffsArt des MikronährstoffsNahrungsmittelquellen VitamineVitamin C (wasserlöslich)Orangen, Brokkoli, PaprikaVitamin B12 (wasserlöslich)Rindfleisch, Fisch, EierVitamin E (fettlöslich)Nüsse, AvocadosMineralienCalciumMilch, JoghurtNatriumKochsalz, Sojasauce, KaliumFleisch, Spinat, AprikosenSpurenelemente (Mikromineralien)EisenRotes Fleisch, Leber, Fisch, Spinat, angereichertes GetreideZinkFleisch, Schalentiere, MilchprodukteAntioxidantienSuperoxiddismutaseWeizen, Mais, Soja & MelonenKatalase*Tabelle mit verschiedenen Arten von Mikronährstoffen, die der Körper benötigt, und woher sie bezogen werden können Identifizieren Sie die Arten von Kohlenhydraten, MakronährstoffeArt des MakronährstoffsNahrungsmittelquellen KohlenhydrateStärkenKartoffeln, Reis, ErbsenZuckerNatürlich vorkommende Früchte, MilchZusatz von verarbeiteten Sirupen, KuchenBallaststoffeGemüse, Vollkorn, ÄpfelProteinePflanzenbasisBohnen, Linsen, NüsseGeflügel & MeeresfrüchteHuhn, Truthahn & Sardinen, LachsDiätprodukteKäse, EiweißFetteGesättigtesFleisch, KokosmilchUngesättigteMilchprodukteBewerten Sie die Quellen von Kohlenhydraten, Proteinen und Lipiden Kohlenhydrate sind grundsätzlich Verbindungen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff und können je nach ihrer Molekülgröße klassifiziert werden. Zu den Arten von Kohlenhydraten gehören einfache und komplexe Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind in vielen stärkehaltigen und zuckerhaltigen Lebensmitteln wie Süßstoffen, Vollkornprodukten und Gemüse enthalten. Kohlenhydrate sind in der Ernährung von wesentlicher Bedeutung, da sie die wichtigsten Energielieferanten sind und etwa 45-65 % unserer gesamten Kalorienzufuhr ausmachen.Proteine sind die zweite wichtige Kategorie von Energiequellen für unseren Körper. Es gibt zwei Arten von Aminosäuren: essentielle und nicht-essentielle Aminosäuren. Proteine sind auch für Enzyme, Hormone und Antikörper unerlässlich. Zu den Lipiden gehören Öle und Fette, wobei Öle ungesättigt und Fette gesättigt sind. Sie sind ein wichtiger Energielieferant und machen etwa 20-35 % unserer gesamten Kalorienzufuhr aus. Es gibt verschiedene Arten von Lipiden wie einfache Lipide und zusammengesetzte Lipide. Zu den einfachen Lipiden gehören Triglyceride (Fette und Öle) und Wachse (Bienenwachs). Zu den zusammengesetzten Lipiden gehören Phospholipide, Glykolipide, Steroide und Cholesterin. Quellen für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien prüfenVitamine sind Mikronährstoffe, die für Wachstum und Entwicklung wichtig sind, da sie Zellfunktionen und -aktivitäten wie Stoffwechsel, Verdauung und auch Immunität fördern. Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin C beträgt beispielsweise 60 mg, um den Gewebestoffwechsel aufrechtzuerhalten. Vitamin C ist in vielen Zitrusfrüchten und in rohem grünem Gemüse enthalten. Ein Mangel an Vitamin C kann zu einer Krankheit führen, die als Skorbut bekannt ist. Ein weiteres Beispiel für ein essenzielles Vitamin ist Vitamin B2, auch bekannt als Riboflavin. 1,7 mg Riboflavin werden täglich benötigt und können aus Milch, Eiern und Blattgemüse gewonnen werden. Riboflavin ist für die Elektronentransportkette unerlässlich, und ein Mangel kann zu Sehstörungen und Hautrissen führen.Mineralstoffe sind Mikronährstoffe, die für drei Hauptzwecke wichtig sind, nämlich für den Aufbau starker Knochen und Zähne, für die Umwandlung von Nahrung in Energie und für die Kontrolle der Körperflüssigkeiten (in und aus den Zellen). Der Mineralstoff Kalzium, der in der Milch enthalten ist, ist zum Beispiel für starke Knochen unerlässlich. Auch der in grünem Blattgemüse enthaltene Mineralstoff Eisen ist für den Sauerstofftransport im Körper unerlässlich. Antioxidantien sind Mikronährstoffe, die freie Radikale im Körper bekämpfen und die Zellen schützen sollen. Sie tun dies, indem sie den natürlichen Prozess der Oxidation verhindern. Einige Arten von Antioxidantien sind Polyphenole, bei denen es sich um kleine Antioxidantien handelt, und Flavonoide, die eine größere Klasse von Antioxidantien darstellen. Die Hauptquelle für Antioxidantien sind Pflanzen, obwohl einige mineralische Antioxidantien wie Mangan in geringen Mengen in Fleisch und Meeresfrüchten enthalten sind.

Verwendung und Funktionen von Kohlenhydraten, Proteinen und Lipiden im Körper Kohlenhydrate Die chemische Verdauung von Stärke beginnt im Mund durch ein Enzym namens Amylase, das im Speichel vorkommt, und wird dann im Dünndarm fortgesetzt, wo die Amylase der Bauchspeicheldrüse sie in Oligosaccharide aufspaltet. Einfache Zucker, die auch als Monosaccharide bezeichnet werden, verbinden sich zu Polysacchariden, die komplexe Kohlenhydrate sind; diese Verbindung wird als Saccharidbindung bezeichnet. Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle des Körpers, da sie von allen Geweben und Zellen leicht zur Energiegewinnung genutzt werden können. Sie werden in den Muskeln und in der Leber zur späteren Verwendung gespeichert. Ballaststoffe sind eine weitere Art von Kohlenhydraten, die jedoch nicht leicht verdaut werden können. Diese Kohlenhydrate wandern durch den Verdauungstrakt und helfen dabei, andere Abfälle zu beseitigen.
Proteine Nach dem Verzehr von Proteinen ermöglicht ein Enzym im Magen namens Pepsin, das durch die ebenfalls im Magen vorhandene Salzsäure aktiviert wird, die Aufspaltung des Proteins in kleinere Moleküle, die so genannten Peptide, die dann in Aminosäuren aufgespalten und schließlich absorbiert werden. Proteine sind für das Wachstum, die Reparatur, die Funktion des Immunsystems, die Hormon- und Enzymsynthese und auch als Energielieferant, wenn keine Kohlenhydrate zur Verfügung stehen, unerlässlich. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Übertragung von Signalen zwischen Zellen und beim Transport von Molekülen. Proteine haben auch andere Aufgaben wie die Regulierung der Chromosomenstruktur während der Zellteilung (DNA-assoziiertes Protein). Wenn Proteine in Aminosäuren aufgespalten werden, werden diese Aminosäuren im Prozess der Proteinsynthese verwendet, wodurch spezifische Proteine hergestellt und beispielsweise als Hormon oder Enzym verwendet werden. Lipide Lipide werden zunächst durch die von der Leber produzierte Galle emulgiert und dann durch die Lipase der Bauchspeicheldrüse weiter in Glycerin und Fettsäuren zerlegt. Im Körper können Lipide die Form von Fettsäuren, Phospholipiden und Cholesterin annehmen. Fettsäuren spielen eine Rolle bei der Energiespeicherung und bilden außerdem eine Isolierschicht für Haut und Organe. Phospholipide sind nur Ketten von Fettsäuren und werden vom Körper zur Bildung von Zellmembranen verwendet. Cholesterin kann über die Nahrung aufgenommen werden, wird aber auch in der Leber produziert. Cholesterin wird im Körper verwendet, um Hormone wie Testosteron, Progesteron und Östrogen zu produzieren, und hilft auch bei der körpereigenen Produktion von Vitamin D. Bedeutung von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien für die GesundheitMikronährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien sind für die Regulierung und Erhaltung des Körpers unerlässlich. Sie spielen verschiedene Rollen im Körper und arbeiten auch zusammen, um die Gesundheit und die Körperfunktionen zu gewährleisten. Vitamine sind organische Vitalstoffe, die normale Körperfunktionen wie Stoffwechsel und Immunität ermöglichen und auch die Verdauung unterstützen. Vitamine ermöglichen auch das Wachstum und die Entwicklung des Körpers. Es gibt dreizehn essenzielle Vitamine, die alle vom Körper benötigt werden, darunter die Vitamine A, C, D, E sowie die B- und K-Vitamine wie Folat und Riboflavin. Mineralien sind anorganische Elemente, die für eine gute Gesundheit sehr wichtig sind, da verschiedene Elemente verschiedene Funktionen und Vorteile für den Körper bieten. Es gibt zwei Arten von Mineralien, die der Körper benötigt: Mikromineralien (Spurenmineralien), die in geringen Mengen benötigt werden, und Makromineralien, die in größeren Mengen benötigt werden. Ein Mangel an Mineralien in der Ernährung kann zu vielen Problemen führen, z. B. zu einem unausgewogenen Flüssigkeitshaushalt, ungesunden Zähnen und Knochen und auch zu einem verkümmerten Wachstum. Antioxidantien sind Verbindungen, die in vielen Lebensmitteln enthalten sind. Sie helfen, die natürliche chemische Reaktion der Oxidation zu bekämpfen, die die Zellen schädigt. Freie Radikale sind Atome mit einer ungeraden Anzahl von Elektronen auf ihrer äußeren Schale, was sie sehr instabil macht. Sie werden durch die Auslösung von Sauerstoff gebildet, und die Bildung von freien Radikalen wird durch Faktoren wie Rauchen und Alkoholkonsum beschleunigt. Antioxidantien haben sich als wirksame Vorbeugung gegen oxidationsbedingte Proteinschäden erwiesen. Studien zeigen, dass oxidationsbedingte Schäden an Oligodendrozytenzellen durch die Einnahme von Antioxidantien verhindert werden können (Ernst A, e. 2015). Rolle des Wassers im KörperWasser ist lebensnotwendig und erfüllt im Körper viele lebenswichtige Aufgaben wie die Aufrechterhaltung der Körpertemperatur und den Transport von Nährstoffen und Sauerstoff zu den Zellen. Wasser dient auch als Medium, in dem Nährstoffe und andere Mineralien gelöst werden, damit sie für die Zellen leicht zugänglich sind. Wasser wird im Körper auf vielfältige Weise verwendet, z. B. als Lösungsmittel, Transportmittel, für das Elektrolytgleichgewicht, zur Regulierung des pH-Werts und der Temperatur. Der Körper besteht zu etwa 50-60 % aus Wasser. Gewebe wie das Herz enthalten 79 %, das Gehirn 75 % Wasser und das Blut 83 % Wasser (People.chem.duke.edu, 2015). Hier ein Beispiel für die Bedeutung von Wasser bei der Aufrechterhaltung und Regulierung des pH-Werts im Körper: Wenn unser Körper aus dem normalen pH-Bereich von etwa 7,4 abweicht, findet im Blut eine Reaktion statt, um den pH-Wert wieder auf seinen optimalen Wert einzustellen. CO2 + H2O H2CO3 H+ + HCO3- Die oben beschriebene Reaktion findet statt, wenn der pH-Wert des Körpers zu hoch ist und weniger H+-Ionen vorhanden sind. Wenn der pH-Wert des Körpers unter den Normalbereich abweicht, verschiebt sich die Reaktion nach links, so dass Wasserstoffionen verbraucht werden, wodurch Kohlendioxid und Wasser entstehen und der pH-Wert schließlich wieder in den Normalbereich steigt. Wenn der pH-Wert des Körpers über den Normalbereich ansteigt, verschiebt sich die Reaktion nach rechts, so dass mehr Wasserstoffionen gebildet werden können und der pH-Wert schließlich auf den Normalbereich sinkt. Die obige Reaktion befindet sich im Gleichgewicht und verschiebt sich von links nach rechts, um den pH-Wert aufrechtzuerhalten. Analyse des Nährstoffgehalts (unter Verwendung der Tabelle 1&2) Fertige Babynahrung -gegenüber selbstgemachter Babynahrung Vergleich 1 Fleischfertigprodukte gegenüber selbstgemachter BabynahrungArt der NahrungEnergie (kJ)Eiweiß (g)Zucker (g)Eisen (mg)Kalzium (mg)Natrium (g)Fertigprodukte (Fleisch)2783.12.00.08200.05Hausgemacht (Fleisch)4946.72.71.0280.04*Alle Nährwerte beziehen sich auf 100g Portionsgrößen

lt;/o:p>

Fertiggerichte (Fleisch) haben 278kJ Energie, was im Vergleich zu hausgemachten Lebensmitteln (Fleisch), die 494kJ Energie pro 100g Portion haben, niedrig ist. Das hausgemachte Lebensmittel (Fleisch) enthält außerdem 3,6 g mehr Eiweiß, 0,7 g mehr Zucker, 0,2 mg mehr Eisen und 8 mg mehr Kalzium pro 100 g Lebensmittel. In diesem Fall enthielt die selbstgemachte Nahrung 10 mg weniger Natrium als die Fertignahrung. Diese Zahlen deuten darauf hin, dass selbstgemachte Babynahrung in Bezug auf Makronährstoffe wie zuckerhaltige Kohlenhydrate und Proteine und auch in Bezug auf Mikronährstoffe wie Eisen und Kalzium wesentlich nahrhafter ist als Fertignahrung.

lt;/o:p>

Vergleich 2 Vegetarische Fertignahrung versus Hausmannskost

*Alle Nährwertangaben beziehen sich auf 100g Portionsgrößen lt;/span>

lt;/o:p>

Fertiggerichte (vegetarisch) haben einen Energiegehalt von 267kJ, was wiederum niedrig ist im Vergleich zu hausgemachten Speisen (vegetarisch), die 511kJ Energie pro 100g Portion haben. Das selbstgemachte Essen (vegetarisch) enthält außerdem 1,4 g mehr Eiweiß, 0,1 g mehr Zucker und 49 mg mehr Kalzium pro 100 g Lebensmittel. In diesem Fall enthält die selbstgemachte Nahrung 0,26 mg weniger Eisen und 40 mg mehr Natrium. Diese Zahlen zeigen, dass selbstgemachte Babynahrung in Bezug auf Makronährstoffe wie zuckerhaltige Kohlenhydrate und Proteine nahrhafter ist als Fertignahrung, aber weniger Mikronährstoffe wie Eisen enthält.

lt;/o:p>

Vergleich 3 Süße Fertignahrung versus selbstgemachte

*Alle Nährwerte beziehen sich auf 100g Portionsgrößen lt;/span>

lt;/o:p>

Hergestellte Lebensmittel (süß) haben einen Energiegehalt von 318kJ, was im Vergleich zu hausgemachten Lebensmitteln (süß), die 315kJ Energie pro 100g Portion haben, sehr ähnlich ist. Das selbstgemachte Lebensmittel (süß) enthält 0,7 g mehr Eiweiß und 22 mg mehr Kalzium. Die Fertignahrung (süß) enthält jedoch 0,6 g mehr zuckerhaltige Kohlenhydrate, 0,2 mg mehr Eisen und 10 mg weniger Natrium pro 100 g Portion. Diese Zahlen deuten darauf hin, dass süße selbstgemachte und fertige Babynahrung in Bezug auf den Nährstoffgehalt ähnlich sind. Sowohl die fertige als auch die selbstgemachte Nahrung enthält wichtige Makro- und Mikronährstoffe.

Produktanalyse in Bezug auf Nährwert, Design und Verpackung

lt;/o:p>

Heinz fruity medley Pudding (4 x 100g)

Nährwerte

lt;/o:p>

Das Produkt wird für Babys im Alter von 4-36 Monaten hergestellt und richtet sich an diese, wie es auf der Verpackung steht. Bei dem Produkt handelt es sich um eine Wüstenkost, die 2 der 5 erforderlichen Portionen Obst und Gemüse pro Tag enthält. Es enthält Vitamin C, das zur Unterstützung eines gesunden Immunsystems beiträgt, und nur natürlich vorkommende Zucker. Das Produkt enthält auch keine künstlichen Farb-, Konservierungs- oder Aromastoffe. Das Produkt ist außerdem glutenfrei, enthält kein Ei und ist für Vegetarier geeignet. Allergiehinweise enthalten Milch.

lt;/o:p>

Das Produkt enthält 354kJ Energie pro 100g (1Topf), dies ist ausreichend für einen Nachtisch, da dieser nach einer Hauptmahlzeit wie z.B. einem Abendessen gegessen werden soll, das selbst wichtige Energiebeiträge enthält. Der RDA-Wert für Vitamin C für Kinder im Alter von 0-12 Monaten liegt bei 40-50 mg. Das bedeutet, dass der Verzehr eines Bechers (100 g) weniger als 50 % des benötigten Vitamin C ausmacht und aus anderen Lebensmitteln bezogen werden muss. Der RDA-Wert für Vitamin C für Kinder im Alter von 12-36 Monaten beträgt 15 mg, was bedeutet, dass die gesamte an einem Tag benötigte Menge an Vitamin C aus einem Becher (100 g) dieses Produkts gewonnen wird (Healthsupplementsnutritionalguide.com, 2015).

Dieses Produkt enthält Spuren von Salz und Natrium, was ein Vorteil ist, da alle anderen Lebensmittel Salz enthalten und die RDA aufgrund des in den Lebensmitteln enthaltenen Salzes leicht überschritten wird.

lt;/o:p>

Der Großteil des Produkts (92%) besteht aus Früchten wie Apfel, Banane und Pfirsich. Ein Großteil der Nährwerte wie Kohlenhydrate (115,5 g) und Ballaststoffe (1,8) stammt aus diesen Früchten und konzentrierten Fruchtsäften (Orange und Zitrone), die wiederum auch einen großen Teil der aus 100 g gewonnenen Energie ausmachen. Die Proteine (1,7 g) und Fette (1,3 g) stammen aus dem Vollmilchpulver. Die enthaltenen Zutaten sind alle natürlich, obwohl die konzentrierten Säfte und das Vitamin C aus Gründen der Haltbarkeit (Konservierung), der Produktionseffizienz, der Eignung und des zusätzlichen Nährwerts zugesetzt wurden. Dieses Produkt enthält sowohl Makronährstoffe wie Kohlenhydrate (Stärke, Zucker und auch Ballaststoffe), Proteine und Fette als auch Mikronährstoffe wie Vitamin C und auch Spuren von Salz und Natrium.

lt;/o:p>

Die Verpackung ist attraktiv und ansprechend für den Käufer, da sie gute und sachliche Informationen über das Produkt enthält. Das Verpackungsdesign ist ansprechend, da es lebendige und frische Farben hat, die den Verbraucher anziehen. Wie auf dem Etikett angegeben, ist der größte Teil der Verpackung (Papphülse und Plastikbecher) recycelbar. Dies ist ein Vorteil für das Produkt, da es Personen anspricht, die auf die Umwelt Rücksicht nehmen. Die Etikettierung des Produkts ist gut, da sie leicht zu verstehen ist und alle von den Gesundheits- und Lebensmittelbehörden geforderten Informationen wie Inhaltsstoffe, Nährwerte und Allergiehinweise enthält. Diese Informationen sind auf verzehrbaren Produkten wichtig, da sie einen Hinweis darauf geben, ob das Produkt eine gute Wahl für eine nahrhafte und gesunde, ausgewogene Ernährung ist.

lt;/o:p>

Meine Analyse

Dieses Produkt ist eine gute Wahl für einen Nachtisch für ein Kind von 4-36 Monaten, da es 92% Früchte enthält, darunter Äpfel, Bananen und Pfirsiche, die zwei der empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag ausmachen. Die 15 mg zugesetztes Vitamin C machen 60 % der RDA eines Kindes aus, daher sollten weitere 40 % aus einer anderen Quelle bezogen werden. Es sind Spuren von Salz und Natrium enthalten, was von Vorteil ist, da Salz zwar benötigt wird, aber in vielen anderen Produkten enthalten ist und manchmal zu einem erhöhten Verbrauch führen kann, der dem Körper nicht zuträglich ist.

Für ein Kind im Alter von 4-36 Monaten sind 700 bis 1350 Energie (kcal) erforderlich lt;/span>(Nutrition.com.sg, 2014). lt;/span>Dieses Produkt (100g oder 1 Becher) liefert 354kJ Energie. Ein Großteil dieser Energie besteht aus Kohlenhydraten, da es 15,5 g enthält. Dies zeigt, dass es sich bei diesem Produkt um ein energiereiches Produkt handelt, da es im Vergleich zu Fetten und Proteinen größere Mengen an Kohlenhydraten enthält. Um den empfohlenen Tagesbedarf an Kalorien für ein 1-jähriges Kind zu decken, sollten weitere ca. 800 kJ Energie aus anderen Nahrungsquellen wie Milch, Getreide und Obst zugeführt werden.

Dieses Produkt enthält sowohl Makro- als auch Mikronährstoffe (Nutrition.com.sg 2014). Dieses Produkt kann in Verbindung mit Milch und anderer fester Babynahrung verwendet werden, um den täglichen Kalorienbedarf zu decken.

lt;/o:p>

lt;/o:p>

D1 #150 Analyse des Nährstoffgehalts in Muttermilch, Folgemilch und verschiedenen Fertignahrungen (Tabelle 1&2 verwenden)

lt;/o:p>

*Alle Nährwerte beziehen sich auf 100g Portionsgrößen lt;/span>

lt;/o:p>

Aus der obigen Tabelle ist ersichtlich, dass Mutter- und Folgemilch im Hinblick auf den Energiegehalt sehr ähnlich sind, da sie sich nur um 1.7 kJ unterscheiden, was der Muttermilch einen höheren Energiegehalt pro 100 g verleiht. Muttermilch enthält auch 0,2 g mehr Eiweiß und 0,7 g mehr Fett als Folgemilch. Der Eisen- und Kalziumgehalt der Muttermilch ist jedoch höher, was auf die Anreicherung der Muttermilch zurückzuführen ist, die ihr einen höheren Gehalt an Mikronährstoffen verleiht. Für Säuglinge im Alter von 0 bis 6 Monaten werden täglich 9,1 g Eiweiß benötigt. 100 g Muttermilch liefern 1,6 g, so dass die weiteren 7,5 g durch weitere Fütterungen von Mutter- oder Folgemilch zugeführt werden müssen. Es müssten also etwa 500 g (500 ml) Muttermilch getrunken werden, um den RDA-Wert für Eiweiß zu erreichen. Bei Kindern ab 6 Monaten bis ins hohe Alter sollte eiweißreiche feste Nahrung die Breimilch ergänzen, da der Bedarf an Makro- und Mikronährstoffen steigt. Durch die Einführung fester Nahrungsmittel kann die RDA erreicht werden, um ein angemessenes Wachstum und eine angemessene Entwicklung zu ermöglichen, während die Makro- und Mikronährstoffe weiterhin über die benötigte Mutter-, Säuglings- oder Kuhmilch (im Alter von 18-24 Monaten) aufgenommen werden.

lt;/o:p>

Beim Vergleich von Mutter- und Säuglingsmilch mit Fertignahrung können wir feststellen, dass die süße Fertignahrung im Vergleich zu allen anderen Nahrungsquellen in der obigen Tabelle einen viel höheren Energiegehalt von 318kJ hat. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Fertigsüßspeise große Mengen (10,3 g) an zuckerhaltigen Kohlenhydraten enthält. Bei der Wahl eines energiereichen Lebensmittels ist es auch wichtig, die entsprechenden Nährwertangaben zu analysieren. Obwohl süße Fertiggerichte den höchsten Energiegehalt aufweisen, enthalten sie auch eine hohe Menge an Kohlenhydraten im Vergleich zu anderen wichtigen Makronährstoffen wie Proteinen.

lt;/o:p>

Süße Fertiggerichte enthalten mit 318kJ den höchsten Energiegehalt, während vegetarische Fertiggerichte mit nur 267kJ den niedrigsten Energiegehalt aufweisen. Allerdings enthalten vegetarische Fertignahrungsmittel 1,1 g mehr Eiweiß, 0,30 mg mehr Eisen und 0,02 g mehr Natrium pro 100 g als süße Fertignahrungsmittel. Dies deutet darauf hin, dass vegetarische Fertignahrung insgesamt nahrhafter ist als süße Fertignahrung.

lt;/o:p>

Beim Vergleich von vegetarischer Fertignahrung mit fertiger Fleischnahrung zeigt sich, dass Fleisch einen höheren Energiegehalt von 278kJ (11kJ mehr als vegetarische Nahrung) und einen höheren Proteingehalt von 3,1g im Vergleich zum Proteingehalt der vegetarischen Nahrung von 2,6g hat. Fertige Fleischnahrung enthält auch 0,10 mg mehr Eisen, aber 28 mg weniger Kalzium pro 100 g Portion.

lt;/o:p>

Für ein Kind im Alter von 1 Jahr empfehlen typische Richtlinien, dass 60-95 g Kohlenhydrate pro Tag, 31-30 g Fett pro Tag und 9,1-11 g Eiweiß pro Tag verzehrt werden sollten (die Mengen variieren leicht je nach Geschlecht und besonderen gesundheitlichen Anforderungen). Damit ein einjähriges Kind den ganzen Tag über ausreichend Energie hat und gut ernährt ist, muss es beispielsweise (*ungefähre Richtwerte) morgens 250 ml Muttermilch (mit 3,5 g Eiweiß, 19 g Kohlenhydraten und 8,5 g Fett in insgesamt 250 ml) zu sich nehmen und dazu eine Frühstücksmahlzeit von 100 g (mit ungefähr den gleichen Werten wie die Fertigsüßspeise (1,5 g Eiweiß, 10,3 g Kohlenhydrate und 0 g Fett pro 100 ml). Danach sollte im Laufe des Tages zum Mittagessen eine weitere 100ml-Flasche Muttermilch gegeben werden, die 1,4g Eiweiß, 7,6g Kohlenhydrate und 3,4g Fett in insgesamt 100ml enthält. Danach sollte dem Kind eine feste Nahrung wie ein vegetarisches Fertiggericht gegeben werden, das 2,6 g Eiweiß, 2,7 g Kohlenhydrate und 0 g Fett pro 100 g Portion enthält. Schließlich sollte dem Kind vor dem Schlafengehen eine weitere 250-ml-Flasche Muttermilch gegeben werden, die dieselben Nährwerte enthält: 3,5 g Proteine, 19 g Kohlenhydrate und 8,5 g Fette in insgesamt 250 ml. Aus allen oben genannten Nahrungsquellen ergibt sich eine Gesamtproteinmenge von 12,1 g, eine Gesamtkohlenhydratmenge von 58,6 g und eine Gesamtfettmenge von 20,4 g. Wie wir sehen, reicht die verzehrte Menge aus, um die erforderlichen Mengen an Eiweiß und Kohlenhydraten zu liefern, aber es werden noch Fette benötigt (ca. 10 g mehr). Zusätzliche Snacks können während des Tages verzehrt werden, wie z. B. Obst, Müsliriegel und Babyrisiko, um die Fettzufuhr auf die erforderlichen Mengen zu erhöhen.

Es ist wichtig, dass Kinder und Babys die erforderlichen Mengen an Makro- und Mikronährstoffen erhalten, da dies für Wachstum und Entwicklung von entscheidender Bedeutung ist. Eiweiß ist für die Entwicklung, das Wachstum und die Immunität eines Säuglings unerlässlich. Eine Unterversorgung mit Proteinen kann zu vielen Problemen führen, wie z. B. Herzschwäche, Immunitätsproblemen und verminderter Energie. Es ist wichtig, dass die RDA aller Makro- und Mikronährstoffe über die Ernährung aufgenommen wird, um ein effizientes Funktionieren des Körpersystems zu gewährleisten. Der annehmbare Makronährstoffverteilungsbereich (AMDR) kann als der Bereich der Zufuhr für eine bestimmte Energiequelle beschrieben werden, der mit einem geringeren Krankheitsrisiko verbunden sein kann und gleichzeitig die Zufuhr essenzieller Nährstoffe gewährleistet. Ein über den AMDR hinausgehender Verzehr birgt das Risiko einer Zunahme von Krankheiten.

lt;/o:p>

Alle oben verglichenen Nahrungsmittelquellen enthalten ausreichende Mengen an Makro- und Mikronährstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung erforderlich sind. Um ein Kind langsam von Muttermilch oder Säuglingsnahrung auf feste Nahrung umzustellen, ist es wichtig, es langsam an löffelfertige Nahrung heranzuführen. Um eine ausgewogene, gut angepasste und vernünftige Ernährung zu gewährleisten, ist es ratsam, die Art der löffelbaren Nahrung abzuwechseln. Da z. B. süße Fertignahrung einen hohen Energiegehalt hat, ist es nicht empfehlenswert, ein Kind nur mit dieser Nahrung zu ernähren. Ich empfehle, das Kind langsam an selbst zubereitete Nahrung in Verbindung mit Muttermilch oder Säuglingsnahrung heranzuführen und erst dann zu fester Nahrung überzugehen. Wichtig ist auch, dass alle Lebensmittelarten angeboten werden, so sollte beispielsweise ein- bis maximal zweimal pro Woche Fleisch gegessen werden und jeden zweiten Tag ein Gemüsegericht auf den Tisch kommen. Obwohl viele pflanzliche Lebensmittel unvollständige Proteine enthalten, bilden bestimmte Kombinationen die essenziellen Aminosäuren, die Kinder benötigen, so dass es wichtig ist, dass pflanzliche Mahlzeiten enthalten sind. Eiweiß ist für die Entwicklung, das Wachstum und die Immunität des Kindes unerlässlich. Eine Unterversorgung mit Proteinen kann zu vielen Problemen führen, z. B. zur Schwächung von Herz und Lunge und zu Immunitätsproblemen. Eine Unterversorgung mit lebenswichtigen Makro- und Mikronährstoffen in Lebensmitteln kann zu zahlreichen Gesundheitsrisiken und -problemen führen, ebenso wie ein übermäßiger Verzehr derselben Lebensmittel zu Gesundheitsrisiken und -problemen wie Fettleibigkeit und Herzproblemen führen kann. Ein gesundes Gleichgewicht aller Lebensmittelarten in Verbindung mit der Einhaltung aller Tagesdosen und regelmäßiger Bewegung kann die Gesundheit, die Fitness und das Wohlbefinden des Einzelnen erheblich verbessern, und es ist wichtig, eine ausgewogene Ernährung beizubehalten, die alle lebenswichtigen Makronährstoffe und Mikronährstoffe enthält.

Anon, (2015). Available at: http://www.nutrition.org.uk .

lt;/o:p>

lt;/o:p>

Mayoclinic.org, (2015). Kohlenhydrate: Wie Kohlenhydrate in eine gesunde Ernährung passen – Mayo Clinic.

lt;/o:p>

lt;/o:p>

lt;/o:p>

lt;/o:p>

lt;/o:p>

lt;/o:p>

People.chem.duke.edu, (2015). Cruising Chemistry – Wie wird Wasser gereinigt? People.chem.duke.edu. Available at: http://people.chem.d